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Zucchini Schnitzel ist eine gute Möglichkeit, ein weniger traditionelles Abendessen oder einen tollen Snack zu haben. Sie werden mit Tzatziki-Soße serviert, die ihre perfekte Ergänzung ist. Leider ist es recht arbeitsintensiv zubereitet, jedoch belohnt das saftige, leicht minzige Aroma die Zubereitung. Sie vertragen die Erwärmung gut, so dass Sie es neulich essen können.
Das wichtigste Problem bei der Zubereitung von Kolokithokeftedes ist der sehr stark eingeprägte Wasserüberschuss von Zucchini. Wenn wir es nicht tun, werden die Koteletts während des Frittierens zerfallen.
1. Zucchini waschen und nach dem Trocknen auf eine große Reibe raspeln, leicht salzen und ca. 40 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit extrahieren wir die Zucchini sehr vorsichtig aus dem Wasserüberschuss.
2. Fügen Sie Zucchini, fein gehackte Zwiebeln, Käse, Eier, Kräuter und Gewürze zu Zucchini hinzu. Um die richtige Konsistenz zu erhalten, fügen Sie die Semmelbrösel allmählich hinzu, bis Sie einen kleinen, kompakten Ball in Ihren Händen bilden können, der schließlich zu einem Kotelett geglättet wird.
3. Eine kleine Menge Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Jedes Stück in Mehl hacken und braten, bis es braun ist. Wenn die Masse ziemlich kompakt ist, kann man im Mehl die Panade aufgeben. Wir servieren obligatorisch mit Tzatziki-Soße.
4. Optional können Sie Kolokithokeftedes ohne Kartoffeln zubereiten, aber dann müssen Sie ein bisschen mehr Paniermehl hinzufügen. Es lohnt sich auch, die Koteletts in ein geschlagenes Ei zu legen, bevor Sie Mehl einstreichen.
Καλή όρεξη!
Italienischer Fenchel ist eine häufige Zutat in der mediterranen Küche. In der griechischen Küche findet man den charakteristischen leicht anisartigen Geschmack, unter anderem in sensationellen Kaltsouni und Pitta Kasserollen. Heute möchten wir mit Ihnen das Rezept für Pitto mit italienischem Fenchel teilen.
Gemüsepfannkuchen sind eine Spezialität der griechischen Küche. Die Vielzahl an Gemüse, die zu jeder Jahreszeit verfügbar ist, provoziert sogar den genialen Gebrauch von ihnen. Tomatokeftedes, oder Tomatenkuchen, ist das Rezept, das diese Theorie beweist. Dieses Gericht ist auf den Kykladen und in der traditionellen Küche von Syros, Andros, Tinos oder Santorini beliebt. Der charakteristischste Geschmack von Tomatokeftedes wird von den Bewohnern der letzteren Insel wegen des spezifischen Geschmacks der kleinen Tomaten erreicht, die dort wachsen.
Auberginen sind eine beliebte Zutat in griechischen Gerichten und können in Flagship-Gerichten wie Moussaka oder Briam gefunden werden. Die Hauptrolle der Auberginen spielen auch Papoutakia, Imam Bayildi und Melitzanosalata. Für dieses Grün oder Aubergine mit Feta.
Komentarze
Wyglada dobrze
dzieki za inspiracje, jutro zrobie to na obiad
pyszności
dzięki za prosty a wspaniały przepis! :) zrobiłam i się okazało, że smakuje dokładnie tak jak powinno. pyszności :)
kotleciki
Czy do masy z utartej cukinii trzeba dodać utarte surowe ziemniaki czy ugotowane?
Pozdrawiam
Iwona
Zgodnie z opisem w składnikach, ziemniaki powinny być ugotowane.
kotleciki
Sorry, listę składników ominęłam. Teraz widzę :)
Pozdrawiam
Iwona
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