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Auberginen sind eine beliebte Zutat der griechischen Gerichte und können in Flagship-Gerichten wie Moussaka oder Briam gefunden werden. Die Hauptrolle der Auberginen spielen auch Papoutakia, Imam Bayildi und Melitzanosalata. Für diese schmackhaften Gerichte müssen Sie eine weitere griechische Art hinzufügen, um dieses Gemüse zuzubereiten, oder Auberginen mit Feta.
1. Auberginen sollten mitgeschnitten werden, mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Nach dieser Zeit, wenn das Gemüse saftbar ist, spülen Sie es unter fließendem Wasser und trocknen Sie es gut mit Papiertüchern.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenhälften hineingeben. Wir braten sie von beiden Seiten an, bis die Haut leicht braun wird.
3. Während die Aubergine gebraten wird, bereiten Sie eine Soße auf einer getrennten Wanne vor. Wir drücken den Knoblauch mit heißem Öl durch die Presse und braten ihn für höchstens eine Minute. Dann fügen Sie entweder Dosentomaten oder frisches geriebenes Gemüse hinzu. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und braten, bis etwas Wasser verdunstet ist und die Soße selbst ziemlich dick wird.
4. Kurz vor dem Ende des Bratens gehackte Petersilie und etwas zerbröckelten Feta zu den Tomaten geben und die Zutaten vermischen.
5. Gebratene Auberginen in eine mit Olivenöl bestreute, kleine Auflaufform geben und mit einem Querschnitt nach oben arrangieren. Die Größe der Schale sollte so gewählt werden, dass die Auberginen nicht umkippen.
6. Die Sauce auf jede Auberginenhälfte geben und mit dem restlichen zerbröselten Feta bestreuen.
7. Stellen Sie das Gericht in den auf 170 Grad vorgewärmten Ofen und backen Sie, bis die Aubergine weich ist. Es dauert normalerweise ungefähr 30-40 Minuten.
Wir servieren das Gericht heiß.
Καλή όρεξη!
Gigantes Plaki ist ein beliebtes griechisches Gericht, das aus einer großen Bohne in Tomaten-Kräuter-Sauce besteht. Vielleicht hatten einige von Ihnen während Ihres Urlaubs bereits die Gelegenheit, diese köstliche und sättigende Mahlzeit zu probieren. Wenn nicht, lohnt es sich, sie zu Hause vorzubereiten. Es sollte auch Vegetarier ansprechen, denn Gemüse, das nach griechischen Rezepten zubereitet wird, ist voller Geschmack und sehr aromatisch.
Gemüsepfannkuchen sind eine Spezialität der griechischen Küche. Die Vielzahl an Gemüse, die zu jeder Jahreszeit verfügbar ist, provoziert sogar den genialen Gebrauch von ihnen. Tomatokeftedes, oder Tomatenkuchen, ist das Rezept, das diese Theorie beweist. Dieses Gericht ist auf den Kykladen und in der traditionellen Küche von Syros, Andros, Tinos oder Santorini beliebt. Der charakteristischste Geschmack von Tomatokeftedes wird von den Bewohnern der letzteren Insel wegen des spezifischen Geschmacks der kleinen Tomaten erreicht, die dort wachsen.
Briam ist eines der beliebtesten Gemüsegerichte in Griechenland. Es ist ein klassischer Auflauf, in dem Kartoffeln, Auberginen, Zucchini und Zwiebeln, gewürzt mit Kräutern und Olivenöl, ihre Aromen und Aromen durchdringen.
Komentarze
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Uwielbiam
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są też na Krecie miejsca gdzie karmią tak...
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Jak nazywa sie to danie po grecku?
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Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα albo po prostu Μελιτζάνα με φέτα.
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Dziękuje
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