Kreta Reiseführer

Bericht von der Natura Food & beECO

2019-10-24 19:57:37

Die diesjährige Ausgabe der Natura Food & beECO in Łódź endete am vergangenen Wochenende. Es ist eine Veranstaltung, an der wir seit einigen Jahren teilnehmen, nicht nur wegen der Anwesenheit von Produkten aus Griechenland, sondern auch wegen der Möglichkeit, viele interessante Produkte unserer einheimischen Unternehmen kennenzulernen und zu probieren. Oft sind dies Nischenprodukte, die Sie in den meisten Geschäften und Supermärkten nicht finden. Daher sind diese Messen praktisch die einzige Gelegenheit, sich über diese Art von Neuheit zu informieren.

In diesem Jahr haben die Honigproduzenten ihre Präsenz besonders hervorgehoben. Feinschmecker dieser natürlichen Süße können sogar aus Imkereiprodukten aus verschiedenen Regionen Polens wählen. Ein Blick auf die Auswahl der auf der Messe ausgestellten Honige zeigt auch, dass diejenigen, die den Prozess des Aufrahmens und der Anreicherung mit zusätzlichen Aromen durchlaufen haben, immer beliebter werden. Wie in den Vorjahren hat uns das Angebot von Bartnik Mazurski angesprochen, der einer der Vorläufer dieses Trends auf der Natura Food war. In Zukunft empfehlen wir Ihnen besonders, Honig mit dem Zusatz von Zimt, Ingwer oder den für Lebkuchen typischen Gewürzen zu probieren.

Bartnik Mazurski stehen - unserer Meinung nach einer der besten Sahnehonige

Die Natura Food Fair ist auch eine großartige Gelegenheit, sich mit verschiedenen hochwertigen Käsesorten einzudecken. Auf dem Łomnicki-Käsestapel standen unter anderem solche zur Verfügung, die eine Langzeitreifung benötigten und sich durch einen sehr ausdrucksstarken und kräftigen Geschmack auszeichneten. Wir persönlich mochten den Käse, der in der Asche reift. Die Methode seiner Herstellung und Reifung basierte auf alten römischen Rezepten. Leider gingen der diesjährigen Messe die Grądzkie-Käsestände aus. Wir hoffen, dass das Fehlen dieses hervorragenden Herstellers nur vorübergehend war.

Sery Łomnickie

Sery Łomnickie

Sery Łomnickie

Klimeko

Klimeko - właściciele firmy

Tradycyjny smak z Głuchowa

Auch wer auf der Suche nach definitiv milderen Aromen ist, kann sich über die mangelnde Auswahl nicht beklagen. Am Klimeko-Stand stand eine große Auswahl an Hüttenkäse zur Verfügung, der in verschiedenen Kräutermischungen geräuchert, gebacken und überzogen wird. Diese Käsesorten eignen sich nicht nur gut als Ergänzung zu Sandwiches, sondern sind auch ein sehr erfolgreicher, unabhängiger Snack, der beispielsweise mit Wein serviert wird. Auf der Messe gab es auch eine große Auswahl an Weißkäse. Unter den derzeitigen Hüttenkäseproduzenten ist beispielsweise die Bezirksgenossenschaft aus Głuchów zu erwähnen, deren sehr schmackhafter weißer Käse nicht nur die Anerkennung vieler Verbraucher (einschließlich unserer) erlangte, sondern auch Preise gewann. Empfehlenswert ist auch die ausgezeichnete Butter dieser Genossenschaft.

Die diesjährige Messe war auch eine großartige Gelegenheit, an verschiedenen Vorträgen und kulinarischen Shows teilzunehmen, die unter anderem der Förderung einer gesunden Ernährung dienten. Bei den Shows wurden unter dem wachsamen Auge von Chefkoch Carlos Gonzales Tejer auch verschiedene Arten von Gerichten gezeigt, die aus der regionalen Küche stammen. Es gab auch Kochshows von Rodo und Anie aus Tofillo auf Kreta, die auf Einladung des Ladens kreta24.pl an der Messe teilnahmen. Sie zeigten den Messebesuchern, wie man unter anderem Dakos herstellt, eines der beliebtesten griechischen Mezes.

Ekipa kreta24.pl i jej goście

Najlepszej jakości grecka oliwa eliama używana w czasie pokazów kulinarnych

Carlosa Gonzalesa Tejera i jego goście z Krety

Przygotowanie pomidorów do dakosów

Rodo zdradza tajniki greckiej kuchnii

Przygotowanie dakosów w wykoniu Annie z tofillo

Kropla oliwy Eliama do smaku

Degustacja dakosów

Dobra oliwa to podstawa kuchni greckiej

Przygotowanie dania na bazie polskich kurek

Drugie danie było degustowane nawet przez mistrza kuchni

Jak widać greckie tańce potrafią przyciągnąć każdego

Erwähnenswert ist, dass auf der Messe in Łódź zunehmend Produkte aus dem Mittelmeerraum vertreten sind. In diesem Jahr hat unter anderem die Ausstellung spanischer Oliven unsere Aufmerksamkeit erregt. Sehr charakteristisch waren auch die Olivenausstellungen, die auf den Ständen www.oliwowo.pl und www.kochamoliwki.pl zu sehen waren. Die Auswahl an Sorten und Geschmacksrichtungen war so groß, dass unserer Meinung nach jeder Olivenliebhaber bei einem dieser beiden Aussteller seinen Geschmack finden sollte. Wir wurden von eingelegten königlichen Oliven in Omas Marinade verführt, die auf kochamoliwki.pl angeboten wurden.

Greckie oliwy na oliwowo.pl

Degustacja oraz ...

... prezentacja hiszpańskich oliw

Doskonałe hiszpańskie oliwki

Stoisko kochamoliwki.pl - zdecydowanie polecamy

Greckie oliwki na stoisku oliwowo.pl

Unter den diesjährigen Neuheiten aus Griechenland ist die sehr schmackhafte Halva Cretan Halva zu erwähnen, die am Stand www.kreta24.pl erhältlich ist . Sehr interessant und geschmacklich interessant war auch die natürliche Erdnussbutter, die zu fast hundert Prozent aus Erdnüssen mit einer kleinen Salzzugabe zubereitet wurde. Es ist an dieser Stelle hervorzuheben, dass diese Produkte zu den wenigen gehören, bei denen der Zusatz von Palmöl nicht verwendet wird. Dies wirkt sich unserer Meinung nach besonders deutlich auf die Qualität der Halva aus, die nicht nur geschmacklich besser ist, sondern auch eine flauschigere Konsistenz aufweist.

Greckie produkty na stoisku oliwowo.pl

Doskonały wybór greckich serów

Przykłady gotowych dań na oliwowo.pl

Oliwowo.pl stehen

Produkte von Greco

Die diesjährige Neuheit auf dem Stand von kreta24.pl waren auch die Tofilloherbs-Gewürze, die auf dem Omalos-Plateau auf Kreta gesammelt werden. In Bezug auf Kräuter sind auch die ebenfalls von Tofillo entwickelten Produkte der Marke Madara zu erwähnen. Sie zeichnen sich durch ein sehr intensives und frisches Aroma aus. Es war die Mischung dieser Gewürze und des kretischen Olivenöls von Eliam, die die Grundlage für die Zubereitung von Gerichten während der von Rodo und Annie geleiteten kulinarischen Shows bildete.

Przyprawy tofillo

Przyprawy tofillo

Przyprawy Madara

Am Stand von kreta24.pl finden Sie eine große Auswahl verschiedener Ölsorten aus Griechenland und Kreta. Darunter könnten auch solche sein, die sich nicht nur durch hohe Qualität, sondern auch durch einen hohen Gehalt an gesunden Polyphenolen auszeichnen. Erwähnenswert sind vor allem das Eliama Goldöl, das eine Reihe von anerkannten Auszeichnungen aufweist, und das Health Claim-Siegel, das nur Polyphenolöle enthält, die in der Europäischen Union als gesundheitsfördernd anerkannt sind.

Weitere Fotos von der diesjährigen Ausgabe der Messe sehen Sie unten:

Gosia i Piotrek,  2019-10-24 19:57:37

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