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Wenn Sie die Stände mit lokalen Produkten auf Kreta durchstöbern, werden Sie sicherlich Malotira ( Μαλοτήρα ) auf ihnen finden, d. Berg Tee. Diese populäre Pflanze, die unter dem lateinischen Namen sidritis syriaca bekannt ist, wächst wild in den Bergregionen Kretas im Lefka Ori-Massiv, dank dessen es keine Verschmutzung gibt. Malotira ist eine von vielen Arten von Gentil, die im Mittelmeer, auf dem Balkan und im Nahen Osten populär ist. Sideritis syriaca ist eine Variante, die nur auf Kreta vorkommt, und der spezifische Geruch dieser getrockneten Pflanze und der Geschmack der Infusion sind unwiderstehlich mit dieser Insel verbunden.
Der lateinische Name kommt vom griechischen Wort σίδερο, das Eisen bedeutet. Es ist nicht ohne Grund gekommen, weil diese Pflanze vom reichen Inhalt dieses Elementes charakterisiert ist. Seine heilenden Eigenschaften waren den Griechen schon in der Antike bekannt, als es vor allem zur Behandlung von Wunden verwendet wurde, die während der Kämpfe erhalten wurden. Außerdem wurde der Verzehr von den Sanitätern der Zeit wegen der Regeneration den Soldaten empfohlen.
Eisen und andere wertvolle Zutaten machen den Enzian zu einem der wertvollsten Kräuter auf unserem Kontinent. Trotz klinisch bestätigter medizinischer Eigenschaften ist diese Pflanze in nordeuropäischen Ländern wenig bekannt und wenig populär. In Kreta ist die Infusion mit Malotiry ein traditionelles Mittel gegen Erkältungen. Aber das ist nicht das Ende seiner positiven Eigenschaften. Entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung verhindert das Auftreten vieler Krankheiten einschließlich Osteoporose, Bluthochdruck oder Anämie. Dieser Tee senkt den Druck, was die Funktion des Kreislaufsystems deutlich verbessert. Es stärkt auch das Immunsystem und hemmt gleichzeitig seine Entwicklung im Falle einer Infektion. Es hat auch eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem oder Verdauungssystem. Es wird auch bei Harnwegsinfektionen und Rheuma eingesetzt. Es gab auch Untersuchungen über die Wirkung des Enzians bei der Alzheimer-Krankheit, die zeigte, dass regelmäßiges Trinken von Infusionen aus dieser Pflanze zum Entzug von Krankheitsprozessen führt.
Heutzutage wurde diese Pflanze auch von Wissenschaftlern, die ihre Gesundheitseigenschaften bestätigten, unter die Lupe genommen und nach gründlicher Forschung wurden keine Kontraindikationen oder Nebenwirkungen ihrer Verwendung gefunden. Es scheint also so, dass das Trinken von Infusionen aus Malotira es wert ist, sich auf Kreta in Ihre alltäglichen Gewohnheiten einzufügen.
In den griechischen Läden können Sie sowohl den ganzen Strauch dieser Pflanze als auch nur Blütenstände kaufen.
Nur der wertvollste Teil, d.h. Blumensprossen, wird verwendet, um Getränke herzustellen. Das Getränk kann auf zwei Arten zubereitet werden. Im Falle von kaltem bis heißem gekochtem Wasser, ein paar getrocknete Malotirry Blumen und eventuell ein kleines Stück Zimtstange. Gebraut unter Deckeln für ca. 4 Minuten. Dann abtropfen und eventuell mit Honig süßen.
Wenn Sie einen stärkeren Effekt wünschen, bereiten Sie eine Abkochung vor, d. H. Kochen Sie Malotirs der Blumen, die für 3-5 Minuten überschwemmt werden. Nach dem Kochen und Pressen können Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen und mit Honig süßen. Diese Version wird intensiver, Sie können es trinken, um den Körper zu stärken.
Wir bringen Malotira immer aus Kreta mit, und bei Erkältungen und Herbstkälte testen wir seine magischen Eigenschaften. Wenn Sie es jedoch nicht im Reisegepäck mitgebracht haben, freuen wir uns, Ihnen mitteilen zu können, dass in unserem Lieblingsgeschäft kreeta24.pl derzeit kretische Malotira in den Bergen von Lefka Ori verkauft wird. Wir empfehlen es sehr!
Die geltenden Rechtsvorschriften sehen Beschränkungen für das Höchstgewicht getrockneter Pflanzen vor, die von einer einzigen Person geerntet werden. Die vom Forstamt herausgegebene und bis 2018 gültige Richtlinie (DAD ΒΛ45ΟΡ1Θ-ΥΡ9) gibt diesen Wert als 500 g für den individuellen Gebrauch getrocknet an. Solche Beschränkungen sollen in erster Linie einer übermäßigen Ausbeutung der natürlichen Vegetation entgegenwirken, die an vielen Stellen zu stark aufgebraucht ist.
In jeder griechischen Küche finden Sie große Gläser mit getrocknetem Oregano und Bergoregano. Es wird manchmal Gewürz genannt, aber Oregano ist ein Kraut, das eine wichtige Zutat in der griechischen Diät ist. Griechen fügen sie zu fast allem hinzu: Salate, Feta, Fleisch, Fisch, Kartoffeln und Hülsenfrüchte.
Johannisbrotbaum ist ansonsten der Johannisbrotbaum (Ceratonia siliqua L.) oder Johannisbrotbaum, der unter anderem in den Ländern des Mittelmeerraums, Indiens, des Nahen Ostens oder Australiens gefunden wird. Dieser immergrüne und hitzebeständige Baum wächst sowohl wild als auch kultiviert. Bevor Zuckerrohr und Zuckerrüben verbreitet wurden, war die Johannisbrotfrucht aufgrund ihres Zuckergehalts von fast 50% die Hauptquelle für Zucker.
Komentarze
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nie tylko na Krecie ale w całej Grecji ją można znaleźć, a także chociażby w Albanii :)
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Marto oczywiście. Tak jak pisaliśmy w artykule, gojnik jest popularny w całej południowej Europie. Jednak roślina która głównie opisujemy to sideritis syriaca, czyli odmiana gojnika charakterystyczna dla Krety :)
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Znamy. Już nam się kończy, pora jechać na Kretę...
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My w zeszłym roku zaopatrzyliśmy się w pokaźny woreczek malotiry w sklepie Maravel w Spili. Jeśli nie znasz tego sklepu to zdecydowanie polecamy. Można tam zostawić dowolną ilość gotówki :)
http://www.maravelspili.gr/
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a co sądzicie o ziołu o nazwie czystek który również rośnie w basenie morza Śródziemnego też w Grecji?
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Irena Zembroń oczywiście znamy tę roślinę, szerzej pisaliśmy na jej temat w tym artykule:
http://www.crete.pl/kuchnia-grecka-artykuly/czystek-kretenski-czyli-moc-labdanum.html
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Dziękuję i pozdrawiam...idę wypić czystek
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Teraz już znam
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Ale sie cieszę! Przywiozlam malotire niedawno z Krety, tak na sprobowanie, pokochslam ja od pierwszego łyka i martwilam sie, ze nie bede mogla jej nigdzie kupic :-)
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Jest niepowtarzalna :) pachnie Kretą :)
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Nie próbowałam tej herbatki a na jesień by się mi przydała ☺☺☺i ten zapach Krety ☺☺
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Polecamy bardzo!
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Jak pachnie Kretą to musze mieć!
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Jeszcze mam az 4y woreczki
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My też mamy zawsze solidny zapas. Przy przeziębieniach jak znalazł.
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Ciekawe gdzie można kupić w Polsce?
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W sklepie kreta24.pl: http://kreta24.pl/pl/p/Malotira-herbata-gorska-z-Krety-Lefka-Ori-40gr/1000
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Ja piję Diktamos, rośnie tylko na Krecie
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My też lubimy.
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Żona nie lubi, więcej dla mnie
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:D Też racja.
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Mam! Sprawdza sie przy przeziebieniach i grypach!
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Pychota tellia
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Jak ja ją pamiętam
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Zawsze co roku sama zbieram ...
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A Grecy mówią ze Diktamos to ich wiagra i moj maź tez
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Mam i Diktamos też, najlepsze z miodem tymiankowym
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Mam herbatkę i zioła przywiozłam sobie z Mali
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Zapach Krety podobnie jak Ditrtichia Viscosa
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