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Getrocknete Kräuter aus Kreta, die wir kürzlich beschrieben haben, sind eines der Flaggschiffe der lokalen Produkte. Abgesehen von dem Aspekt ihrer hohen Qualität und ihres erstaunlichen Aromas ist es leider bemerkenswert, dass ihre Sammlung auch die Flora Kretas negativ beeinflusst. Bisher waren viele Menschen, die an der Herstellung getrockneter Kräuter beteiligt waren, auf eine Art zu intensiv und frei von Hemmungen. Oft war die Menge der gesammelten Kräuter viel zu groß im Verhältnis zu den persönlichen Bedürfnissen. Die Situation könnte sich jedoch ändern, denn Anfang dieses Jahres sind Vorschriften für die Sammlung von aromatischen Kräutern auf Kreta in Kraft getreten.
Die geltenden Rechtsvorschriften sehen Beschränkungen für das Höchstgewicht getrockneter Pflanzen vor, die von einer einzigen Person geerntet werden. Die vom Forstamt herausgegebene und bis 2018 gültige Richtlinie (DAD ΒΛ45ΟΡ1Θ-ΥΡ9) gibt diesen Wert als 500 g für den individuellen Gebrauch getrocknet an. Solche Beschränkungen sollen in erster Linie einer übermäßigen Ausbeutung der natürlichen Vegetation entgegenwirken, die an vielen Stellen zu stark aufgebraucht ist.
Frau Polymnia Sklavaki (Πολύμνια Σκλαβάκη), Direktorin des Lasny von Chania, bemerkt bereits viele positive Aspekte, die sich aus der Anwendung der geltenden Vorschriften ergeben. Einer davon ist, dass trotz der generellen Zurückhaltung der Kreter gegenüber allen Arten von gesetzlichen Regelungen und auferlegten Restriktionen, viele Menschen jedoch berichten, entsprechende Genehmigungen zu erhalten. Natürlich ist das Sammeln von Pflanzen nur außerhalb von Schutzgebieten möglich (zB Natura 2000). Auch landwirtschaftliche Nutzpflanzen werden zur Registrierung angemeldet, aus denen getrocknete Kräuter geerntet werden (in solchen Fällen gelten die Beschränkungen der Erntegröße nicht).
Trotz der Tatsache, dass wir die heißesten Fans kretischer Kräuter sind, sind wir gleichzeitig auch ein Verfechter des größtmöglichen Schutzes von Gebieten, in denen sie natürlich vorkommen. Nur eine rationelle Art des Sammelns garantiert, dass wir in den nächsten Jahren ihre Aromen und Aromen genießen können. Es lohnt sich auch, daran zu erinnern, dass Kräuter nicht nur in der Küche und Medizin getrocknet werden, sondern auch einzigartige kretische Honige (Thymian).
Wenn Sie an diesem Thema interessiert sind und die Einzelheiten dieser Verordnung lesen möchten, empfehlen wir Ihnen, sich mit dessen Inhalt vertraut zu machen, der (in Griechisch) unter der folgenden Adresse verfügbar ist:
https://diavgeia.gov.gr/doc/ΒΛ45ΟΡ1Θ-ΥΡ9
In diesem Artikel finden Sie auch weitere Informationen zu diesem Thema:
http://www.haniotika-nea.gr/kalliergia-votanon/
Im Internet finden Sie viele Artikel über die Qualität von Öl und seine Gesundheitseigenschaften. Dies ist ein Thema, das von vielen Forschern sehr gut entwickelt wurde. In letzter Zeit haben griechische und amerikanische Wissenschaftler beschlossen, den Oliven selbst, dh den Früchten des Olea-Baumes, mehr Aufmerksamkeit zu widmen. Die Ergebnisse ihrer Forschungen zeigen, dass Oliven je nach Verarbeitungsverfahren unterschiedliche Mengen an wertvollen Antioxidantien enthalten.
Purge gehört zu einer Gruppe von Pflanzen, die manchmal auch Rosen genannt werden. Gewöhnlich sind dies kleine immergrüne Sträucher, die während der Blüte intensiv mit Blumen bedeckt sind. Das Vorkommen dieser Pflanzen ist der südliche Teil Europas, gekennzeichnet durch ein gemäßigtes Klima - hauptsächlich das Gebiet der Mittelmeer- und Schwarzmeerbecken. Viele der 120 Arten dieser Pflanzen sind auch in der Gegend von beiden Amerikas gefunden.
Es sind Kräuter, die allein oder in Kompositionen hinzugefügt werden, die diesen einfachen Akzent zu einfachen griechischen Gerichten hinzufügen. Diejenigen, die in Griechenland wachsen, sind einzigartig wegen des einzigartigen Klimas: eine große Anzahl sonniger Tage während des ganzen Jahres, Boden, Meeresklima.
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