Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Melomakarona - Christmas cookies with a spicy note

melomakarona

Components

  • 400 g flour
  • 150 ml of olive oil
  • 75 g of powdered sugar
  • finely crusted skin and juice from a large orange
  • 2 tablespoons crayfish
  • 1 teaspoon of baking powder
  • ½ teaspoon of baking soda
  • ½ teaspoon of ground cinnamon
  • 1/4 teaspoon of ground cloves
  • a pinch of grated nutmeg
  • pinch of salt

for sprinkling

  • 25 g walnuts
  • ½ teaspoon of ground cinnamon
  • ½ teaspoon of ground cloves (optional)

to syrup

  • 175 g of Greek honey
  • 125 ml of water
  • 1 cinnamon stick
  • a pinch of ground carnations
  • juice from 1 small orange
  • juice from 1 small lemon
  • 3 tablespoons of sugar

Mελομακάρονα - φοινίκια

Melomakarona is a fragile cookie enchanting with a delicate orange-spicy note. Together with kourabiedes and kolourakia, they are present on Greek tables during Christmas. After baking, they are dipped in sweet honey-cinnamon syrup and sprinkled with nuts. If you are missing Greek flavors on holidays, add a delicious melomakarona to traditional Polish sweets.

Melomakarona, the most popular name for these cakes, consists of a mixture of two words: meli (μέλι) denoting honey, and Greek-Latin pasta, which can be translated as kneading or a much better-matched maceration. As you can see, this name contains the quintessence of taste and the way of preparing these Greek sweets.

It is quite possible that the second part of the name may also be the result of Venetian and Italian influences. Macarone are small cookies that are so popular in this country that each of the Italian regions has its own unique recipe. The bases for their preparation can be very different components. They have been known since the thirteenth century, and in the old days were food for the poor, who over the years also found the royal salons.

According to other sources, the translation of the word pasta refers to the traditional macaroni snack that was served during the funeral dinner. Over the years, Greek housewives have added to these cakes more and more quantities of syrup, thus creating their contemporary version.

The recipe for these Greek Christmas cookies most probably has its roots in quite distant times dating back to antiquity. This can be testified by the second name under which these cakes also appear today. The word foinikia (φοινίκια) indicates that the recipe for their preparation was brought to Greece by Phoenician sailors and merchants traveling to Asia Minor.

Regardless of which translation of the origins of these cakes appeals to you more, it is worth bearing in mind that in ancient Greece honey was a symbol of prosperity. According to this information and the Greek culinary philosophy, eating the right amount of these sweets (turning a blind eye to their gigantic calorific value) ensures prosperity in the coming New Year.

1. Sift into the bowl flour, baking powder, cinnamon, cloves, nutmeg and salt.

2. In a separate bowl, mix the olive oil and sugar thoroughly, add the peel and orange juice. When the ingredients combine gradually, add the previously sifted flour and toppings.

3. When the dough reaches the density resembling honey, we translate it into the dough that was previously sprinkled with flour. Knead until it sticks to your hand and is smooth.

4. From the pieces of the cake, form cookies with a round or oval shape the size of an Italian walnut and put quite loosely on the baking sheet, leaving space necessary to grow. At the end, each sphere is slightly flat with a flat part of the fork.

5. Bake cakes in an oven preheated to 180 degrees C for about 20 minutes on a golden-brown color. After baking, put them on a metal grid and leave to cool.

6. While the cookies are cooling, we prepare a sprinkle and syrup, in which we will soak cookies.

7. Sprinkling may consist of walnuts or hazelnuts, which are finely chopped mixed with the addition of a small amount of cinnamon and optionally ground cloves.

8. To prepare the syrup, pour the honey, water and sugar into the saucepan, then boil it to boil. We reduce the heat and cook for the next 5 minutes. After this time, add the orange and lemon juice, then leave the saucepan still on a very low heat, so that the syrup was still almost boiling.

9. Immerse almost cold cookies in a hot syrup for a while, and then translate it into a baking tray. Finally, sprinkle them with nut and cinnamon sprinkles and let them cool completely.

Καλή όρεξη!

melomakarona

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 5
Liczba ocen: 2
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 5 na 5 (0) liczba ocen 2
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Sylwia Jokiel
Sylwia Jokiel
2015-12-22 19:00:46

Ja bede je robic jutro ;)

1
 CRETE
CRETE
2015-12-22 19:15:23

My dziś za to robimy inne greckie ciasto. A jak jutro zrobisz swoje to zachęcamy do podzielenia się zdjęciami gotowych Melomakarona :)

1
 Ewa Piotrowska
Ewa Piotrowska
2015-12-23 10:00:01

Jejku jakie to było dobre

2
 Sylwia Jokiel
Sylwia Jokiel
2015-12-23 21:57:02

Zatem chwalę sie moimi melomakarona ;)

1
 CRETE
CRETE
2015-12-24 10:30:22

Super! Piękny zestaw :) Mamy nadzieję że te greckie ciasteczka smakują Tobie oraz twoim bliskim :).

1
 Sylwia Jokiel
Sylwia Jokiel
2015-12-24 13:08:51

Dziękuje:) Robiłam je pierwszy raz ;) Są pyszne ;)

1

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10153311574252551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Keik portokali, a simple orange cake

Keik portokali, a simple orange cake

Greeks often use oranges to bake cakes and prepare desserts. Today we present a recipe for slightly less known but very easy to prepare Kéik portokáli cake, which is liked by all those who tried it. The juice of freshly squeezed oranges and spicy spices are responsible for its refreshing taste, and the simple execution will make this cake can be prepared very quickly in an "emergency" situation.

Halvas, orange-almond

Halvas, orange-almond

Semolina halva is a traditional Greek dessert popular especially during fast times. It is very sweet, fattening and quite heavy, so do not overdo it with the size of the portion. Such halvah does not require baking, and after preparation it should be stored in a refrigerator and served chilled.

Baklava (Μπακλαβάς)

Baklava (Μπακλαβάς)

Redirected from the site - Baklava (Μπακλαβάς). Baklava is probably the most famous Greek dessert. However, let us put aside the genesis of its creation, because Turks, Bulgarians and several other Balkan countries also admit to the invention of baklava. Nevertheless, since the Greeks have invented almost everything, the baklava is probably also ;-)

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Sonia Wróbel: Wczoraj pokonaliśmy trasę wąwozu. Zdecydowanie trudniejsza od Wąeozu Imbros.W dwoch miejscach były drabinki . Należy wziąść duży zapas wody,bo na ostatnich 3 km nie było żadnego źródełka. Trudy wynagradza wyjątkowa przyroda: orły ,jaszurki a nawet węże +oszałamiający zapach szałwi i tymianku.
Jaromir Kaliński: Ciekawe czy mandaty poszły dla turystów czy chodź jeden dla lokalsow. Na Zakhyntos policja nawet nie chciał przyjąć zawiadomienia bo dotyczyła ziomka z wyspy.... taka grecka solidarnosc
Andrzej Cygan: Zupełna racja , popieram
Patrycja Szwedowska: Bedac w Grecji , jak najbardziej NAM , może sie wydawać , ze Grecy jeżdżą bez żadnych przepisów , a prawo jazdy maja wyssane z palca. (...)
Gosia | crete.pl : Jak będziemy coś wiedzieli to wrzucimy informację na stronę.
Witek Zadziorko: No cóż... Grecka policja się nie opi.... Lepiej z nimi nie mieć spotkań.
Agata M. Wrońska: Bardzo polecam. To magiczne miejsce.
gość PiotrWie: Gdyby w Polsce w miejscowościach były zwężenia na jeden samochód bez określenia pierwszeństwa to by tam stały dwa barany przepychając się który pojedzie pierwszy - a na Krecie obaj usiłują przepuścić tego drugiego.
gość Kalina : Dzięki za odpowiedź.  A czy w dniach od 29 czerwca do 20 lipca są jakieś doroczne imprezy w Chanii, Rethymno lub w pobliżu? Kulinarne, muzyczne, regionalne, artystyczne?
Krzysiek Krzycho: Nie wiem co Wam przeszkadza i tak strasznie biadolicie jak to jeżdżą Grecy, jak parkują że prawo jazdy znajdują w chipsach......ludzie obudźcie się , nigdzie nie wypoczywam tak za kołkiem jak na Krecie. Niedawno znów wróciłem i zrobiłem ponad 2 tys km i byłem wyluzowany bez żadnych problemów. Mnie ich nawyki kompletnie nie przeszkadzają. (...)
Счастливый Человек: 3 razy wypożyczaliśmy z mężem samochód na Krecie, mnóstwo przejechanych kilometrów, a nawet nie wiem, jak tam wygląda policjant
Norbert Michalak: Rok temu to samo zdjęcie było wystawione i nawet nie wiem czy treść postu nie była ta sama... Powiedzcie, że się mylę
Michal Milej: Czy tam w ogóle są jakieś przepisy?
Sylwia Sewestianow: no i dobrze bo jadąc po tych drogach byłam przerażona jak Ci kierowcy jeżdżą :) szalency :p
Piotrek | www.crete.pl : Wydaje mi się, że wystarczy abyś dojechała do miejscowości Georgioupolis skąd spokojnie możesz dojść do jeziora. Odległość dzieląca te miejsca to zaledwie około 3-4km. Wydaje mi się również, że w sezonie zapewniane są dodatkowe połączenia dedykowane pod turystów (kolejki czy też busy) kursujące na trasie między Georgioupolis > Kournas. (...)
gość Magda: Witam My mamy rezerwację w miejscowości Maleme. Przez nią również przejezdza autobus na trasie Chania- Kissamos?
Dominik Ozięblewski: Ja przywiozłem, ale taką w butelce z procentami
gość Kalina : Dzień dobry, bardzo się cieszę,  że odkryłam Waszą stronkę,  lecimy z mężem i przyjaciółka 29 czerwca. Będziemy mieszkać w wiosce Plaka (nie tej od Spinalongi, tylko obok Almyridy). To nasz pierwszy raz na Krecie. Ale szósty w Grecji.  Niestety, nie będziemy jeździć autem tylko lokalnymi autobusami. (...)
gość Kalina : Dziękuję
gość PiotrWie: Ja bym powiedział że jak na Kretę to całkiem nieźle - szedłeś może z Nidy do Rouvas?
Aneta Andzia: Tam jest tak cudownie cicho i niesamowucie gorąco
Artur Kiwa: Stanowczo czołówka najpiękniejszych miejsc na wyspie. Zejście do plaży średnio trudne ale słabo oznakowane, standard na Krecie można powiedzieć.
Bernadeta Rybak Knaś: Z tego roku wyspa Maratonisi Zakynthos
Iwona Jażdzewska: Obecne również przy hotelu Minos Mare w Platanes. Niestety morze wyrzucilo tu też jednego martwego zółwia
Nina Dahl: Mia Dahl Meisingset
Click and Boat

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-19 Linki | Kontakt