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Melitzanosalata ist eine weitere Anwendung von beliebten Auberginen in Griechenland. Köstliche Pasta, in der die Hauptrolle dieses einzigartigen Gemüses spielt, kann eine Ergänzung zu Fleischgerichten sein, aber vor allem wird es als eine Brotpaste groß sein, mit der es wirklich großartig schmeckt. Es ist leicht zuzubereiten und es lohnt sich im Sommer, wenn frische lokale Auberginen verfügbar sind.
Geschmack Melitzanosalaty kann durch Zugabe von Knoblauch angereichert werden, der seinen Geschmack verbessert. Einige Griechen fügen auch griechischen Joghurt hinzu. Wir bleiben jedoch in der Basisversion und fügen nur eine Knoblauchzehe hinzu.
1. Die Zubereitung von Melitzanosalaty beginnt mit dem Backen einer Aubergine. Bevor Sie es in den Ofen geben, stechen Sie die Haut mehrmals mit einer Gabel oder schneiden Sie sie halb in die Hälfte. Backen Sie das Gemüse bei 190 Grad für etwa 45 Minuten.
2. Nach einer leichten Abkühlung graben wir das Fleisch von der Haut und vermischen es zusammen mit dem Zitronensaft und dem Salz im Brecher.
3. Dann gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie hinzufügen und erneut mit Olivenöl vermischen. Die Paste sollte ziemlich dicht und glatt sein. Bei Bedarf mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken. Es schmeckt noch wärmer, obwohl die Kälte auch sehr schmackhaft ist.
Καλή όρεξη!
Feta aus dem Ofen ist ein großartiger Weg für ein schnelles und sehr schmackhaftes Gericht, das sowohl Bratlinge als auch Liebhaber der griechischen Küche ansprechen wird. Die absolute Bedingung des Erfolges ist die Verwendung des ursprünglichen griechischen Festes und nicht der polnische Ersatz, der nichts mit echtem Feta zu tun hat. Wie bei anderen Gerichten gibt es mehrere Möglichkeiten, Feta aus dem Ofen zu bereiten. Wenn das Gericht die Aufgabe eines Imbisses erfüllen soll, benötigen wir nur ein Feta-Paket für 2 Personen.
Wir aßen dieses Essen zum ersten Mal in Rethymno in einer der bescheidenen Familientavernen außerhalb des Haupttouristenweges. Wir waren überrascht von dem etwas anderen Geschmack von Paniermehl, den wir in unserer Küche nachbauen wollten. Wie wir es mit den freundlichen Griechen geschafft haben, ist es die Zugabe von Bier, die für diesen charakteristischen Geschmack verantwortlich ist.
Komentarze
komentarz z
Super! Na pewno sprawdzę ten przepis
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