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Neben dem Gebiet der Hochgebirge und Gebiete mit strenger städtebaulicher Entwicklung werden Olivenbäume das sein, was Sie immer im Bereich Ihrer Augen finden werden, unabhängig davon, ob Sie sich im östlichen, südlichen oder westlichen Teil der Insel befinden. Seit Jahrhunderten ist es eine der wichtigsten und wichtigsten Pflanzen der kretischen Bauern. Obwohl Olivenhaine heutzutage oft nicht mehr die Hauptquelle für die Erhaltung der Bauern sind, ist Kreta immer noch ein Ort, an dem Öl als eines der besten der Welt gilt. Dies wird durch die zahlreichen Auszeichnungen auf verschiedenen Ausstellungen und Wettbewerben bestätigt.
Griechenland ist nach Spanien und Italien der drittgrößte Ölproduzent der Welt mit einem Marktanteil von über zehn Prozent am Weltmarkt. Wenn Sie die vielen Olivenhaine auf Kreta sehen, werden Sie wahrscheinlich nicht überrascht sein, dass weniger als ein Drittel der gesamten griechischen Ölproduktion von dieser Insel stammt. Ähnlich hoch, denn fast 27% teilen sich nur Olivenhaine auf dem Peloponnes. Mit einer einfachen mathematischen Berechnung lässt sich leicht berechnen, dass das nur auf Kreta gewonnene Öl einige Prozent der gesamten Weltproduktion ausmacht.
Von Jahr zu Jahr wächst der Wettbewerb unter den Öl produzierenden Ländern. Lange Zeit ist Spanien und Italien der entscheidende Produktionsführer. Umfangreiche industrielle Anbaumethoden werden dort eingesetzt. In den letzten Jahren ist auch die Teilnahme von Ländern im Norden Afrikas mehr und mehr sichtbar geworden. Ein neuer Spieler auf dem Olivenölmarkt sind auch amerikanische Bauern aus der Südküste. Es ist durchaus möglich, dass das Öl in kurzer Zeit in unseren Läden so leicht erhältlich ist wie der beliebte kalifornische Wein.
Der Preiswettbewerb auf dem Olivenölmarkt ist sehr heftig und die Intensivierung des Olivenanbaus und das Streben nach Senkung der Produktionskosten scheinen eine unvermeidliche Richtung zu sein, in der führende Weltproduzenten folgen werden. Natürlich ist die Qualität des Öls, das in den einzelnen Ländern gewonnen wird, in Bezug auf den Preis ein völlig anderes Thema.
Die große Mehrheit der kretischen und griechischen Hersteller hat schon lange festgestellt, dass eine weitere Senkung der Produktionskosten und somit eine Preissenkung sehr begrenzt ist. In diesem Zusammenhang mit Produzenten aus anderen Ländern zu konkurrieren ist schwierig oder sogar unmöglich. Die überwiegende Mehrheit der griechischen Hersteller wählte hohe Qualität als eine Besonderheit ihrer Produkte aus dem Wettbewerb. Viele der angebotenen Öle haben verschiedene Arten von Bio-Zertifikaten und anderen Kennzeichnungen internationaler Organisationen, die die höchste Qualität der Produkte bestätigen. Die hohe Qualität der griechischen Öle wird auch durch die Daten des griechischen Statistischen Amtes (EL. STAT) belegt, aufgrund derer deutlich zu erkennen ist, dass in den letzten Jahren fast 2/3 der ausländischen Empfänger Unternehmen aus Italien sind. Zur Erinnerung, es ist der zweitgrößte Ölproduzent der Welt. Wie Sie sehen können, bevorzugen die Italiener, ihr eigenes Öl nördlich von Europa zu verkaufen, und zu Hause greifen sie eifrig nach dem aus Griechenland kommenden Öl.
Erwähnenswert ist auch, dass ein erheblicher Teil der griechischen Öle Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung sind. Dies ist gleichbedeutend mit einer strikten Festlegung des geografischen Gebiets, aus dem Obst stammt, und des Ortes, an dem das Erzeugnis hergestellt wird. Diese Bezeichnung ist auch eine Bestätigung dafür, dass das Öl organoleptische Eigenschaften aufweist, die für eine bestimmte Region Europas charakteristisch sind. In Griechenland sind 14 Ölfördergebiete mit geschützter Ursprungsbezeichnung registriert, von denen in Kreta folgende Gebiete unterschieden wurden: Heraklion, Rethymno, Archanes, Kolimbari, Sitia, Chania, Thrapsano.
Das Alter einiger kretischer Olivenbäume wird in Tausenden von Jahren gezählt
Viele der aus Kreta stammenden Öle sind sehr häufig vermiedene Produkte, die auf unserem Markt kaum erhältlich sind. Wenn Sie Geschäfte in Griechenland besuchen, achten Sie besonders auf diejenigen, die durch einen sehr niedrigen Säuregehalt gekennzeichnet sind, der sogar unter dem Niveau von 0,2% liegt. Interessante Produkte sind auch Öle, die mit verschiedenen Obstsorten verpresst werden. Erwähnenswert sind zum Beispiel Bioleaneratio- und Zitronenöle , die Sie bei kreta24.pl kaufen können .
Unsererseits werden wir hinzufügen, dass wir uns zur Zeit nicht vorstellen können, dass in unserer Küche keine griechische Küche serviert wird. Dies ist eines der obligatorischen Produkte, das zu den meisten Gerichten gehört, die wir zu Hause zubereiten. Wenn Sie die griechischen und kretischen Öle noch nicht ausprobiert haben, empfehlen wir Ihnen dringend die Verkostung.
Im nächsten Artikel, der dem Olivenöl gewidmet ist, werden wir versuchen, Sie mit Fragen der Qualität, der Klassifizierung und der Methoden seiner Produktion vertraut zu machen.
Wenn Sie die Stände mit lokalen Produkten in Kreta durchstöbern, werden Sie sicherlich Malotira, die sogenannte. Berg Tee. Diese populäre Pflanze, die unter dem lateinischen Namen sidritis syriaca bekannt ist, wächst wild in den Bergregionen Kretas im Lefka Ori-Massiv, dank dessen es keine Verschmutzung gibt. Malotira ist eine von vielen Arten von Gentil, die im Mittelmeerraum, auf dem Balkan und im Nahen Osten beliebt ist. Sideritis syriaca ist eine Variante, die nur auf Kreta vorkommt, und der spezifische Geruch dieser getrockneten Pflanze und der Geschmack der Infusion sind unwiderstehlich mit dieser Insel verbunden.
Seit dem Jahr 2000 führt das Institut für mediterrane Landwirtschaft in Chania regelmäßige Untersuchungen durch, deren Hauptzweck es ist, die Qualität des in Kreta erzeugten Honigs zu bestimmen. Derzeit wurde die Menge des untersuchten Honigs auf rund 500 Proben erhöht, von denen die überwiegende Mehrheit aus Kreta stammt.
Purge gehört zu einer Gruppe von Pflanzen, die manchmal auch Rosen genannt werden. Gewöhnlich sind dies kleine immergrüne Sträucher, die während der Blüte intensiv mit Blumen bedeckt sind. Das Vorkommen dieser Pflanzen ist der südliche Teil Europas, gekennzeichnet durch ein gemäßigtes Klima - hauptsächlich das Gebiet der Mittelmeer- und Schwarzmeerbecken. Viele der 120 Arten dieser Pflanzen sind auch in der Gegend von beiden Amerikas gefunden.
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