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Jede Küche der Welt hat ihren eigenen Weg zur Tomatensoße, aber der wichtigste Unterschied ist in den Gewürzen, dass die einzelnen Nationen die einfachsten und besten Soßen aufpeppen. Die Vielfalt der Gewürze, die in einer bestimmten Region der Welt beliebt sind, landet jeden Tag in einer Tomatensoße. Wir lieben Tomaten in absolut jeder Form, deshalb regiert jeden Tag die aus ihnen hergestellte Soße in verschiedenen Formen.
Die griechische Küche ist eine eher einfache Küche, und die Griechen selbst würzen ihre Gerichte mit frischen Kräutern. Wir werden hier nicht den Reichtum an Aromen finden, die beispielsweise in der indischen Küche vorherrschen, wo die Liste der Zutaten der meisten Gerichte über ein Dutzend verschiedener Gewürze in der richtigen Reihenfolge hinzugefügt wird. Die Griechen konzentrieren sich hauptsächlich auf die Frische und Qualität der Zutaten. Die gleichen Gewürze gelten eher wenig, und eine der am häufigsten verwendeten ist Zimt, die nicht nur in der beliebten Mussace, Kleftiko, Stifado oder süße Baklava zu finden sind. Wir können auch eine Zimtnote in Tomatensauce finden. Diese Soße in der Ausgabe der Griechen ist sehr einfach zuzubereiten, ihre Zutatenliste ist kurz, und die eher lange Kochzeit bezieht sich eher auf die entspannte Lebensart.
1. Tomaten sollten geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Nur die Zwiebel schälen und nicht in Würfel schneiden.
2. Die gehackten Tomaten in einen Topf mit dickem Boden geben, Zwiebel, Olivenöl, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Eintopf für eine Stunde unter Rühren von Zeit zu Zeit köcheln lassen. Wenn die Soße fertig ist, entfernen wir Stücke von Zimt und Zwiebeln daraus.
Fasoláda ist eine griechische Bohnensuppe, die als eine der beliebtesten Suppen dieses Landes gilt. Fantastisch geeignet für Wintertage, weil es dick, wärmend und sättigend ist. Trotz der Tatsache, dass es nicht auf Fleisch gekocht wird, und seine Hauptbestandteile sind nur Gemüse, ist diese Suppe köstlich, voller Geschmack und Aroma. In unserem Haus ist es dauerhaft in den Kanon der Lieblings-Suppen eingegangen.
Tomatensauce für Spaghetti durch Zugabe von Mastix nimmt einen anderen Geschmack. Natürlich ist dies kein traditionelles griechisches Gericht, die Zugabe des kürzlich modischen Mastix macht dieses Gericht zu einem Kanon der zeitgenössischen griechischen Küche. Um sie vorzubereiten, ist es natürlich notwendig, mehrere Kristalle dieses Harzes zu haben, denn ohne diesen Zusatz wird es eine einfache Tomatensauce sein.
Die vorgestellte Gemüsesuppe mit Zusatz von Xinochodros ist lecker, unterscheidet sich jedoch im Geschmack vollständig von traditionellen polnischen Gemüsesuppen. Es ist auch einfach und schnell vorzubereiten. Und neben Xinochondros werden keine anderen kretischen Spezialitäten benötigt.
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