Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Pitabrot

Fladen

Zutaten auf
15-16 kleine Stücke :


Sauerteig:
  • 2 Tassen kaltes Wasser
  • 1 Teelöffel Trockenhefe
  • 2 Gläser Vollkornmehl
Teig richtig
  • 2,5 Teelöffel Salz
  • 1-2 Esslöffel Olivenöl
  • 2,5-3 Gläser Weizenmehl

Πίτα

Wir alle kennen leckere Pitabrote, die frisch zubereitet und immer noch warm sind, eine fantastische Ergänzung zu vielen Gerichten. Obwohl es hauptsächlich mit arabischer Küche in Verbindung gebracht wird, wird es oft auch in Griechenland gefunden. Der einfachste Weg, sie zu finden, ist an Orten, wo Straßenessen verkauft wird. Pittabrot ist besonders beliebt als Ergänzung zu Gyros oder Falafels, die in Griechenland unter dem Namen Revithokeftedes bekannt sind.

Einige Griechen verwenden Pita auch als Grundlage für die Zubereitung verschiedener Arten von Gemüsesnacks, Salatbeilagen oder zur Verabreichung von Fava, Hummus und Melitzanosalata-Pasten.

Die Verwendung der bewährten Rezeptur ist einer der grundlegenden Faktoren, die bestimmen, ob Sie gutes Pita-Brot zubereiten können. Wir haben die verschiedenen Möglichkeiten, Online- und Kochbücher zu finden, schon eine ganze Weile getestet, bevor wir das zuverlässigste und zuverlässigste gefunden haben. Das folgende Rezept mit sehr guten Effekten verwenden wir seit einigen Jahren. Trotz zeitaufwändiger und arbeitsintensiver Arbeiten können Sie mit fast hundertprozentiger Sicherheit darauf zählen, dass das vorbereitete Brot eine große Tasche und eine dünne Wand hat.

1. Den Teig für Pita vorzubereiten, sollte am Tag vor der Zubereitung von Sauerteig beginnen.
In einer ziemlich großen Schüssel das Wasser und die Hefe vermischen und dann das Mehl nach und nach hinzufügen. Das Ganze wird mit einem Holzlöffel gemischt, bis sich die Zutaten zu einer glatten, aber flüssigen Masse vermischen, deren Dichte etwas größer ist als die für Pfannkuchen. Wir bedecken die Schüssel mit Essensfolie und lassen sie für ca. 12-14 Stunden an einem kühlen Ort stehen.

2. Während dieser Zeit lohnt es sich, die Schüssel ab und zu zu überprüfen, um zu sehen, ob die Hefe funktioniert. Wenn es passiert, dass Sie zu warmes Wasser verwenden, kann die Hefe nicht wachsen, und alle Sauerteig wird gegossen. Daher lohnt es sich, dies früher zu überprüfen.

3. Geben Sie am zweiten Tag (nach 12-14 Stunden) die restlichen Zutaten des richtigen Teiges in die Schüssel mit dem Sauerteig: Salz, Öl und Mehl. Wir fügen die letzte in kleinen Portionen hinzu, so dass keine Klumpen im gekneteten Teig entstehen.

4. Die resultierende Masse für 8-10 Minuten formen, bis ein glatter Teig erhalten wird, und sie dann in eine große Schüssel geben, die vorher mit Olivenöl geölt wurde. Wir bedecken das Gericht mit einem Tuch und lassen es zwei bis vier Stunden stehen, so dass der Teig sein Volumen 2-3 Mal erhöht.

5. Geben Sie den Hefeteig auf das mit Mehl bestreute Teigbrett und kneten Sie ihn dann, um die Luft zu entfernen. Der Teig verträgt gute Lagerung im Kühlschrank, so dass ein Teil davon nach einigen Tagen verwendet werden kann.

6. Teilen Sie den fertigen Teig in 15-16 kleine Teile, aus denen wir Kugeln formen, die wir am Ende mit einem Tuch abdecken und für ca. 15-30 Minuten aufgehen lassen.

7. Nach dieser Zeit rollen Sie jeden Ball zu einem kleinen flachen Kuchen. Es ist nicht erlaubt, selbstgebackenen Kuchen zu arrangieren. Es lohnt sich also, die Arbeit so zu planen, dass wenn ein Pita gebraten wird, die nächste Portion schnell gerollt wird.

8. Die Frittiermethode bestimmt, ob sich in den Gruben Taschen bilden. Trocknen Sie die Pfanne sehr stark. Es lohnt sich, es mit etwas Mehl zu bestreuen und seine Farbe zu beobachten. Wenn das Mehl anfängt zu bräunen oder zu rauchen, können wir mit dem Braten beginnen.

Fladen

9. Nachdem der Kuchen auf eine heiße Pfanne gelegt wurde, wird die erste Seite für ungefähr 12-15 Sekunden gebacken. Nach dieser Zeit wird der Kuchen umgedreht, dann für ungefähr eine Minute braten, ständig den Kuchen beobachtend. Wenn der Kuchen in dieser Zeit nicht "willens" zu wachsen oder zu faul ist, wenden wir ihn wieder um. Wenn es jedoch anfängt zu blähen, behalten wir sie, bis das Ganze mit Luft gefüllt ist und erst dann drehen wir uns um und backen für die nächsten paar Sekunden.

10. Wenn die Pasteten zu schnell sind, sollte das Feuer leicht reduziert werden, aber denken Sie daran, dass die Pfanne noch heiß genug ist.

11. Die korrekte Ausführung von Pitabrot erfordert etwas Geduld und ein wenig Übung. Wenn also das erste Brot nicht mit Luft gefüllt ist, lassen Sie es nicht zu schnell weg, sondern versuchen Sie es zu wirken. Nach dem richtigen Training wissen Sie, ob die Pfanne heiß genug ist und wann genau der Kuchen umgedreht werden muss.

Καλή όρεξη!

Fladen

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Danuta Helena Tracz-kniolek
Danuta Helena Tracz-kniolek
2015-03-15 06:09:28

??? Revitokeftedes to kotleciki z cieciorki- czy naprawdę to danie jest takie popularne w Grecji- ja nigdy nie jadłam w greckim fast foodzie.Pitty z fotografii nie mają nic wspólnego z pittą arabską z kieszonką. Ciasto jest zagniatane z olejem ,placki są mniejsze, nie nadziewa się ich-tylko okręca nadzienie--polecam.Na Krecie do girosa z pittą dodaje się jogurt ,a nie tzatzyki jak w innych częściach Krety

 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2015-03-15 17:04:06

Książki kucharskie i internet są pełne przepisów na chlebki pita. Zachęcamy do znalezienia swojego ulubionego.

 MK Di
MK Di
2015-03-15 12:23:49

Pysznee:p

 Danuta Helena Tracz-kniolek
Danuta Helena Tracz-kniolek
2015-03-15 18:21:07

Ja mieszkam na stałe w Grecji- teraz na Krecie ponad 20 lat i pewnie o tych pittach wystarczająco wiem bez książek kucharskich

 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2015-03-15 18:46:30

W takim razie tylko pozazdrościć :>

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10152789661427551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Brot mit Oliven

Brot mit Oliven

Heute bieten wir Ihnen ein unabhängiges Backen von Eliopsomo-Brot an, in dem Oliven als einer der wichtigsten Zusatzstoffe verwendet werden. In dem Brot, das Sie auf den Bildern unten sehen, haben wir grüne Oliven verwendet. Natürlich können Sie auch schwarze Oliven verwenden, wählen Sie einfach die, die Ihnen mehr schmecken.

Lagana Brot

Lagana Brot

Die Tradition des Backens von Lagana-Brot wird in Griechenland und Zypern immer noch stark gepflegt. Obwohl viele Hausfrauen noch selbst Brot zubereiten, kauft die überwiegende Mehrheit der Griechen Lagana bei lokalen Bäckereien, die am Vorabend des Pure Monday mit der Produktion dieses Brotes beginnen. Obwohl in größeren Städten der Verkauf dieses Brotes schon in der Nacht beginnt, ist es keine Überraschung für die riesige Schlange, die am Morgen unter den besten Bäckereien aufgestellt wird.

Brot mit Feta-Käse

Brot mit Feta-Käse

Aus der Perspektive dessen, was Brot in unseren Läden gekauft werden kann, hört die wachsende Popularität von selbstgebackenem Brot auf zu überraschen und als vorübergehende Mode behandelt zu werden. Gerade für diese Menschen haben wir heute eine Überraschung in Form eines griechischen Brotrezepts mit Feta-Käse. Es ist ein sehr leckeres und delikates Brot, das für das tägliche Frühstück geeignet ist.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe


Parklot

Najnowsze komentarze:

Przestali bawić się w plandemię więc mają wzrosty. Portugalia dołączyła od lipca, stracili 2 miesiące w stosunku do Grecji.
Widać w Grecji tłumy. Po dwóch latach pandemii aż mi przeszkadza że jest tyle osób. Ale z drugiej strony może Grecy zrozumieją, że da się żyć bez rosyjskich turystów. Na forach greckich wylewała się wczesniej fala żółci na zamknięcie przestrzeni dla rosyjskich samolotów. Było to wręcz obrzydliwe i ciężko było czytać pretensje Greków i ataki na Ukraińców. (...)
Gosia | crete.pl : Wszystko co dobre się kiedyś kończy. Kreta od kilku lat przeżywa oblężenie, kiedyś może ten szał minie. A jeśli nie to tak jak piszesz - Grecja ma wiele nieodkrytych miejsc.
Gosia | crete.pl : Można dojechać tylko samochodem. Od Gouverneto do Katholiko to maksymalnie pół godziny wolnego spaceru w jedną stronę.
gość PiotrWie: Też uważam że szkoda ale tego nie odwrócimy. Dlatego postanowiliśmy zmienić kierunki - będziemy jeździć na wyspy jeszcze nie upowszechnione turystycznie choć wiemy że jest to droższe i trudniejsze, ale zdecydowanie ciekawsze. W maju byliśmy na Kimolos ( i przy okazji na Milos) a na wrzesień mamy bilety na Astipaleę. Na szczęście w ostatnich 15 latach zdążyliśmy zwiedzić sporo Krety.
maciej zyluk : Hej, Czy do klasztoru Gouverneto mozna dojechac transportem publicznym czy tylko wynajmujac samochod?  Bylbym zainteresowany dojsciem do klasztoru Catholico. Ile trzeba zaplanowac czasu na taka wyprawe? (Gouverneto - Catholico - Gouverneto?
Bardzo szkoda :/
janusz_safari: Na jeep safari mamy póki co zeszłoroczne
Gosia | crete.pl : Poprzednia podwyżka (10-12%) była pod koniec marca/początek kwietnia. Niektórzy armatorzy zapowiadali, już wtedy że będą starali się nie podnosić cen w przyszłości ale kosztem wydłużenia czasu podróży albo redukcji części połączeń. Może tak jest w przypadku który sprawdzasz. A jeśli niektórzy nie podnieśli cen to super. I tak wszystko jest wystarczająco drogie.
gość PiotrWie: A poprzednie były kiedy - bo ja też sprawdziłem na Ferries.gr i z Pireusu na Milos kosztuje nadal 74,70 jak kosztowało gdy sprawdzałem w styczniu - finalnie polecieliśmy samolotem ale cena jest dziś ta sama jak w styczniu - sprawdziłem na 5 lipiec, powrót na 13 lipiec. Może podwyżki są na wybrane trasy lub w niektórych firmach?
gość Lp: czy hotel evita mare na Rodos w Faliraki ma certyfikat EOT? Ile gwiazdek ma przyznane?
O nie. Czyli lepiej kupować bilet z wyprzedzeniem?
Bylam
Nam się bardzo tutaj podobało.
Cena benzyny w tym roku na Krecie powala. Udało się tanio wynająć samochód, bo ceny początkowo też odstraszały, a później przyszedł szok na stacji
jemod cilok : Aradena Gorge in the coming days
gość Romek: że byłem na krecie miesiąc temu, pogoda cudowna, nie kalkulowałem kilometrów i 3 tys. zł jak nie więcej zaoszczędzone. Takie wychodzą różnice między sezonem tzw. niskim a sezonem wysokim.
Tak się kończy kiepska polityka sankcji na których to de facto Europa traci
gość PiotrWie: Samochód z pełnym ubezpieczeniem bez udziału własnego wypożyczałem ostatnio z 10 lat temu, od jakiegoś czasu wszyscy ubezpieczają z udziałem własnym od 600 do 1000 euro, co jest pewnym zabezpieczeniem przed niefrasobliwym traktowaniem samochodów z wypożyczalni - typu "poszaleję sobie bo nic mi nie grozi". (...)
Ilekroć jeździlem po Krecie to zawsze odnosiłem wrażenie że te samochody, którymi przemieszczałem się palą mniej paliwa niż podaje producent. Może oni czymś chrzczą to paliwo czy co
do tego jeszcze dodać ceny wypożyczenia auta w tym roku na greckich wyspach... :(
Wróciłem tydzień temu z Krety, ceny wahają się pomiędzy €2,41,- a €2,49,- za litr. Rekordowa cena jaką widziałem to €2,57,- na New National Road między Heraklio, a Rethymno.
Cenny paliwa w Grecji są bardzo wysokie
gość Basia: Cześć byłabym wdzięczna za podpowiedź jak się najlepiej przedostać z Kissamos do Analipsi, będę jechała za tydzień, w początek lipca, z dwójką dzieci, czy da się bez przesiadek? z góry dziękuję za odpowiedz :)
Parklot

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-22 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera