Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Pumpkin baked in filo pastry - Kolokithopita me kitrini kolokitha

Κολοκυθοπιτα με κιτρινη κολοκυθα

Pumpkin baked in filo pastry

Components

  • half a filo pastry package
  • about 850-900 g of hollow pumpkin
  • 2 onions
  • 200 g fete
  • 100 g of yellow kefalogravier cheese or the like
  • 2 eggs
  • 2 tablespoons finely chopped mint
  • 1-1.5 tablespoons semolina
  • ½ tablespoon of grated nutmeg
  • olive oil
  • salt and pepper

Recently, we served a recipe for a spicy pumpkin pie baked in a sweet version. This, of course, is not the only way to prepare this universal vegetable. Greeks often also prepare a pumpkin roasted in filo, but with the addition of cheeses, on the salty.

It's a very tasty and quite simple dish. Preparing them, however, you must remember that the pumpkin requires proper juicing and evaporation. If we do not do it, the dish may fail.

Pumpkin baked in filo is one of those dishes that left a few hours after baking definitely gain in flavor. Therefore, it is worth preparing a larger portion, which is enough for more than one dinner. It can be served with Greek yogurt, but it will also be delicious without this addition.

1. Grind the pumpkin on a large mesh grater, properly salt and leave for several dozen minutes. After this time, we squeeze the juice firmly.

2. Cut the onion finely and fry in the preheated olive oil until vitrified. We add the grated pumpkin and fry for a long time, until most of the water evaporates from it. When the pumpkin falls apart, remove the pan from the fire and leave to cool.

3. When the pumpkin has stopped, add grated cheese, mint, nutmeg, whipped eggs and semolina, which will absorb any excess water remaining in the filling. Farszu no longer salt, only season with pepper.

4. The bottom and sides of the heat-resistant dish are laid out with filo pastry patties. Each of them we lubricate with olive oil. At the bottom should be no less than 6-7 slices of cake. We put on the filling and wrap the edges of the dough. On top, we put more filo loaves, which, as previously, are oiled with olive oil.

5. It is also important that the ovenproof dish, which we use for baking, is not too small, because too high stuffing will require longer baking.

6. Before inserting into the oven, you can gently cut the top layers of filo, which will facilitate later cutting. However, if you do not do it, nothing will happen.


7. Bake the pita in an oven preheated to 180 degrees for about 50 minutes. Filo should be slightly brown after baking.

8. Pita tastes best the next day, when the flavors blend in exactly. It can be stored in the refrigerator for several days.

Καλή όρεξη!

Pumpkin baked in filo pastry

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Agnieszka Kasperczak
Agnieszka Kasperczak
2016-02-11 20:16:41

Ciasto filo

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10153401011072551,10153982228817551,10154946560432551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Pitta with fennel

Pitta with fennel

Italian Fennel is a common ingredient in Mediterranean cuisine. In Greek cuisine, its characteristic slightly aniseed flavor can be found, among others, in sensational kaltsouni and pitta casseroles. Today we would like to share with you the recipe for pitto with Italian fennel.

Greek pizza with feta cheese

Greek pizza with feta cheese

The genesis of pizza is not as unambiguous as it was thought to be, because it was the ancient Greeks began to bake herbal flat bread with oil and garlic. Although the pizza rather does not belong to the canon of Greek cuisine, the modern Greeks form their own version of pizza based mostly on local vegetables, cheeses, and also olives.

Fasolakia - green beans in tomatoes

Fasolakia - green beans in tomatoes

Fasolakia is an absolutely genius Greek way to prepare green string beans. Slowly stewed along with tomatoes and onions, later sprinkled with fresh parsley leaves is another fantastic vegetarian dish taken from the Greek cuisine that is often hosted on our table during the summer season.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Daniel Fik: Wcale mnie to nie dziwi .:) jest piękna .
Maria Małecka: W takim razie pomyślę
Mariola Dudzinska: 
Ania Graca: I ja się wcale nie dziwię. Za rok będzie jeszcze wyżej
Urszula Bednarczyk: Cudowna Wyspa. Przepiękne widoki, klimat wymarzony i najlepsze jedzenie na świecie!!! Dlatego taki wynik ❤❤❤
Aleksander Ryszka: Osobiście uważam, że "superowość" serwisu Airbnb jeśli chodzi o niskie ceny jest mocno przesadzona. Często kwatery ogłaszjące się na Booking .com czy nawet na mapach Google mają atrakcyjniejsze ceny. Jeśli ktoś szuka naprawde taniego noclegu przez Airbnb mozę znajdzie, ale najczęściej jest to standard komórki przerobionej na mieszkanie. (...)
Artur Nowak: Właśnie chcę skorzystać bo zamierzam na 3 dni odwiedzić Ateny.
Szymon Pumex Jańczak: hahahah Grecy, którzy celowo nie kończą inwestycji mieszkaniowych/hotelowych, żeby nie płacić podatków, są oburzeni unikaniem podatków... LOL
Mariola Dudzinska: Nareszcie zrobią porządek jak im się to uda
Beata Waszkowska: No i nie mam juz wyjścia, na Kretę czas sie przenieść :)
Karolina Trepa: Tak,poza Grecją już nie to samo
Ferdinant Sulenji: Χορτιάτη..........
Urszula Margiewicz: Tylko w Grecji najlepiej smakuje.
Mariola Maj: Prawda ☺
Marta Wolny-Lis: Sałatka grecka nigdzie nie smakuje tak dobrze jak w Grecji. Uwielbiam ją.
Jola Ostraszewska: A tak długo pisałam w sprawie terminu
Marco Sgeheim: Is schon gebucht
Jasmin Faes: Marco Sgeheim
Piotrek | www.crete.pl : Ja napiszę trochę przewrotnie, wszyscy mamy rację i wszyscy się mylimy. W świecie zero-jedynkowym gdzie każdy obywatel i każdy podmiot gospodarczy przestrzegałby prawo, dowolne z rozwiązań byłoby dobre. Zarówno to oparte na regulacjach prawnych jak i na narzutach podatkowych nałożonych na tanie oleje. Niestety nie żyjemy w świecie idealnym (a może raczej na szczęście). Ludzie są tylko ludźmi. (...)
gość PiotrWie: Ale jedynym skutecznym sposobem na to jest niestety podatek od tanich olei - żeby były drogie. Wszystko inne - apele, nakazy - nie sprawdziło się w żadnym kraju więc i w Grecji się nie sprawdzi.
Gosia | crete.pl : Piotrze, chyba przesadzasz :D Nie chodzi o przymus picia oliwy przez każdego turystę tylko o to by kucharze używali rodzimego produktu zamiast innych tanich olejów. Moim zdaniem ma to sens.
gość PiotrWie: Kolejny pomysł kogoś kto myśli że wszystko da się rozwiązać metodami administracyjnymi - nie chce nam się namówić turystów do spożywania oliwy więc ich lepiej zmuśmy. Następnym krokiem będzie wymaganie zaświadczeń lekarskich o uczuleniu na oliwę - bo inaczej niespożywający jej zapłacą karę. To najlepsza metoda by obrzydzić turystom oliwę i Kret ę. (...)
Bartek Wozek: Znaczy przeludnienia to nie rozwiąże ale z pewnością wspomoże budżet. Ludzie bedąparkowac na drodze dojazdowej , pewnie dojdzie do jakiś wypadków.
Szymon Matusewski: 
Szymon Matusewski: 

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-20 Linki | Kontakt