Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Paprikaschoten gefüllt mit Calamari

Paprikaschoten gefüllt mit Calamari

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 große rote Paprikaschoten
  • 1 rote Paprika (kann länglich süß sein)
  • 150 Gramm Reis für Risotto
  • etwa 300-400 g gereinigter Calamari
  • 4 gehackte feine Zwiebelzwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • Tintenfisch
  • eine halbe Tasse Öl
  • etwa einen Liter Gemüsebrühe
  • 120 ml Weißwein
  • 1 Tomate aus Leder geschält und entkernt
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 5 Esslöffel Pinienkerne
  • Salz, Pfeffer
  • 3-4 Esslöffel selbstgemachtes Tomatenpüree

πιπεριέέ γεμιστέέ με καλαμαράκια

Die Stammgäste von Kreta und Griechenland kennen das Gemista-Gericht gut, also gefüllte Paprika, Zucchini oder Tomaten. Dieses schmackhafte Gericht kann sowohl in der vegetarischen Variante als auch mit Fleisch zubereitet werden. In beiden Fällen ist es genauso lecker.

Vor kurzem, als wir einige Paprika und etwas Calamari im Überfluss hatten, suchten wir nach einem Rezept für ein Gericht, in dem diese beiden Zutaten verwendet werden können. Wie bei uns üblich, suchten wir zuerst in den griechischen Kochbüchern. Und Bingo! In der beeindruckenden Küche von Vefa fanden wir eine Idee für mit Calamari und Reis gefüllte Paprikaschoten. Es stellte sich heraus, dass dies ein etwas weniger konventioneller Ansatz ist, um einen traditionellen Gemst zu machen :)

Dieses Gericht wird die Liebhaber von Meeresfrüchten ansprechen, da der Geschmack der Tintenfische deutlich über dem Rest der Zutaten liegt. Wenn jemand jedoch kocht und Verkostung nicht mit Meeresfrüchten unterwegs ist, sollte es besser mit der Gem-Version des Gemsts sein :)

1. Einen Pfeffer putzen und in kleine Würfel schneiden. Finken und Knoblauch fein hacken. Etwas Öl in der Pfanne vorheizen und diese Zutaten ca. 5 Minuten braten. Dann den Reis hinzufügen und bei starker Hitze etwa 2-3 Minuten kochen, bis er durchsichtig ist.

2. Dann fügen Sie eine halbe Tasse Brühe hinzu, mischen und reduzieren Sie leicht das Feuer. Wie bei einem klassischen Risotto sollte die Abkochung portionsweise zugegeben werden, wenn der Reis die vorherige Portion aufnimmt. Denken Sie daran, häufig zu mischen. Nach ca. 15-20 Minuten wird der Reis cremig und weich. Der Rest der Abkochung, die übrig geblieben ist, behalten Sie es.

3. Während gebratener Reis mit Gemüse, erwärmen Sie das Öl auf einer separaten Pfanne. Fügen Sie den Tintenfisch dünn gehackt hinzu und braten Sie bei niedriger Hitze, bis das überschüssige Wasser verdunstet. Erhöhe das Feuer, füge Wein hinzu und brate, bis der Alkohol verdunstet ist.

4. Zu dieser Zeit müssen Pinienkerne in einer trockenen Pfanne geröstet werden und die Tomate sollte fein geschnitten werden. Die gebratenen Tintenfische, die Petersilie, die Tomate und die Pinienkerne in Reis mit Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen.

5. Schneiden Sie die oberen Teile der anderen vier Paprika ab und entfernen Sie vorsichtig die Samen, um das Gemüse nicht zu beschädigen. Gießen Sie die vorbereitete Füllung in jeden Pfeffer. Es sollte nicht mit einem Hügel aufgetragen werden, da während des Backens der Reis sein Volumen vergrößert. Wir gießen die Paprikaschoten und füllen sie leicht mit Olivenöl an, bedecken sie mit zuvor geschnittenen Stücken und legen sie in eine tiefe Auflaufform. Gießen Sie den pflanzlichen Essig in die Schüssel, die bleibt und fügen Sie das Tomatenpüree hinzu.

6. Decken Sie die Schale mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen Paprika für ca. 65-75 Minuten.

Wir servieren heiß, vorzugsweise mit einem Glas Weißwein.

Καλή όρεξη!

Paprikaschoten gefüllt mit Calamari

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Renata Nawara
Renata Nawara
2017-03-28 17:32:31

To się najem

1
 Michał Głombiowski - dziennikarz
Michał Głombiowski - dziennikarz
2017-03-28 17:51:32

Genialne :)

1
 Łukasz Nowakowski
Łukasz Nowakowski
2017-03-28 18:30:47

Uwielbiam i zawsze jem będąc na greckich wyspach

1

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10154395164547551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Kabeljau im Teig gebraten

Kabeljau im Teig gebraten

Kabeljau im Teig serviert mit Skordalia - Knoblauchpaste - ist ein Gericht, das normalerweise am Unabhängigkeitstag in Griechenland serviert wird. Traditionell wird er aus gesalzenem Kabeljau hergestellt, weil es im Inneren des griechischen Landes schwierig war, rohen, frischen Fisch zu finden. In Polen werden Sie diesen Fisch wahrscheinlich nicht in dieser Form kaufen, also brauchen Sie nur frischen, normalen Kabeljau. Dicke Fleischstücke sind die besten Zutaten für dieses Gericht. Ein weiterer Vorteil von Kabeljau ist sein niedriger Heizwert, sowie sein niedriger Fettgehalt, wodurch dieser Fisch perfekt zum Braten geeignet ist.

Tintenfisch in tiefem Öl gebraten

Tintenfisch in tiefem Öl gebraten

In griechischen Tavernen ist eine der beliebtesten Vorspeisen gebratener Tintenfisch. Die schmackhaftesten und weichsten werden kleine Exemplare sein, also wenn es eine Gelegenheit gibt, ist es am besten, sie zu bestellen. Es lohnt sich jedoch, sich daran zu erinnern, dass man bei einem Fischessen lieber in eine gute Taverne geht als in eine der "Kneipen", die sich in der Nähe der Touristenpromenade befinden, denn dann steigt die Chance auf einen gummiartigen und ungenießbaren Tintenfisch.

Gebratener Fisch mit Zitrone

Gebratener Fisch mit Zitrone

Griechische Küche ist mit Einfachheit verbunden. Zutaten, die Griechen brauchen, um eine schmackhafte Mahlzeit zuzubereiten, sind immer nur so viel wie nötig. Das ist das Rezept für gebratenen Fisch in einer Zitronenmarinade.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Łukasz Waśniewski: Cześć. Mam pytanie do osób korzystających z Europeocars.com Jaki jest zakres ubezpieczenia, czy w przypadku zdarzenia nie z mojej winy nie ponoszę dodatkowych kosztów ("udziału własnego")? Niby ze strony tak wynika ale wychodzi to znacznie taniej od innych wypożyczalni.
Agnieszka Stanulczyk: Coś pięknego
Adamo Adamo: Genialne
Gosia | crete.pl : Dokładnie tak.
gość Katarzyna: Czy dobrze rozumiem, że wąwóz Samaria jest zamknięty przy 4 i 5 stopniu a przy 3 już nie?
Gosia | crete.pl : Powinny pływać, choć niestety organizator nie zamieszcza informacji na swojej stronie. Dzisiaj jeszcze tylko promy Anendyka nie pływają na Gavdos.
gość Katarzyna: Czy promy Gramvousa/Balos też będą już pływać
gość PiotrWie: Na Samotrace wiało w nocy z czwartku na piątek i w piątek w dzień tak że łeb urywało ale prom pływał.
gość PiotrWie: Czyli trzeba kupować jak najwcześniej - jak łatwo obliczyć nasze bilety kosztują po 300 400 zł za bilet - ale zdarzało nam się kupować we wrześniu na przyszły rok.
Agnieszka Szyc Con Collina: na Krecie nie mialam okazji ale widziałam je na żywo na Kefalonii. Piękne zwierzęta
Desremaux Dominique: 
Piotrek | www.crete.pl : Nie wiem za jakie kwoty ostatecznie zostały w tym roku sprzedane bilety czarterowe, ale muszę przyznać, że ceny w jakich były proponowane w zimie były dla mnie nie do przyjęcia. W sporej części przypadków były to kwoty powyżej 1720zł za bilet a zdarzał się i takie które oferowano za kwotę powyżej 2tys. zł za bilet. W tym roku bardzo szybko wyleczyliśmy się z Gosia z kupna biletów czarterowych. (...)
gość PiotrWie: Latamy systematycznie na Kretę Ryanairem od 2012, czasem nawet 3 x w roku i zawsze za przelot w obie strony za dwie osoby + 20 kg bagaż+ 10 kg bagaż pokładowy płacimy pomiędzy 1200 a 1500 zł. W tym roku dokładnie 1420 , nie zawużyliśmy jakiegoś wzrostu cen, skoro tegoroczne ceny tak was powalają to ile płaciliście w poprzednich latach?
Marcin Krasnowski: Ceny, ceny i jeszcze raz ceny. Ja chciałem w tym roku polecieć do Heraklionu po ubiegłorocznym pobycie w Chanii. Rozpatrywałem przyloty na obydwa lotniska ale ceny mnie powaliły. W najtańszym przypadku wychodziło mi 50% więcej niż w ubiegłym roku a rezerwowałem na początku stycznia na wrzesień. Hotele też dały trochę do pieca ale nie tak bardzo. O wiele taniej wyszedł mi lot do Hiszpanii przy tej samej cenie hotelu.
Michał Makowski: No zadziwiajacy ten wniosek
Marek Marek: Czartery są / były w masakrycznych cenach. Ceny w większości hoteli kompletnie niezrozumiałe. Patrząc na ceny first minut w promocjach jest drożej na przyszły rok ze zniżkami niż teraz ... będzie wiatr tylko w hotelach. Zyska Turcja Bułgaria i Tunezja
Dariusz Rzeczkowski: Dokładnie hotele w Agios na własną rękę są nieopłacalne, hotele dogadane cenowo z tour operatorami, a szkoda bo fajnie byłoby na własną rękę wyjechać.
Anna Zalewska: Zgadzam się. W Heraklionie jakiś taki chaos. Lotnisko w Chanii mi się podobało!
Magdalena Gołembka: Ja odwiedzilam Kretę w tym roku i moim zdaniem był duży ruch- zwłaszcza samoloty że Skandynawii tam bardzo często lądowały. I fakt, jak inną osobą skomentowała, lotnisko dużo przyjemniejsze (czystrze) jak w Heraklionie.
Iwona Adamiec: Lepsze lotnisko w Chani niż w Heraklionie :)
Joanna Gumienna- Zalewska: My w tym roku właśnie lądowalismy w Chani :)
Amelia Napieralska: Ceny w tym roku korzystne nie były...
Miłosława - Miłka Stępień - Partia Zieloni: My chcieliśmy lecieć do Chanii, niestety na 2 tyg. przed lot odwołano i była opcja tylko do Heraklionu.
Estera Ślesińska: Jak lotów z i do Chani nie było prawie wcale w tym roku
Gosia | crete.pl : Decyzja o zamknięciu jest ściśle uzależniona od pogody i stanu technicznego szlaku. Zazwyczaj do drugiej połowy października można wchodzić do wąwozu. Jeśli jesienne deszcze nie są intensywne i nie zniszczą części szlaku to bywa że i do końca października. Jednak we wrześniu i październiku mogą już zdarzać się czasowe zamknięcia szlaku ze względu na opady. (...)

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-19 Linki | Kontakt