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Jede Küche der Welt hat ihren eigenen Weg zur Tomatensoße, aber der wichtigste Unterschied ist in den Gewürzen, dass die einzelnen Nationen die einfachsten und besten Soßen aufpeppen. Die Vielfalt der Gewürze, die in einer bestimmten Region der Welt beliebt sind, landet jeden Tag in einer Tomatensoße. Wir lieben Tomaten in absolut jeder Form, deshalb regiert jeden Tag die aus ihnen hergestellte Soße in verschiedenen Formen.
Die griechische Küche ist eine eher einfache Küche, und die Griechen selbst würzen ihre Gerichte mit frischen Kräutern. Wir werden hier nicht den Reichtum an Aromen finden, die beispielsweise in der indischen Küche vorherrschen, wo die Liste der Zutaten der meisten Gerichte über ein Dutzend verschiedener Gewürze in der richtigen Reihenfolge hinzugefügt wird. Die Griechen konzentrieren sich hauptsächlich auf die Frische und Qualität der Zutaten. Die gleichen Gewürze gelten eher wenig, und eine der am häufigsten verwendeten ist Zimt, die nicht nur in der beliebten Mussace, Kleftiko, Stifado oder süße Baklava zu finden sind. Wir können auch eine Zimtnote in Tomatensauce finden. Diese Soße in der Ausgabe der Griechen ist sehr einfach zuzubereiten, ihre Zutatenliste ist kurz, und die eher lange Kochzeit bezieht sich eher auf die entspannte Lebensart.
1. Tomaten sollten geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Nur die Zwiebel schälen und nicht in Würfel schneiden.
2. Die gehackten Tomaten in einen Topf mit dickem Boden geben, Zwiebel, Olivenöl, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Eintopf für eine Stunde unter Rühren von Zeit zu Zeit köcheln lassen. Wenn die Soße fertig ist, entfernen wir Stücke von Zimt und Zwiebeln daraus.
Fakes ist eine beliebte griechische Suppe, die auf der Grundlage von Linsen zubereitet wird. Es ist ziemlich dicht und sättigend, so dass es besonders glücklich ist, während des schnellen vor den griechischen Feiertagen gedient zu werden. In unserem Klima wird es definitiv während der Winter- und Herbstmonate funktionieren.
Tomatensauce für Spaghetti durch Zugabe von Mastix nimmt einen anderen Geschmack. Natürlich ist dies kein traditionelles griechisches Gericht, die Zugabe des kürzlich modischen Mastix macht dieses Gericht zu einem Kanon der zeitgenössischen griechischen Küche. Um sie vorzubereiten, ist es natürlich notwendig, mehrere Kristalle dieses Harzes zu haben, denn ohne diesen Zusatz wird es eine einfache Tomatensauce sein.
Kürzlich haben wir über Xinochondros oder ein spezifisches kretisches Produkt aus Weizenkörnern und saurer Milch geschrieben. Heute werden wir die erste Methode der Verwendung von Xinochondros in einer sehr einfachen und überraschend leckeren Tomatensuppe präsentieren. Sein fettiger und leicht säuerlicher Geschmack unterscheidet ihn von unseren Suppen.
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