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Wir aßen dieses Essen zum ersten Mal in Rethymno in einer der bescheidenen Familientavernen außerhalb des Haupttouristenweges. Wir waren überrascht von dem etwas anderen Geschmack von Paniermehl, den wir in unserer Küche nachbauen wollten. Wie wir es mit den freundlichen Griechen geschafft haben, ist es die Zugabe von Bier, die für diesen charakteristischen Geschmack verantwortlich ist. Abgesehen von all den Qualitäten und der bescheidenen Erscheinung dieses Gerichtes, kann man nicht vergessen, dass es sehr kalorienreich ist. Aus diesem Grund sind solche zubereiteten Zucchini oder Auberginen nur als Ergänzung zum Hauptgericht geeignet. Sie schmecken sehr gut in Kombination mit Tzatziki oder einfach griechischem Joghurt.
1. Zucchini waschen und in dünne und dünne Scheiben schneiden. Wir werden sie mit Salz bestreuen und für ein paar Minuten gehen lassen.
2. Zu dieser Zeit bereiten wir Krümel vor. Wir mischen alle Zutaten, beginnend mit dem Aufschlagen des Proteins in einen losen Schaum. Der fertige Teig sollte eine Textur haben, die an Pfannkuchenteig erinnert. Es ist erwähnenswert, dass diese Beschichtung sehr vielseitig ist und auch zum Einwickeln von Fisch und anderem Gemüse geeignet ist. Nach dem Braten ist es golden und knusprig.
3. Zucchini mit einem Papiertuch abtrocknen und dann in den zuvor zubereiteten Teig eintauchen.
4. Jedes Stück Zucchini auf beiden Seiten in heißem Öl anbraten, um eine goldene Farbe zu erhalten. Legen Sie gebratene Stücke Zucchini auf Papierhandtücher, um sie von überschüssigem Fett abtropfen zu lassen.
Καλή όρεξη!
Kalitsounia ist ein sehr arbeitsintensives Gericht, ähnlich wie die Knödel. Wie sie können sie verschiedene Arten der Füllung enthalten, sowohl in der salzigen als auch in der süßen Version. Im Gegensatz zu den Calitsounia-Knödeln werden sie jedoch tief in Öl gebraten oder im Ofen gebacken.
Auf der Suche nach neuen Zubereitungsmöglichkeiten für Spargel haben wir uns für die griechische Küche inspirieren lassen. Obwohl sie nicht in den traditionellen Zutaten der griechischen Küche enthalten sind, essen die modernen Griechen dieses Gemüse und haben ihre eigenen Methoden, sie zuzubereiten. Ihnen folgend, haben wir ein leicht originelles Rezept vorbereitet, in dem Einfachheit, Olivenöl und Feta herrschen. Aus unserer Sicht ist ein fantastisches Gericht entstanden.
Die beliebten Feta oder Mizithra finden sich nicht nur in salzigen, sondern auch in süßen Speisen. Lassen Sie zum Beispiel den hier beschriebenen Feta in Filo mit Honig und Sesam backen. Es ist ein schneller und sehr einfacher Snack.
Komentarze
Ocena Kraju Grecja!
Grecja to najpiekniejszy kraj europy.
A Państwo tak uwarzaja.
Napiszcie na facebooka. Jestem Maciek Badlak.
Pa. Aufwiedersehe.
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