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Fava ist eine beliebte Vorspeise in Griechenland, die Hummus ähnelt, aber im Gegensatz zu ihr ist sie aus Erbsen mit gelber Haut gemacht. Fava ist einfach zuzubereiten und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, zum Beispiel mit gutem Brot oder Gemüse. Es schmeckt auch frisch nach der Zubereitung. Nach dem Abkühlen kann es für einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Proportionen, die ich im Rezept gebe, reichen aus, um eine mittelgroße Schüssel zuzubereiten.
1. Die Zubereitung der Fava beginnt mit dem Einweichen der Erbsen. Nach einigen Stunden abtropfen lassen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Dann legen Sie die Erbsen in einen Topf und gießen Sie Wasser, so dass sein Niveau 1-1,5 cm über der Erbsenhöhe erreicht. Wir fügen Lorbeerblätter hinzu.
2. Gehackte Zwiebeln (und eventuell Knoblauch) in Olivenöl anbraten, bis sie glasiert sind und in den Erbsen-Topf geben. Erbsen kochen bei schwacher Hitze unter Deckung für 1-1 ½ Stunden bis zum Anbraten, hin und wieder rühren.
3. Am Ende des Kochens beginnen die Erbsen zu kochen und zerfallen. Wenn es vor dem Ende der Kochzeit die gesamte Flüssigkeit absorbiert, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu. Am Ende die Lorbeerblätter entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Mix die gekochten Erbsen mit einem Mixer. Zum Mischen etwa 1/3 der Tasse Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Wir übersetzen in eine Schüssel, bestreuen sie mit einer Prise Oregano und geben sie gegebenenfalls mit Olivenöl übergiessen.
Es kann mit fein gehackter Zwiebel oder Petersilie serviert werden.
Auf der Suche nach neuen Zubereitungsmöglichkeiten für Spargel haben wir uns für die griechische Küche inspirieren lassen. Obwohl sie nicht in den traditionellen Zutaten der griechischen Küche enthalten sind, essen die modernen Griechen dieses Gemüse und haben ihre eigenen Methoden, sie zuzubereiten. Ihnen folgend, haben wir ein leicht originelles Rezept vorbereitet, in dem Einfachheit, Olivenöl und Feta herrschen. Aus unserer Sicht ist ein fantastisches Gericht entstanden.
Obwohl viele Menschen Straßenessen meiden, ermutigen wir Sie, solche Orte in Griechenland zu benutzen. Ihr besonderes Interesse sollte durch Orte, wo Schwärme von lokalen Griechen sind, geweckt werden. Und sorgen Sie sich nicht darum, wie dieser Ort aussieht, das Wachstuch auf den Tischen und eine Sammlung von nicht perfekt aussehenden Stühlen kann ein Vorbote für schmackhaftes (wenn auch nicht immer billiges) Essen sein. Natürlich wählen Sie mit Ihrem Kopf und weise, vielmehr raten wir von Hamburger aller Art, Eisdielen und kleiner Gastronomie auf Basis kontinentaler Schnellgerichte ab. Orte, die Produkte anbieten, die auf Fragmenten der lokalen Küche basieren, können sich jedoch als interessante Entdeckungen herausstellen. So haben wir Pfannkuchen entdeckt, die mit Spinat und Fetakäse gefüllt sind.
Feta aus dem Ofen ist ein großartiger Weg für ein schnelles und sehr schmackhaftes Gericht, das sowohl Bratlinge als auch Liebhaber der griechischen Küche ansprechen wird. Die absolute Bedingung des Erfolges ist die Verwendung des ursprünglichen griechischen Festes und nicht der polnische Ersatz, der nichts mit echtem Feta zu tun hat. Wie bei anderen Gerichten gibt es mehrere Möglichkeiten, Feta aus dem Ofen zu bereiten. Wenn das Gericht die Aufgabe eines Imbisses erfüllen soll, benötigen wir nur ein Feta-Paket für 2 Personen.
Komentarze
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Witam, a znacie jakiś przepis na koktajl z wykorzystaniem ouzo? :-)
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Koktajl to nie ale my mieszamy ouzo z colą i lodem. :)
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E tam, my tradycyjnie w kieliszku kreteńskim kupiliśmy w Agios fajny zestaw
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Grecy też się krzywią na taką mieszankę, ale to serio wchodzi dobre :D
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