2021-02-09 19:56:24
Czy próbowaliście kiedykolwiek zjeść oliwkę prosto z drzewa? Jeśli tak to z pewnością pamiętacie jej bardzo gorzki smak, który uniemożliwia jedzenie surowych owoców. Charakterystyczną goryczkę świeże oliwki zawdzięczają zawartości różnych związków fenolowych. Aby oliwki były jadalne należy częściowo pozbyć się tego gorzkiego smaku poprzez ich przetwarzanie. Dlaczego jednak inaczej smakują oliwki greckie, a inaczej hiszpańskie? O tych zawiłościach piszemy w naszym artykule.
Komentarze
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz