Informacja dotycząca plików cookies
Serwis wymaga plików cookies do prawidłowego działania strony. Korzystanie z serwisu bez zmiany ustawień dla plików cookies oznacza, że będą one zapisywane w pamięci urządzenia. Ustawienia te można zmieniać w przeglądarce internetowej.
Griechische Ernährung ist mit einer gesunden Ernährung verbunden, die in erster Linie auf einer großen Menge an Gemüse und Obst basiert. Der gesundheitliche Nutzen seiner Verwendung war Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Studien, die die sehr vorteilhafte Wirkung der in dieser Diät konsumierten Bestandteile auf die allgemeine Gesundheit bestätigen. Es scheint daher, dass die Griechen in diesem Fall eine sehr gesunde Nation sind. Nichts könnte falscher sein, denn in den letzten Jahren haben viele von ihnen ihre Essgewohnheiten und Verhaltensweisen grundlegend geändert . Diese Anmerkung gilt insbesondere für Griechen, die in großen städtischen Zentren leben. Diese Änderungen zeigen deutlich die neuesten Ergebnisse statistischer Erhebungen, die kürzlich von Eurostat veröffentlicht wurden.
Sie zeigen, dass die griechischen Bürger nicht nur weniger Obst und Gemüse konsumieren als andere Mittelmeerländer, sondern sogar weniger als der europäische Durchschnitt. Im Durchschnitt geben 64% der Bürger der Gemeinde an, mindestens einmal am Tag eine Portion Gemüse zu essen. In Griechenland beträgt der Prozentsatz dieser Menschen jedoch nur 60%. Dies ist ein paradoxes Ergebnis, da in einem Land, in dem diese Produkte das ganze Jahr über erhältlich sind, der Anteil von Gemüse und Obst an der täglichen Ernährung an der Spitze der Ernährungspyramide stehen sollte. Aus diesem Grund wurden die Ergebnisse dieser Tests in Griechenland als "Schlag in den Magen" empfunden.
Zum Vergleich zeigen die von Eurostat veröffentlichten Daten, dass unter den Europäern, die mindestens einmal am Tag Gemüsekonsum angeben, die Iren und Belgier (84%), die Italiener (80%), die Portugiesen (78%) und die Luxemburger (74%) die besten sind. Es fällt auf, dass in Ländern wie Schweden (72%) oder Finnland (67%) ein nicht minder hoher Gemüsekonsum aufrechterhalten wird. In beiden Ländern bedeutet dies für die Einwohner viel höhere Kosten für die täglichen Mahlzeiten.
Unter dem europäischen Durchschnitt liegen auch Polen, Dänen, Niederländer, Österreicher, Deutsche, Kroaten und Slowaken. Beim Gemüsekonsum rangieren die Bulgaren, Litauer, Letten, Rumänen und Ungarn ganz hinten in der Rangfolge der Länder. Im letzteren Land geben nur 30% der Einwohner an, mindestens einmal am Tag Gemüse zu konsumieren.
Diese statistischen Daten spiegeln auch eine veränderte Lebensweise wider. Früher auf Kreta legten die Menschen mindestens 10 km pro Tag zurück, heute beträgt der Durchschnitt nur noch etwa 1 km. In der Vergangenheit gab es das ganze Jahr über nur zu besonderen Anlässen einzelne Tage, an denen 4 volle Mahlzeiten eingenommen wurden. Heutzutage passiert ein solches Fest den Griechen oft, sogar ungefähr viermal pro Woche.
Daher sollte es nicht überraschen, dass die Kreter bei Fettleibigkeit im Kindesalter mit all ihren Nebenwirkungen, beispielsweise jugendlichem Diabetes, zu "Meistern" geworden sind. Eine Gesellschaft bezahlt Gesundheit für eine dramatische Veränderung der Ernährungsgewohnheiten und der Lebensweise.
Die Daten von Eurostat bestätigen auch die Meinung von Nikos Katsaros, dem ehemaligen Vorsitzenden der Einheitlichen Lebensmittelkontrollbehörde . Dieser bekannte griechische Wissenschaftler weist darauf hin, dass es an der Zeit ist, dass der Staat die Verantwortung für die Gesundheit der Bürger übernimmt und Initiativen zu deren Verbesserung einleitet.
Die Umkehrung dieses enttäuschenden Trends sollte für die derzeitige Regierung zu einer Priorität werden. Es ist nicht nur notwendig, die Anstrengungen zu koordinieren und die Aktivitäten in den Schulen zu konzentrieren, sondern sich auch auf die Eltern zu konzentrieren, die in den Vorteilen einer gesunden Ernährung geschult werden sollten.
Laut Katsari sollte Griechenland zu den drei Ländern in Europa gehören, in denen der Verbrauch von Gemüse und Obst am höchsten ist . Dies ist umso wichtiger, als Griechenland eine besondere Heimat der Mittelmeerdiät ist, die von vielen Ernährungswissenschaftlern als sehr gesund angesehen wird.
Wenn wir von einem Urlaub auf Kreta zurückkommen, bringen wir eine Bräune, viele Bilder und eine Tüte mit schönen Erinnerungen mit, die mit dem Besuch dieser bezaubernden Ecke von Griechenland verbunden sind. Die Ferien auf Kreta sind jedoch nicht nur atemberaubende Landschaften, Sonne oder Denkmäler, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Griechen wissen die Vielfalt an frischem Gemüse und Obst zu schätzen, weshalb auch das einfachste Gericht dort gut schmeckt. Die griechische Küche zeigt, dass aus einfachen Zutaten sehr wenig Essen zubereitet werden muss. Es ist auch erwähnenswert, dass die lokale Ernährung in vielen wissenschaftlichen Studien als eine der gesündesten und nachhaltigsten der Welt anerkannt wurde. Griechische Küche kann Gemüse zu einem Vergnügen machen. Eines ist sicher, unsere Geschmacksknospen wurden wahrscheinlich auf Kreta geboren, weil die lokale Küche unsere Herzen oder Mägen eroberte.
Johannisbrotbaum ist ansonsten der Johannisbrotbaum (Ceratonia siliqua L.) oder Johannisbrotbaum, der unter anderem in den Ländern des Mittelmeerraums, Indiens, des Nahen Ostens oder Australiens gefunden wird. Dieser immergrüne und hitzebeständige Baum wächst sowohl wild als auch kultiviert. Bevor Zuckerrohr und Zuckerrüben verbreitet wurden, war die Johannisbrotfrucht aufgrund ihres Zuckergehalts von fast 50% die Hauptquelle für Zucker.
Tomaten sind eine der beliebtesten Zutaten in der täglichen Ernährung der Griechen. Sie sind reich an Vitamin C und Lycopin - ein Antioxidans, das zu einer guten Gesundheit beiträgt. Die Forschung zeigt, dass Tomaten phänomenale Krebsschutzfähigkeiten haben.
Komentarze
komentarz z
Ja niezmiennie polecam Wam w tawernie zamówić coś nieoczywistego i wegetariańskiego. :) Wybór jest ogromy. O" wilku sytym i owcy całej" chyba nie muszę wspominać... ;)
http://nieudawajgreka.pl/grecja-pieklo-czy-raj-dla-wegetarian/
komentarz z
Horiatiki ze zdjęcia jest tu wyłącznie ilustracją niezbyt wesołego artykułu na temat nawyków żywieniowych współczesnych Greków. Polecamy lekturę!
komentarz z
CRETE - Kreta co tam na talerzu lezy i prosze o przepis
komentarz z
Barbara, to jest sałatka horiatiki bardziej znana jako sałatka grecka. Przepis znajduje się na naszej stronie: http://www.crete.pl/kuchnia-grecka-salatki/horiatiki-greek-salad.html
komentarz z
CRETE - Kreta dziekuję
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz
lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10156265931287551