Informacja dotycząca plików cookies
Serwis wymaga plików cookies do prawidłowego działania strony. Korzystanie z serwisu bez zmiany ustawień dla plików cookies oznacza, że będą one zapisywane w pamięci urządzenia. Ustawienia te można zmieniać w przeglądarce internetowej.
2017-08-07 20:14:37
Oliwa to jeden z najważniejszych produktów spożywczych w kuchni greckiej. Nikogo więc nie dziwi to, że jest obecna na stołach tamtejszych tawern czy też restauracji. Uznawane jest to wręcz za swoisty obowiązek oraz przywiązanie do tradycji. Greckie Ministerstwo Gospodarki zauważa jednak słusznie, że pojemniki wielokrotnego użytku, widywane w większości punktów gastronomicznych, mogą być mało higieniczne. Duże wątpliwości może budzić również ich czystość, gdyż w części przypadków restauratorzy ograniczają się jedynie do uzupełniania braków oliwy zużytej przez gości.
Ze względu na powyżej przytoczone argumenty greckie Ministerstwo Gospodarki wezwało do zaprzestania obecnych praktyk. Dodatkowo wraz z początkiem 2018 roku wszystkie punkty gastronomiczne będą zobligowane do podawania na stołach oliwy w oryginalnym opakowaniu z wyraźnym oznaczeniem producenta. Od tego dnia całkowicie zakazane będzie używanie pojemników wielokrotnego użytku.
Warto zauważyć, że zmiany te mogą być odczuwalne przez klientów nie tylko w sposobie obsługi ale również w wysokości płaconych rachunków. W gestii menadżera punktu gastronomicznego będzie należało podjęcie decyzji czy podawana oliwa (podobnie jak obecnie koszt pieczywa) będzie stanowić jeden z obligatoryjnych elementów dodawanych do sumy stanowiącej całkowity koszt zamówienia.
Wejście tych przepisów w życie jest już przesądzone. Po kwietniowych konsultacjach rozwiązania te zostały zaakceptowane przez przedstawicieli restauracji i tawern. Patrząc przez pryzmat naszych podróży po Krecie sądzimy że, przestrzeganie tych przepisów będzie zależne od bliskości głównych szlaków turystycznych. W mniej popularnych miejscowościach oraz dzikich rejonach wyspy jeszcze przez długi czas na stołach oliwa może pojawiać się w obecnych buteleczkach wielokrotnego użytku. Mimo, że do oficjalnego wejścia w życie tych przepisów, my w tym roku już zetknęliśmy się z takim sposobem podawania oliwy.
Komentarze
komentarz z
I dobrze . Se Włoszech już taki nakaz jest.
komentarz z
a co, podano komuś zepsutą i rozwodnioną? Nafaszerowaną pałeczkami coli? No bez przesady.......
komentarz z
Sergiuszu domyślamy się, że Ty z pewnością zawsze myjesz ręce nim siądziesz do stołu. Weź jednak pod uwagę, że jednak może niektórzy tego nie robią. Domyślamy się również, że doskonale rozpoznajesz dobrą oliwę od tej zwanej lampante lub co gorsza od tej która jest zwykłym miksem najtańszych olejów. Weź jednak również pod uwagę, że jest na pewno spora grupa osób które nie będą w stanie tego rozpoznać. Tak więc bez przesady, nie ma się co aż tak oburzać na każdą zmianę przepisów która stawia wymagania wobec restauratorów i które mają przeciwdziałać takim sytuacjom.
komentarz z
Owszem, myję, także na Krecie. ;) napisałem "bez przesady" gdyż ze złej jakości oliwą spotkałem się raz, w centrum bardzo turystycznej miejscowości. Zresztą jakoś nie widzę respektowania tego przepisu w rodzinnych knajpkach gdzie nie przebiegają główne szlaki... Kreteńczycy są wyjątkowo odporni na przesadę. Ale przyznaję, w masowej turystyce to jest dobry pomysł. Choć podniesie ceny.
komentarz z
Najprawdopodobniej właśnie chodzi o zdyscyplinowanie tych punktów znajdujących się w centrach turystycznych. Tak jak piszesz, na obrzeżach masowej turystyki przepisy te będą fikcją - tacy są Grecy ;) jak sam dobrze o tym wiesz.
Ceny w popularnych miejscach i tak są już dosyć wysokie i trzeba bardzo uważać na to co pojawia się na rachunku.
Alessanda wyżej pisała o tym, że we Włoszech podobne przepisy działają już od jakiegoś czasu. Po części wynikało to z tego że w restauracjach na stołach bardzo często pojawiała się fałszowana oliwa. W pewnym okresie była to już swoista plaga ... nieświadomym turystom podawano najtańsze oleje barwione różnego rodzaju substancjami (i pół biedy jeśli to był nieszkodliwy chlorofil).
komentarz z
I taką miałam możliwości sprawdzenia w tym roku na Krecie w Bali była straszna
komentarz z
We Włoszech już tak jest
komentarz z
Zachwyca łam się oliwą na Krecie. jest pychota.
komentarz z
To sie zdarza w drogich restauracjach , zwykły Kreteńczyk druga butelkę ci przyniesie i olej zawsze będzie oryginalny ...
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz
lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10154747083157551