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In jeder griechischen Küche finden Sie große Dosen getrockneten Oreganos. Es wird manchmal Gewürz genannt, aber Oregano ist ein Kraut, das eine wichtige Zutat in der griechischen Diät ist. Griechen fügen sie zu fast allem hinzu: Salate, Feta, Fleisch, Fisch, Kartoffeln und Hülsenfrüchte.
Wissenschaftliche Studien zeigen, dass die Zugabe von Oregano zu Fleisch vor der Hitzebehandlung die Bildung von krebserregenden Verbindungen, die heterocyclischen Amine, die beim Grillen, Backen und Braten von Fleisch entstehen, drastisch reduziert. Oregano ist auch reich an Antioxidantien, die Zellen schützen, verlangsamen den Alterungsprozess und reduzieren das Risiko für viele Krankheiten - einschließlich Krebs. Darüber hinaus hat es auch entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften.
Berg Oregano Während einer unserer Reisen nach Kreta, war die Entdeckung für uns Berg Oregano, die sich von der üblichen unterscheidet, die allen bekannt ist. Es riecht anders, sieht anders aus und schmeckt anders. Es wächst hoch in den Bergen auf Felsen reich an Kalzium und anderen wichtigen Mineralien. Da gibt es keine Straßen, deshalb schneiden die Einwohner sie mit der Hand und tragen sie herunter. Diese Art von wildem Oregano zieht eine Reihe von Substanzen aus dem Boden, die eine ganze Reihe von Mineralien und anderen nützlichen Substanzen enthalten. Wilder Oregano ist eine reiche Quelle von Kalzium, Magnesium und Spuren von Eisen, Zink, Kalium und Vitaminen. Es ist auch eine vergessene Droge aus der Vergangenheit, die eine der ältesten bekannten Heilpflanzen ist. Er kannte bereits die Eigenschaften von Oregano Hippokrates und Aristoteles.
Die alten Griechen benutzten sie als Heilkraut und nicht als typisches Küchengewürz. Bis heute überrascht die Wirksamkeit von Wildberg Oregano Wissenschaftler. Zunächst versuchten sie erfolglos zu beweisen, dass Oregano keine heilenden Eigenschaften hat. Es stellte sich jedoch heraus, dass es als sehr wirksames Antioxidans und Antiseptikum wirkt. Wenn Sie Gerichte mit dieser Art von Oregano würzen, brauchen Sie nicht viel, denn es ist sehr aromatisch und die geriebenen trockenen Finger geben einen sehr starken Geruch ab.
Bergoregano ist in keinem Gewürzladen erhältlich. Es lohnt sich jedoch, einige Zeit zu verbringen, um einen Verkaufsstand dieses Krauts zu finden. Sein Preis ist auch höher als der Preis von gewöhnlichem Oregano, aber der lang anhaltende Geruch und der intensive Geschmack werden es möglich machen, sie für eine lange Zeit zu lagern, die seine höheren Kosten vollkommen ausgleicht.
Seit kurzem können die Physis von Kreta Oregano im kreeta24.pl Store gekauft werden.
Wenn Sie die Stände mit lokalen Produkten in Kreta durchstöbern, werden Sie sicherlich Malotira, die sogenannte. Berg Tee. Diese populäre Pflanze, die unter dem lateinischen Namen sidritis syriaca bekannt ist, wächst wild in den Bergregionen Kretas im Lefka Ori-Massiv, dank dessen es keine Verschmutzung gibt. Malotira ist eine von vielen Arten von Gentil, die im Mittelmeerraum, auf dem Balkan und im Nahen Osten beliebt ist. Sideritis syriaca ist eine Variante, die nur auf Kreta vorkommt, und der spezifische Geruch dieser getrockneten Pflanze und der Geschmack der Infusion sind unwiderstehlich mit dieser Insel verbunden.
Die geltenden Rechtsvorschriften sehen Beschränkungen für das Höchstgewicht getrockneter Pflanzen vor, die von einer einzigen Person geerntet werden. Die vom Forstamt herausgegebene und bis 2018 gültige Richtlinie (DAD ΒΛ45ΟΡ1Θ-ΥΡ9) gibt diesen Wert als 500 g für den individuellen Gebrauch getrocknet an. Solche Beschränkungen sollen in erster Linie einer übermäßigen Ausbeutung der natürlichen Vegetation entgegenwirken, die an vielen Stellen zu stark aufgebraucht ist.
Xinochondros (Ξινχχοντρος) ist eines der traditionsreichsten Lebensmittelprodukte Kretas, das bereits in der Antike hergestellt wurde.
Komentarze
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tego nie znam, ale diktamos i górską piję codziennie na zmianę od ponad roku. szczerze powiedziawszy nie wyobrażam sobie poranka bez takiego naparu. Zioła są tak autentyczne w smaku, tak aromatyczne, że piję je nie dlatego, że są zdrowe, ale dlatego, że po prostu są bardzo smaczne ;)
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W pełni Cię rozumiemy. My też używamy dużej ilości ziół z Krety. Zupełnie inna klasa w stosunku do tych dostępnych w naszych sklepach. Gdyby w przyszłości zabrakło Ci w Polsce Malotiry to też znajdziesz ją w sklepie kreta24.pl
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nie ma co nawet porównywać. Herbatki już wkrótce przywiozę sobie w ilościach hurtowych prosto z Krety, tym niemniej dziękuję za info ;)
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Zawsze warto mieć odpowiedni zapas takich ziół :). My nasze ulubione także staramy się przywozić w ilościach gwarantujących "przetrwanie" do kolejnego wyjazdu na Kretę lub do Grecji :)
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Mam górskie oregano z Krety,niesamowity zapach!
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Różni się od zwykłego oregano prawda?
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