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Im kretischen Menü sind Oliven eine der Grundzutaten einer täglichen Ernährung. Sie werden sowohl als Ganzes als auch als Bestandteil verschiedener Gerichte konsumiert. Eine der vielen Möglichkeiten, Oliven zu servieren, besteht darin, daraus eine Paste herzustellen. Es ist eine gesunde Alternative zu verschiedenen Brotaufstrichen, die auf Basis von Mayonnaise zubereitet werden. In lokalen Geschäften können Sie leicht Fertigpasten mit weniger oder mehr Zusatzstoffen kaufen. Die grundlegendsten können als Basis für die Vorbereitung Ihrer eigenen Paste verwendet werden.
Obwohl Oliven die Grundlage der griechischen Ernährung bilden, gehört der Verzehr in Form einer Paste jedoch nicht zum Grundkanon der griechischen Küche. Es ist eher eine Neuanschaffung. Es ist jedoch zu wissen, dass die Olivenpaste, die mit Brot serviert wurde, das typische Essen der Kreter während des Krieges war. Heutzutage wird es oft in Tavernen zusammen mit anderen Mezes serviert. In Rethymno haben wir die beste Olivenpaste unter der Sonne gegessen :)
Dies ist eines jener Additive, die schlimmer aussehen als es schmeckt. Es ist in erster Linie für diejenigen gedacht, die den Geschmack von Oliven lieben. Es lohnt sich experimentell mit Olivenpaste experimentell mit verschiedenen Zusätzen, zB Knoblauch, Oregano, Feta oder Sardellen zu experimentieren.
Das Beste, um vorzubereiten, werden große fleischige schwarze griechische Oliven sein, die Throubes genannt werden. Alternativ können Sie die beliebte Kalamata-Variante verwenden. Wenn Sie jedoch keine ganzen Oliven verwenden können, können Sie die fertige Paste wie oben beschrieben verwenden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Zutatenliste so kurz wie möglich und frei von E-Chemie ist.
1. Mischen Sie alle Zutaten für eine Weile in einem Aktenvernichter.
2. Bereiten Sie die Olivenpaste etwas früher vor, da sie intensiver wird, wenn verschiedene Aromen zusammenkommen.
3. Nach der Zubereitung kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Paste sollte in ein kleines Gefäß überführt und dann mit Öl übergossen werden.
Καλή όρεξη!
Fried-Saganaki-Käse ist eines der beliebtesten Mezes, die man in griechischen Tavernen finden kann. Es ist ein äußerst schmackhafter, aber füllender und salziger Snack. Wenn Sie es in einer Taverne bestellen oder es selbst vorbereiten, müssen Sie auch daran denken, dass es sich um eine echte Kalorienbombe handelt.
Wahnsinniger Geschmack, fröhliches Grün, auffällige junge Bohnenpaste ist eine der einfach und schnell zubereiteten Mezes
Feta aus dem Ofen ist ein großartiger Weg für ein schnelles und sehr schmackhaftes Gericht, das sowohl Bratlinge als auch Liebhaber der griechischen Küche ansprechen wird. Die absolute Bedingung des Erfolges ist die Verwendung des ursprünglichen griechischen Festes und nicht der polnische Ersatz, der nichts mit echtem Feta zu tun hat. Wie bei anderen Gerichten gibt es mehrere Möglichkeiten, Feta aus dem Ofen zu bereiten. Wenn das Gericht die Aufgabe eines Imbisses erfüllen soll, benötigen wir nur ein Feta-Paket für 2 Personen.
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