Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Gefüllte Paprika und Tomaten

Gefüllte Paprika

Zutaten

  • 2 große rote Paprika
  • 2 Tomaten (optionales Ersatzteil)
  • 2 Esslöffel Pinienkerne
  • Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 100 g Reis für Risotto
  • 1 Teelöffel getrockneter Berg Oregano
  • 1 frische Chilischote, fein gehackt, ohne Samen
  • Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 200 g griechischer Feta
  • fein gehackter Bund frischer Petersilie
  • fein gehackter kleiner Bund frischer Minze (nur Blätter)
  • 1 Esslöffel Tomatenpüree
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • recht tief hitzebeständiges Gefäß, Alufolie

Ich hatte nie eine gute Meinung über gefüllte Gemüse. Ich assoziierte sie immer mit einem milden und nicht sehr schmackhaften Gericht. Bis ich auf eine griechische Art stolperte. Die Proportionen und die Zutaten sind hervorragend, so hat sich gefüllte Paprikaschoten auf unserem Tisch niedergelassen. Die Griechen haben einmal mehr bewiesen, dass sie wissen, wie fantastisch Gemüse gemacht werden kann.
Das Gericht benötigt eine große Anzahl von Zutaten, aber ihre Zusammenstellung schmeckt gut, also sollten Sie keines eliminieren. Falls Sie etwas Füllung bekommen, können Sie damit Tomaten füllen. Es wird auch gut sein, obwohl der Pfeffer aufgrund des spezifischen, unverwechselbaren Geschmacks besser wirkt. Wie bei anderen Gerichten, in denen Feta vorkommt, verwenden Sie keine polnischen oder deutschen Ersatzstoffe, da diese Käse völlig anders schmecken als der ursprüngliche griechische Feta, der in Kombination mit einer großen Menge an Kräutern den Geschmack des Gerichts deutlich belebt.

1. Wir beginnen mit der Zubereitung von Paprika. Schneiden Sie sie ohne Abschneiden der Stiele und entfernen Sie die Samenstände. Die Hälften der Paprikaschoten sollten mit der geschnittenen Seite nach oben in einen Topf gelegt werden.

2. Erdnüsse sollten in eine kleine Pfanne gegeben und unter gelegentlichem Rühren mit Wasser angerührt werden, damit sie nicht brennen. Die Nüsse müssen deutlich braun werden und knackig werden.

3. In einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl erwärmen und gehackte Zwiebel und Knoblauch, die braten bis sie weich sind, damit sie nicht braun werden. Dann den Reis in die Pfanne geben, die Chilischoten pürieren, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Alles vermischen, die Hälfte der vorbereiteten Brühe gießen und etwa 8-10 Minuten kochen lassen, systematisch rühren, damit der Reis nicht am Boden kleben bleibt. Nach dieser Zeit sollte die Stopfpfanne vom Herd genommen und die restlichen Zutaten hinzugefügt werden: zerbröckelte Feta, gebräunte Pinienkerne und gehackte Kräuter. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden.

4. Füllen Sie die Hälften der Paprika bis zum Rand mit vorbereiteter Füllung. Tragen Sie nicht mehr Füllung auf, da Reis sein Volumen immer noch erhöht. Wenn wir etwas Füllung bekommen, können wir es mit Tomaten füllen. In Tomaten den oberen Teil und vorsichtig mit einem Teelöffel abschneiden, aus dem Fruchtfleisch aushöhlen.

5. Gießen Sie die Hälften der Paprika und Tomaten nach dem Füllen mit Olivenöl. Dies kann nicht weggelassen werden, da die Füllung nach dem Backen zu trocken ist. Tomaten sind mit Schnittspitzen bedeckt.

6. In einen separaten Behälter für die restliche Gemüsebrühe einen Esslöffel Tomatenpüree geben, gründlich mischen und in den Boden einer Kasserolle gießen, in der die Paprika und / oder Tomaten liegen.

7. Die Schale muss fest mit Aluminiumfolie bedeckt und dann 75 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen gestellt werden. Nach dem Backen servieren wir heißes Gemüse, vorzugsweise begleitet von einem Glas Weißwein.



Gefüllte Paprika

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Komentarze

 gość}
gość hanna
2015-01-25 20:38:48

faszerowane pomidory

Najpyszniejsze faszerowane pomidory jadłam w tawernie przy elafonisi, byly po prostu doskonale przyprawione i połączone z ziołami, mega aromatyczne, gdzie indziej nie były już takie dobre. 

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Agnieszka Malanowska: Greckie San Tropéz ❤
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