Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Paprikaschoten gefüllt mit Calamari

Paprikaschoten gefüllt mit Calamari

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 große rote Paprikaschoten
  • 1 rote Paprika (kann länglich süß sein)
  • 150 Gramm Reis für Risotto
  • etwa 300-400 g gereinigter Calamari
  • 4 gehackte feine Zwiebelzwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • Tintenfisch
  • eine halbe Tasse Öl
  • etwa einen Liter Gemüsebrühe
  • 120 ml Weißwein
  • 1 Tomate aus Leder geschält und entkernt
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 5 Esslöffel Pinienkerne
  • Salz, Pfeffer
  • 3-4 Esslöffel selbstgemachtes Tomatenpüree

πιπεριέέ γεμιστέέ με καλαμαράκια

Die Stammgäste von Kreta und Griechenland kennen das Gemista-Gericht gut, also gefüllte Paprika, Zucchini oder Tomaten. Dieses schmackhafte Gericht kann sowohl in der vegetarischen Variante als auch mit Fleisch zubereitet werden. In beiden Fällen ist es genauso lecker.

Vor kurzem, als wir einige Paprika und etwas Calamari im Überfluss hatten, suchten wir nach einem Rezept für ein Gericht, in dem diese beiden Zutaten verwendet werden können. Wie bei uns üblich, suchten wir zuerst in den griechischen Kochbüchern. Und Bingo! In der beeindruckenden Küche von Vefa fanden wir eine Idee für mit Calamari und Reis gefüllte Paprikaschoten. Es stellte sich heraus, dass dies ein etwas weniger konventioneller Ansatz ist, um einen traditionellen Gemst zu machen :)

Dieses Gericht wird die Liebhaber von Meeresfrüchten ansprechen, da der Geschmack der Tintenfische deutlich über dem Rest der Zutaten liegt. Wenn jemand jedoch kocht und Verkostung nicht mit Meeresfrüchten unterwegs ist, sollte es besser mit der Gem-Version des Gemsts sein :)

1. Einen Pfeffer putzen und in kleine Würfel schneiden. Finken und Knoblauch fein hacken. Etwas Öl in der Pfanne vorheizen und diese Zutaten ca. 5 Minuten braten. Dann den Reis hinzufügen und bei starker Hitze etwa 2-3 Minuten kochen, bis er durchsichtig ist.

2. Dann fügen Sie eine halbe Tasse Brühe hinzu, mischen und reduzieren Sie leicht das Feuer. Wie bei einem klassischen Risotto sollte die Abkochung portionsweise zugegeben werden, wenn der Reis die vorherige Portion aufnimmt. Denken Sie daran, häufig zu mischen. Nach ca. 15-20 Minuten wird der Reis cremig und weich. Der Rest der Abkochung, die übrig geblieben ist, behalten Sie es.

3. Während gebratener Reis mit Gemüse, erwärmen Sie das Öl auf einer separaten Pfanne. Fügen Sie den Tintenfisch dünn gehackt hinzu und braten Sie bei niedriger Hitze, bis das überschüssige Wasser verdunstet. Erhöhe das Feuer, füge Wein hinzu und brate, bis der Alkohol verdunstet ist.

4. Zu dieser Zeit müssen Pinienkerne in einer trockenen Pfanne geröstet werden und die Tomate sollte fein geschnitten werden. Die gebratenen Tintenfische, die Petersilie, die Tomate und die Pinienkerne in Reis mit Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen.

5. Schneiden Sie die oberen Teile der anderen vier Paprika ab und entfernen Sie vorsichtig die Samen, um das Gemüse nicht zu beschädigen. Gießen Sie die vorbereitete Füllung in jeden Pfeffer. Es sollte nicht mit einem Hügel aufgetragen werden, da während des Backens der Reis sein Volumen vergrößert. Wir gießen die Paprikaschoten und füllen sie leicht mit Olivenöl an, bedecken sie mit zuvor geschnittenen Stücken und legen sie in eine tiefe Auflaufform. Gießen Sie den pflanzlichen Essig in die Schüssel, die bleibt und fügen Sie das Tomatenpüree hinzu.

6. Decken Sie die Schale mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen Paprika für ca. 65-75 Minuten.

Wir servieren heiß, vorzugsweise mit einem Glas Weißwein.

Καλή όρεξη!

Paprikaschoten gefüllt mit Calamari

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Renata Nawara
Renata Nawara
2017-03-28 17:32:31

To się najem

1
 Michał Głombiowski - dziennikarz
Michał Głombiowski - dziennikarz
2017-03-28 17:51:32

Genialne :)

1
 Łukasz Nowakowski
Łukasz Nowakowski
2017-03-28 18:30:47

Uwielbiam i zawsze jem będąc na greckich wyspach

1

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10154395164547551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Gebackener Fisch von der Insel Spetse

Gebackener Fisch von der Insel Spetse

Dies ist eines unserer Lieblingsrezepte für griechische Fischgerichte. Es kommt von der kleinen Insel Spetse auf der Halbinsel Chalkidiki. Es ist ein sehr leckeres und recht einfaches Gericht, das nicht die Zugabe von raffinierten Zutaten erfordert. Ursprünglich bestreuen die Griechen den Fisch am Ende des Backens mit Paniermehl. Aber ich tue es nicht, sondern füge kretische Fischsuppe zu der Sauce und einen Zweig frischen Rosmarin hinzu. Es gibt ziemlich viele Möglichkeiten, dieses Gericht zu machen, daher denke ich, dass diese kleine Änderung nicht schaden wird, und ich begehe keine Barbarei gegen dieses Rezept.

Tintenfisch in tiefem Öl gebraten

Tintenfisch in tiefem Öl gebraten

In griechischen Tavernen ist eine der beliebtesten Vorspeisen gebratener Tintenfisch. Die schmackhaftesten und weichsten werden kleine Exemplare sein, also wenn es eine Gelegenheit gibt, ist es am besten, sie zu bestellen. Es lohnt sich jedoch, sich daran zu erinnern, dass man bei einem Fischessen lieber in eine gute Taverne geht als in eine der "Kneipen", die sich in der Nähe der Touristenpromenade befinden, denn dann steigt die Chance auf einen gummiartigen und ungenießbaren Tintenfisch.

Fisch im Teig

Fisch im Teig

Kleine, in Teig getauchte und in tiefem Öl gebratene Fischstücke sind eine köstliche und schnelle Art, Fisch in unserem Land auf ungewöhnliche Weise zuzubereiten. In Griechenland ist dieses Gericht sehr beliebt und wird zum Beispiel mit skordalią - griechischer Knoblauchsoße serviert. Der Teig zieht alle Gerüche aus dem Fisch und betont die Zartheit des Fleisches. Fisch mit weißem Fleisch wie Seeteufel, Kabeljau oder gewöhnliche Miruna sind die besten zum Braten.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Adam Wyspiański : Prosze o wyjaśnienie, kiedy dokładnie trzeba wypełnić formularz lokalizacyjny. Obecnie należy go przesłać co najmniej 24h przed wjazdem. Czy mogę go wypełnić i przesłać tydzień przed wjazdem? Z jakim wyprzedzeniem wypełnialiście i czy kod QR przychodzi na czas?? Pozdrawiam Wszystkich miłośników Krety, Tych, którzy są obecnie na Krecie i Tych, którzy niedługo będą...
Jacek Krzepkowski: A jak wygląda sprawa podania adresu hotelu jeśli w dniu przylotu wchodzę na czarterowany jacht
Blanka Jankowiak: W jaki sposób turysta dowiaduje się ze test jest ujemny lub dodatni ?
Edyta Malinowska: Ja otrzymałam kod QR na 12 godzin przed lotem
Krystian Zdziebło: Mam 23 godziny do wylotu na Kręte a nie otrzymałem jeszcze kodu qr. Czy to norma?
Małgorzata Jankowska: Ja miałam wykonany test na lotnisku. Pomoc osoby z kodem zaczynającym się od cyfry 1 mają testy. Ja taki miałam. Nie jest to jednak potwierdzona informacja.
Rafal Karpus: My przylecielismy na Krete 1 lipca co 3 osoba do testu
Mikołaj Kiełpikowski: Jeszcze trochę i każdy turysta przylatujący do Grecji będzie musiał okazać się ujemnym testem na obecność koronawirusa
gość Kostas Chania: 4 lipca leciałem pierwszym lotem z Chanii do Krakowa. Na lotnisku w Chanii pusto, maski nosi obsługa lotniska, Policja itd. Pasażerowie tylko Ci którzy chcą. Nikt tego nie sprawdza, nikt nie chodzi i nie kontroluje. Luz, spokój, cisza. W samolocie około 10 pasażerów. Cała podróż w pasach. Kto chce skorzystać z toalety musi najpierw wezwać stewardessę, która poprowadzi taką osobę do toalety. Serwis funkcjonował normalnie. (...)
Agnieszka Jankowska: A jest gdzieś informacja ile testów robi się w Grecji dziennie?
Sławomir Zbrowski: Dzień dobry, Czy ktoś może podać oficjalne źródło informacji na temat kwarantanny dla sąsiadów pasażera samolotu z pozytywnym wynikiem testu?
gość Magda: Bilety na 26.07 mam od stycznia. Cały czas chciałam jechać . Ale ta akcja testowa mnie odstrasza. Rezygnujemy. Jadę na urlop, aby odpocząć. Jak sobie wyobrażę problemy przy dodatnim wyniku testu, to odechciewa mi się ryzykować . Bardzo mi żal.
Jarek Koziolek: Polecam stronę KEEP TALKING GREECE
Aska Mazur: Super
Marzena Zalinska: Ach ta Kreta kochana! Pozdrów Kretę ode mnie i tatku. Mam nadzieję że nie odwołają lotu.
Kama Pawlicka: Ja myślę o Grecji od 31 lipca. Ale się waham.
Karolina Krawczyńska: Jaka jest obecnie sytuacja na Krecie - czy istnieje obowiązek noszenia maseczek/ trzeba wykonać przed przyjazdem/po przyjeździe test czy tylko wypełnić formularz?
Artur Gulak: A jak Grecy podchodzą do lotów z lotniska w Katowicach? Dalej obowiązkowa kwarantanna ? Ktoś coś wie?
Jarek Koziolek: Polecam stronę keepttalkinggreece.com
Agnieszka Langner: Mój kolejny cel
Monika Zofia Koprowska-Ludwig: My jesteśmy w tej chwili w Ajos Nicolaos. Jest cudownie! Wszędzie pusto, ludzie przesympatyczni. W samolocie leciało 40 osób:) miałam 1 więc byłam przygotowana na test. No i jak przewidywałam jestem zdrowa i całe miasto dla nas:) ceny bardzo atrakcyjne, pogoda wyśmienita. Nigdy już tak nie będzie jak teraz:)
Brygida Radkowska: Tęsknię
Anna Zabłocka: My rozwazalismy lot na Krete, tydzien urlopu. Zniechecila nas opcja losowej lapanki na test covid po przylocie. Nie chcielismy sie mimo wszystko tym stresowac. I dlatego jestesmy w Hiszpanii. Ale Krete kocham i jestem z nia calym swoim sercem
Bohdan Anetta Dorsz: Wszystko się zgadza smutno wszędzie
Monika Maja Mandrak-Górz: My jesteśmy teraz na Rodos. Bardzo mało turystów, dużo zamkniętych knajpek, sklepów. Napewno bardzo trudny czas dla Greków. Lecieliśmy Lotem z Warszawy, na pokładzie było może ok 40 osób.

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-20 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera