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Wir aßen dieses Essen zum ersten Mal in Rethymno in einer der bescheidenen Familientavernen außerhalb des Haupttouristenweges. Wir waren überrascht von dem etwas anderen Geschmack von Paniermehl, den wir in unserer Küche nachbauen wollten. Wie wir es mit den freundlichen Griechen geschafft haben, ist es die Zugabe von Bier, die für diesen charakteristischen Geschmack verantwortlich ist. Abgesehen von all den Qualitäten und der bescheidenen Erscheinung dieses Gerichtes, kann man nicht vergessen, dass es sehr kalorienreich ist. Aus diesem Grund sind solche zubereiteten Zucchini oder Auberginen nur als Ergänzung zum Hauptgericht geeignet. Sie schmecken sehr gut in Kombination mit Tzatziki oder einfach griechischem Joghurt.
1. Zucchini waschen und in dünne und dünne Scheiben schneiden. Wir werden sie mit Salz bestreuen und für ein paar Minuten gehen lassen.
2. Zu dieser Zeit bereiten wir Krümel vor. Wir mischen alle Zutaten, beginnend mit dem Aufschlagen des Proteins in einen losen Schaum. Der fertige Teig sollte eine Textur haben, die an Pfannkuchenteig erinnert. Es ist erwähnenswert, dass diese Beschichtung sehr vielseitig ist und auch zum Einwickeln von Fisch und anderem Gemüse geeignet ist. Nach dem Braten ist es golden und knusprig.
3. Zucchini mit einem Papiertuch abtrocknen und dann in den zuvor zubereiteten Teig eintauchen.
4. Jedes Stück Zucchini auf beiden Seiten in heißem Öl anbraten, um eine goldene Farbe zu erhalten. Legen Sie gebratene Stücke Zucchini auf Papierhandtücher, um sie von überschüssigem Fett abtropfen zu lassen.
Καλή όρεξη!
Fried-Saganaki-Käse ist eines der beliebtesten Mezes, die man in griechischen Tavernen finden kann. Es ist ein äußerst schmackhafter, aber füllender und salziger Snack. Wenn Sie es in einer Taverne bestellen oder es selbst vorbereiten, müssen Sie auch daran denken, dass es sich um eine echte Kalorienbombe handelt.
Tirokafteri ist ein griechischer Dip auf der Grundlage von Feta, hervorragend für Brot oder gegrilltes Gemüse. Die Art, wie es gewürzt ist, unterscheidet sich je nach Region in Griechenland. Sie können Versionen mit dem Zusatz von Knoblauch, Zitronensaft, heißer Pfeffer oder Oregano finden. In der orthodoxsten Version besteht es nur aus Feta, Olivenöl und Peperoni.
Das Beste, um vorzubereiten, werden große fleischige schwarze griechische Oliven sein, die Throubes genannt werden. Alternativ können Sie die beliebte Kalamata-Variante verwenden. Wenn Sie jedoch keine ganzen Oliven verwenden können, können Sie die fertige Paste wie oben beschrieben verwenden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Zutatenliste so kurz wie möglich und frei von E-Chemie ist.
Komentarze
Ocena Kraju Grecja!
Grecja to najpiekniejszy kraj europy.
A Państwo tak uwarzaja.
Napiszcie na facebooka. Jestem Maciek Badlak.
Pa. Aufwiedersehe.
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