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In jeder griechischen Küche finden Sie große Dosen getrockneten Oreganos. Es wird manchmal Gewürz genannt, aber Oregano ist ein Kraut, das eine wichtige Zutat in der griechischen Diät ist. Griechen fügen sie zu fast allem hinzu: Salate, Feta, Fleisch, Fisch, Kartoffeln und Hülsenfrüchte.
Wissenschaftliche Studien zeigen, dass die Zugabe von Oregano zu Fleisch vor der Hitzebehandlung die Bildung von krebserregenden Verbindungen, die heterocyclischen Amine, die beim Grillen, Backen und Braten von Fleisch entstehen, drastisch reduziert. Oregano ist auch reich an Antioxidantien, die Zellen schützen, verlangsamen den Alterungsprozess und reduzieren das Risiko für viele Krankheiten - einschließlich Krebs. Darüber hinaus hat es auch entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften.
Berg Oregano Während einer unserer Reisen nach Kreta, war die Entdeckung für uns Berg Oregano, die sich von der üblichen unterscheidet, die allen bekannt ist. Es riecht anders, sieht anders aus und schmeckt anders. Es wächst hoch in den Bergen auf Felsen reich an Kalzium und anderen wichtigen Mineralien. Da gibt es keine Straßen, deshalb schneiden die Einwohner sie mit der Hand und tragen sie herunter. Diese Art von wildem Oregano zieht eine Reihe von Substanzen aus dem Boden, die eine ganze Reihe von Mineralien und anderen nützlichen Substanzen enthalten. Wilder Oregano ist eine reiche Quelle von Kalzium, Magnesium und Spuren von Eisen, Zink, Kalium und Vitaminen. Es ist auch eine vergessene Droge aus der Vergangenheit, die eine der ältesten bekannten Heilpflanzen ist. Er kannte bereits die Eigenschaften von Oregano Hippokrates und Aristoteles.
Die alten Griechen benutzten sie als Heilkraut und nicht als typisches Küchengewürz. Bis heute überrascht die Wirksamkeit von Wildberg Oregano Wissenschaftler. Zunächst versuchten sie erfolglos zu beweisen, dass Oregano keine heilenden Eigenschaften hat. Es stellte sich jedoch heraus, dass es als sehr wirksames Antioxidans und Antiseptikum wirkt. Wenn Sie Gerichte mit dieser Art von Oregano würzen, brauchen Sie nicht viel, denn es ist sehr aromatisch und die geriebenen trockenen Finger geben einen sehr starken Geruch ab.
Bergoregano ist in keinem Gewürzladen erhältlich. Es lohnt sich jedoch, einige Zeit zu verbringen, um einen Verkaufsstand dieses Krauts zu finden. Sein Preis ist auch höher als der Preis von gewöhnlichem Oregano, aber der lang anhaltende Geruch und der intensive Geschmack werden es möglich machen, sie für eine lange Zeit zu lagern, die seine höheren Kosten vollkommen ausgleicht.
Seit kurzem können die Physis von Kreta Oregano im kreeta24.pl Store gekauft werden.
Wir sind nicht überrascht, dass viele auf Kreta wachsende Pflanzen heilende Eigenschaften haben. Auf den Seiten unserer Website haben wir viele Male über die ungewöhnlichen Eigenschaften von Malotiry, Dictamus, Purge oder Oregano geschrieben. Diesmal lesen wir, dass die Wissenschaftler eine andere kretische endemische Pflanze unter das Mikroskop genommen haben. Stamnagathi ist eine Zichoriensorte, die in der Wildnis der Omalos-Hochebene und der Weißen Berge wächst. Derzeit wird es auch von einigen Gartenfarmen angebaut.
Griechische Ernährung ist mit einer gesunden Ernährung verbunden, die in erster Linie auf einer großen Menge an Gemüse und Obst basiert. Der gesundheitliche Nutzen seiner Verwendung war Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Studien, die die sehr vorteilhafte Wirkung der in dieser Diät konsumierten Bestandteile auf die allgemeine Gesundheit bestätigen. Es scheint daher, dass die Griechen in diesem Fall eine sehr gesunde Nation sind. Nichts könnte falscher sein, da viele von ihnen ihre Essgewohnheiten und ihr Essverhalten grundlegend geändert haben.
In der Welt der kulinarischen Produkte gibt es eine kleine Gruppe von Produkten, für die die Lagerzeit ein vorteilhafter Faktor ist, der einen höheren Adel des Geschmacks ermöglicht. Als gutes Beispiel können wir Weine nennen, die jahrzehntelang gereift sind, um den Gaumen wohlhabender Kenner zu erfreuen. Leider gilt diese Regel nicht für Öl, dessen Eigenschaften und Geschmack praktisch ab dem Moment, in dem das fertige Produkt erhalten wird, langsam abgebaut werden. Es lohnt sich, sich zu fragen: Wie kann man Öl lagern, um diesen Alterungsprozess zu verlangsamen?
Komentarze
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tego nie znam, ale diktamos i górską piję codziennie na zmianę od ponad roku. szczerze powiedziawszy nie wyobrażam sobie poranka bez takiego naparu. Zioła są tak autentyczne w smaku, tak aromatyczne, że piję je nie dlatego, że są zdrowe, ale dlatego, że po prostu są bardzo smaczne ;)
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W pełni Cię rozumiemy. My też używamy dużej ilości ziół z Krety. Zupełnie inna klasa w stosunku do tych dostępnych w naszych sklepach. Gdyby w przyszłości zabrakło Ci w Polsce Malotiry to też znajdziesz ją w sklepie kreta24.pl
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nie ma co nawet porównywać. Herbatki już wkrótce przywiozę sobie w ilościach hurtowych prosto z Krety, tym niemniej dziękuję za info ;)
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Zawsze warto mieć odpowiedni zapas takich ziół :). My nasze ulubione także staramy się przywozić w ilościach gwarantujących "przetrwanie" do kolejnego wyjazdu na Kretę lub do Grecji :)
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Mam górskie oregano z Krety,niesamowity zapach!
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Różni się od zwykłego oregano prawda?
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