Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Mediterrane Nitro-Diät

Seit vielen Jahren gilt die kretische Küche als eine der gesündesten der Welt, die offiziell von der Wissenschaft anerkannt ist. Es ist reich an Gerichten, die aus einer großen Menge an Gemüse, Obst, Fisch und Meeresfrüchten sowie Olivenöl und Kräutern bestehen. Es gibt wenig rotes Fleisch und tierische Fette darin. Entstehen seine Gesundheitseigenschaften durch die Qualität und den Reichtum dieser Produkte?

Ja, es ist definitiv eine notwendige, aber nicht ausreichende Bedingung. Das Geheimnis der kretischen Küche ist, diese Zutaten mit Olivenöl zu kombinieren, das in den meisten Gerichten vorkommt.
Neue Untersuchungen, die kürzlich von den Briten durchgeführt wurden, beweisen, dass es die chemische Kombination der Eigenschaften von Olivenöl und Gemüse ist, die die Gesundheitseigenschaften der Mittelmeerdiät erklärt. Die Ergebnisse ihrer Forschung wurden in der Mai-Ausgabe der Zeitschrift Proceedings der Nationalen Akademie der Wissenschaften (PNAS) vorgestellt. Die Tatsache, dass die Forscher große Hoffnungen auf diese Forschung setzen, kann durch die Tatsache bewiesen werden, dass sie von vielen Organisationen finanziert wurden, darunter der British Heart Foundation und dem Medical Research Council UK.

Ungesättigtes Fett von Olivenöl reagiert mit Nitriten und Nitraten, die in Gemüse enthalten sind, und als Ergebnis bilden sie eine Kategorie von nützlichen Fettsäuren vom Nitro-Typ. Diese Säuren helfen, den zu hohen Blutdruck zu senken, indem sie die Aktivität des als Epoxyhydrolase bekannten Enzyms begrenzen. Forscher, die diese Studien durchführen, betonen, dass ihre früheren Studien auch auf dieses Phänomen hingewiesen haben.

Die Forscher führten Experimente an Mäusen durch, die zuerst einen hohen Blutdruck entwickelten, der zur Myokardhypertrophie führte, und anschließend Nitrosäuren, die aus der Mittelmeerdiät erhalten wurden. Das Ergebnis des Experiments erwies sich als sehr vielversprechend, da bei dieser Gruppe von Mäusen der Blutdruck abfiel und auch eine Abnahme der Herzgröße beobachtet wurde. Die Kontrollgruppe, bei der es sich um Mäuse mit genetisch veränderter Resistenz gegenüber Hydrolase handelte, reagierte nicht auf Nitrosäuren. Nur "normale" Nagetiere ergaben sich ihrer Aktion.

Die aktuellen Ergebnisse bestätigen voll und ganz die Ergebnisse der langjährigen Forschung zur mediterranen Ernährung, die von 1957 bis 2014 durchgeführt wurde und die besagt, dass diese Diät das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirksam reduziert und am ausgewogensten ist.

Laut Prof. Dr. Philip Eaton vom King's College London, gibt die Forschung eine Chance, Probleme mit dem Blutsystem zu verstehen und zu reduzieren. Wahrscheinlich ist es jetzt an der Zeit, klinische Studien am Menschen durchzuführen, die eine weitere Informationsquelle zur mediterranen Ernährung sein werden.

Link zum PNAS-Artikel:
http://www.pnas.org/gca?submit=Go&gca=pnas%3B1402965111v1&allch=

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Was ist nicht die mediterrane Diät?

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Vor einigen Wochen veröffentlichten Forscher aus Griechenland und Spanien, die sich mit der mediterranen Ernährung beschäftigten, einen Artikel darüber, was die mediterrane Ernährung nicht ist.

Griechisches Öl gegen den Rest der Welt

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Griechenland ist nach Spanien und Italien der drittgrößte Ölproduzent der Welt mit einem Marktanteil von über zehn Prozent am Weltmarkt. Wenn Sie die vielen Olivenhaine auf Kreta sehen, werden Sie wahrscheinlich nicht überrascht sein, dass weniger als ein Drittel der gesamten griechischen Ölproduktion von dieser Insel stammt. Ähnlich hoch, denn fast 27% teilen sich nur Olivenhaine auf dem Peloponnes.

Olive Eliam

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Kunden des kreta24.pl Stores wissen, dass sie hier ausgezeichnete kretische und griechische Öle und viele andere Bio-Produkte finden können. Wir haben schon oft über ein sehr hochwertiges Sortiment dieses Geschäftes geschrieben. Diesmal möchten wir Sie auf die sehr hohe Qualität des Eliama-Öls aufmerksam machen, das auf Elli's Farm in Agia Barbara auf Kreta produziert wird.

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