Informacja dotycząca plików cookies
Serwis wymaga plików cookies do prawidłowego działania strony. Korzystanie z serwisu bez zmiany ustawień dla plików cookies oznacza, że będą one zapisywane w pamięci urządzenia. Ustawienia te można zmieniać w przeglądarce internetowej.
Obwohl das Rezept für kretisches Gemüse briam schon lange auf unserer Seite ist, ist es recht orthodox und sehr einfach zuzubereiten. Inzwischen ist Briam ein Gericht, das viele Sorten hat. Je nach Region unterscheiden sich Zubereitung und Komponenten geringfügig. Deshalb bieten wir heute ein Rezept für eine etwas komplexere Version dieses leckeren Gemüseauflaufs. Um es zu tun, benötigen Sie ein wenig mehr Zutaten, die in verschiedenen Proportionen in Schichten gelegt werden.
Unserer Meinung nach ist es wichtig, Briam in einem Keramik- oder Tongefäß zuzubereiten. Es kann jedoch nicht zu flach sein, weil das gelegte Gemüse eine ziemlich hohe Schicht bildet. In unserer Version wird Gemüse in Scheiben geschnitten, aber sie können auch in etwas größere Stücke geschnitten werden. Allerdings muss berücksichtigt werden, dass die Backzeit etwas länger sein kann.
1. Die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 20-30 Minuten ruhen lassen.
2. Drei Tomaten auf einem groben Netz raspeln. Fügen Sie Wasser, eine Prise Zucker hinzu, mischen Sie gründlich und lassen Sie.
3. Schneiden Sie das übrige Gemüse: Zucchini und Kartoffeln in dickere Scheiben oder Semi-Cluster, die Zwiebel in etwas dünnere Scheiben. Die restlichen Tomaten schneiden auch in dickere Scheiben.
4. Wenn die Aubergine den Saft freigibt, spülen Sie ihn aus und trocknen Sie ihn gründlich.
5. Gießen Sie auf den Boden eines großen Keramikgefäßes die Hälfte des Öls und ordnen Sie alle Kartoffelscheiben an, auf die wir dann die Hälfte der zuvor zubereiteten Tomatenscheiben, ½ Scheiben Knoblauch und ½ Zwiebel legen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum bestreuen.
6. Als nächstes eine weitere Schicht von allen Scheiben Auberginen, ¼ Scheiben Knoblauch und Zwiebel. Das Gemüse mit der Hälfte des restlichen Öls anbraten, mit Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum bestreuen.
7. An der Spitze alle Scheiben Zucchini, den Rest von Knoblauch, Zwiebeln und Tomatenscheiben arrangieren. Danach erneut anbraten, mit dem restlichen Basilikum bestreuen und über das restliche Öl gießen. Am Ende das Gemüse mit den geriebenen Tomaten arrangieren.
8. Die Bratpfanne im vorgeheizten Ofen auf etwa 200 ° C etwa 75 Minuten backen. Je nach Dicke des geschnittenen Gemüses kann diese Zeit jedoch etwas länger sein. Bevor Sie das Essen aus dem Ofen nehmen, sollten Sie prüfen, ob das Gemüse weich ist. Briam wird mit köstlichem Brot serviert.
Καλή όρεξη!
Die Genese der Pizza ist nicht so eindeutig, wie man dachte, weil es die alten Griechen begannen, Kräuterfladenbrot mit Öl und Knoblauch zu backen. Obwohl die Pizza eher nicht zum Kanon der griechischen Küche gehört, bilden die modernen Griechen ihre eigene Version von Pizza, die hauptsächlich auf lokalem Gemüse, Käse und auch Oliven basiert.
Gerichte aus Bohnen und anderen Hülsenfrüchten sind ein wichtiger Bestandteil der griechischen Ernährung. Die bekanntesten Beispiele für solche Gerichte sind Riesenpflaumen, Fasolada oder Fava. Heutzutage greifen die Griechen oft zu traditionellen Gerichten mit Hülsenfrüchten, die als Hauptmahlzeit dienen. Heute präsentieren wir ein Rezept für Bohnen in Tomaten. Seine Herstellung ist einfach und weniger arbeitsintensiv als beispielsweise große Lücken.
Boureki ist ein sehr klassisches kretisches Backgericht, das hauptsächlich aus zwei Zutaten besteht: Kartoffeln und Zucchini. In kretischen Tavernen gibt es zwei Versionen: im Teig und ohne Teig.
Komentarze
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz
lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10153163960652551