Kreta Reiseführer

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Briam von Paleochora

Briam von Paleochora

Zutaten

  • 600-700 g kleine Zucchini
  • 600-700 g geschälte Kartoffeln
  • 2 große saftige Tomaten
  • Oregano
  • Öl
  • 1 Packung mit 200 g zerbröckeltem Feta-Käse
  • Meersalz

Briam ist eines der bekanntesten Gerichte der griechischen Küche. Je nach Region Griechenlands bietet dieser Gemüseauflauf aus Zucchini, Kartoffeln und Auberginen viele Varianten. Auch bei uns gibt es zwei Rezepte für die Zubereitung. Heute werden wir eine weitere hinzufügen, die uns definitiv überrascht hat. Wir aßen Briam, der auf diese Weise in Paleochora in einer unserer traditionellen Tavernen für Familien in diesem Jahr zubereitet wurde. Was diesen Briam von anderen Rezepten unterscheidet, ist die Tatsache, dass die Komposition keine Auberginen enthält. Dieser kleine Unterschied beeinflusst den Geschmack. In diesem Fall funktioniert der Spruch, dass weniger mehr ist ;-) Bisher ist dieses Rezept unser Favorit geworden.

Im Vergleich zu anderen Versionen ist dies wahrscheinlich die am einfachsten zu erstellende Version, was jedoch nicht bedeutet, dass dies weniger zeitaufwendig ist. Leider ist dieses Gericht nicht leicht, da Briam genügend Zeit im Ofen verbringen muss. Wir empfehlen dringend, dieses Rezept auszuprobieren.

1. Zucchini und geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Wir reiben die Tomaten mit dicken Augen auf einer Reibe und stoßen die Haut ab.

2. Übertragen Sie Zucchini und Kartoffeln in eine tiefe und große Auflaufform oder eine tiefe Pfanne. Mit Meersalz salzen, mit Oregano bestreuen und reichlich Olivenöl einfüllen. Alles gründlich mischen, zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen und erneut mischen. Zum Schluss die gleichmäßig geriebenen Tomaten über das Gemüse gießen und zum Schluss noch etwas Öl.

3. Briam-Auflauf ca. 2 Stunden bei 150 Grad. Wenn Sie bemerken, dass das Gemüse während des Backens zu viel röstet, können Sie die Temperatur leicht senken.


Briam von Paleochora

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 5
Liczba ocen: 1
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Komentarze

Gosia Rudy
2019-10-01 18:02:19

A która to tawerna w Paleochorze ?

 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2019-10-01 18:07:57

Samaria.

 Gosia Rudy
Gosia Rudy
2019-10-01 18:08:45

CRETE - Kreta dziękuje bardzo, często jestem w tej czerwonej miejscowości

 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2019-10-01 18:16:16

To polecamy, najsmaczniejsze mają właśnie dania wegetariańskie.

 Gosia Rudy
Gosia Rudy
2019-10-01 18:17:16

CRETE - Kreta Dzięki! Właśnie takich dań nieco mi brakuje w kreteńskiej kuchni.

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Mariola Dudzinska
2019-10-01 18:06:06

Dzisiaj na kolację briam smaczne z feta i do tego paksymadia

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