Informacja dotycząca plików cookies
Serwis wymaga plików cookies do prawidłowego działania strony. Korzystanie z serwisu bez zmiany ustawień dla plików cookies oznacza, że będą one zapisywane w pamięci urządzenia. Ustawienia te można zmieniać w przeglądarce internetowej.
Rizogalo ist ein cremiger griechischer Pudding, der auf der Basis von Reis und Milch zubereitet wird. Da diese beiden Komponenten hinter dem Namen dieses Gericht: ρυζι - Ream - Reis; γάλα - gála - Milch. Ein Zusatz, der den Geschmack bereichern wird, kann Orangen- oder Zitronenschale sein, die wir während des Kochens hinzufügen. Rizogalo eignet sich ideal für die Form von Nachtisch, Snacks während des Tages oder als Ergänzung zum Frühstück.
Die Zubereitung dieses Gerichtes wird am besten mit einem kurzen runden Reis serviert. Die Griechen verwenden eine Reissorte namens γλασέ ( glase ) für Rizogalo . Es ist vergleichbar mit der Sorte arborio, die auch für Rizogalo verwendet werden kann.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Reis zu kochen. Einige Griechen kochen zuerst Reis in einer kleinen Menge Wasser, und dann flutet sie mit Milch und kocht wieder. Der zweite Teil (in der Regel ältere griechische Frauen) kocht Reis in einer großen Menge Milch. Es ist am besten, beide Schulen zu probieren, aber die erste Art zu wählen, an die Sie denken müssen, nur die Hälfte der Milch aus den folgenden Proportionen zu verwenden. Darüber hinaus fügen einige Eier dem Rizogalo hinzu, aber es ist keine wesentliche Zutat.
In einigen griechischen Rezepten wird Maismehl zur Verdickung verwendet, aber dies ist nicht notwendig, da die während des Kochens von Reis freigesetzte Stärke auch eine cremige Konsistenz ergibt. Das Zubereiten von Rizogalo ist ziemlich zeitaufwendig und erfordert ständige Aufmerksamkeit, da es sehr wichtig ist, den Reis bei niedriger Temperatur mit Milch zu kochen, während sichergestellt wird, dass die Milch nicht kocht und der Reis nicht am Boden der Schüssel klebt.
1. Wir beginnen die Zubereitung von Rizogalo aus dem Spülen von Reis in kaltem Wasser.
2. Dann erhitzen wir in einem Topf mit dickem Boden Reis und Milch, indem wir mittleres Feuer setzen. Es sollte ständig gerührt werden, damit der Reis nicht klebt. Sie können die Milch nicht kochen lassen, wenn sie also kurz vor dem Kochen den kritischen Punkt erreicht haben, reduzieren wir die Hitze und kochen 30-40 Minuten unter gelegentlichem Rühren. In diesem Stadium können Sie eine Kruste mit Orangen- oder Zitronenschalen hinzufügen.
3. Nach dieser Zeit Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und mischen, bis sich der Zucker auflöst. Wenn der Rhizogolo nicht dick genug ist, kann er eingedickt werden, indem ein Teelöffel Maismehl in einer kleinen Menge Wasser gelöst wird. Nach dem Hinzufügen des Mehls muss man einige Minuten rizogalo kochen, bis es dickflüssig wird.
4. Rizogalo in die Schüsseln geben und mit Zimt bestreuen. Wir servieren heiß, bei Raumtemperatur oder direkt aus dem Kühlschrank.
Butterkekse Koulourakia ist eine der beliebtesten Snacks, die oft in Griechenland während Weihnachten und Ostern erscheint. Dieser Leckerbissen wird jedoch nicht nur während der Ferien serviert, sondern oft Gäste auf griechischen Tischen ohne jede Gelegenheit. Kekse werden in der Regel als Beilage zu Kaffee serviert und funktionieren in dieser Form perfekt. Ziemlich oft werden Koulourakia auch in griechischen Hotels serviert, wo sie während des Frühstücks serviert werden.
Grieß Halva ist ein traditionelles griechisches Dessert, das vor allem in schnellen Zeiten beliebt ist. Es ist sehr süß, dick und ziemlich schwer, so übertreiben Sie es nicht mit der Portionsgröße. Ein solches Halvah muss nicht gebacken werden. Nach der Zubereitung sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und gekühlt serviert werden.
Galaktoboureko ist einer der süßesten traditionellen griechischen Desserts. Die Kombination einer Creme auf der Basis von Grieß, Filoteig und süßem Zitrus-Zimt-Sirup wird den Liebhabern von Süßigkeiten gefallen, denn das Ganze ist wirklich köstlich.
Komentarze
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz