Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Melomakarona - Christmas cookies with a spicy note

melomakarona

Components

  • 400 g flour
  • 150 ml of olive oil
  • 75 g of powdered sugar
  • finely crusted skin and juice from a large orange
  • 2 tablespoons crayfish
  • 1 teaspoon of baking powder
  • ½ teaspoon of baking soda
  • ½ teaspoon of ground cinnamon
  • 1/4 teaspoon of ground cloves
  • a pinch of grated nutmeg
  • pinch of salt

for sprinkling

  • 25 g walnuts
  • ½ teaspoon of ground cinnamon
  • ½ teaspoon of ground cloves (optional)

to syrup

  • 175 g of Greek honey
  • 125 ml of water
  • 1 cinnamon stick
  • a pinch of ground carnations
  • juice from 1 small orange
  • juice from 1 small lemon
  • 3 tablespoons of sugar

Mελομακάρονα - φοινίκια

Melomakarona is a fragile cookie enchanting with a delicate orange-spicy note. Together with kourabiedes and kolourakia, they are present on Greek tables during Christmas. After baking, they are dipped in sweet honey-cinnamon syrup and sprinkled with nuts. If you are missing Greek flavors on holidays, add a delicious melomakarona to traditional Polish sweets.

Melomakarona, the most popular name for these cakes, consists of a mixture of two words: meli (μέλι) denoting honey, and Greek-Latin pasta, which can be translated as kneading or a much better-matched maceration. As you can see, this name contains the quintessence of taste and the way of preparing these Greek sweets.

It is quite possible that the second part of the name may also be the result of Venetian and Italian influences. Macarone are small cookies that are so popular in this country that each of the Italian regions has its own unique recipe. The bases for their preparation can be very different components. They have been known since the thirteenth century, and in the old days were food for the poor, who over the years also found the royal salons.

According to other sources, the translation of the word pasta refers to the traditional macaroni snack that was served during the funeral dinner. Over the years, Greek housewives have added to these cakes more and more quantities of syrup, thus creating their contemporary version.

The recipe for these Greek Christmas cookies most probably has its roots in quite distant times dating back to antiquity. This can be testified by the second name under which these cakes also appear today. The word foinikia (φοινίκια) indicates that the recipe for their preparation was brought to Greece by Phoenician sailors and merchants traveling to Asia Minor.

Regardless of which translation of the origins of these cakes appeals to you more, it is worth bearing in mind that in ancient Greece honey was a symbol of prosperity. According to this information and the Greek culinary philosophy, eating the right amount of these sweets (turning a blind eye to their gigantic calorific value) ensures prosperity in the coming New Year.

1. Sift into the bowl flour, baking powder, cinnamon, cloves, nutmeg and salt.

2. In a separate bowl, mix the olive oil and sugar thoroughly, add the peel and orange juice. When the ingredients combine gradually, add the previously sifted flour and toppings.

3. When the dough reaches the density resembling honey, we translate it into the dough that was previously sprinkled with flour. Knead until it sticks to your hand and is smooth.

4. From the pieces of the cake, form cookies with a round or oval shape the size of an Italian walnut and put quite loosely on the baking sheet, leaving space necessary to grow. At the end, each sphere is slightly flat with a flat part of the fork.

5. Bake cakes in an oven preheated to 180 degrees C for about 20 minutes on a golden-brown color. After baking, put them on a metal grid and leave to cool.

6. While the cookies are cooling, we prepare a sprinkle and syrup, in which we will soak cookies.

7. Sprinkling may consist of walnuts or hazelnuts, which are finely chopped mixed with the addition of a small amount of cinnamon and optionally ground cloves.

8. To prepare the syrup, pour the honey, water and sugar into the saucepan, then boil it to boil. We reduce the heat and cook for the next 5 minutes. After this time, add the orange and lemon juice, then leave the saucepan still on a very low heat, so that the syrup was still almost boiling.

9. Immerse almost cold cookies in a hot syrup for a while, and then translate it into a baking tray. Finally, sprinkle them with nut and cinnamon sprinkles and let them cool completely.

Καλή όρεξη!

melomakarona

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 5
Liczba ocen: 2
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 5 na 5 (0) liczba ocen 2
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Sylwia Jokiel
Sylwia Jokiel
2015-12-22 19:00:46

Ja bede je robic jutro ;)

1
 CRETE
CRETE
2015-12-22 19:15:23

My dziś za to robimy inne greckie ciasto. A jak jutro zrobisz swoje to zachęcamy do podzielenia się zdjęciami gotowych Melomakarona :)

1
 Ewa Piotrowska
Ewa Piotrowska
2015-12-23 10:00:01

Jejku jakie to było dobre

2
 Sylwia Jokiel
Sylwia Jokiel
2015-12-23 21:57:02

Zatem chwalę sie moimi melomakarona ;)

1
 CRETE
CRETE
2015-12-24 10:30:22

Super! Piękny zestaw :) Mamy nadzieję że te greckie ciasteczka smakują Tobie oraz twoim bliskim :).

1
 Sylwia Jokiel
Sylwia Jokiel
2015-12-24 13:08:51

Dziękuje:) Robiłam je pierwszy raz ;) Są pyszne ;)

1

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10153311574252551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Baklava (Μπακλαβάς)

Baklava (Μπακλαβάς)

Redirected from the site - Baklava (Μπακλαβάς). Baklava is probably the most famous Greek dessert. However, let us put aside the genesis of its creation, because Turks, Bulgarians and several other Balkan countries also admit to the invention of baklava. Nevertheless, since the Greeks have invented almost everything, the baklava is probably also ;-)

Galaktoboureko

Galaktoboureko

Galaktoboureko is one of the sweetest traditional Greek desserts. The combination of a cream based on semolina, filo pastry and sweet citrus-cinnamon syrup will fall to the heart of the lovers of sweets, because the whole is really delicious.

Keik portokali, a simple orange cake

Keik portokali, a simple orange cake

Greeks often use oranges to bake cakes and prepare desserts. Today we present a recipe for slightly less known but very easy to prepare Kéik portokáli cake, which is liked by all those who tried it. The juice of freshly squeezed oranges and spicy spices are responsible for its refreshing taste, and the simple execution will make this cake can be prepared very quickly in an "emergency" situation.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Agnieszka Stanulczyk: Coś pięknego
Adamo Adamo: Genialne
Gosia | crete.pl : Dokładnie tak.
gość Katarzyna: Czy dobrze rozumiem, że wąwóz Samaria jest zamknięty przy 4 i 5 stopniu a przy 3 już nie?
Gosia | crete.pl : Powinny pływać, choć niestety organizator nie zamieszcza informacji na swojej stronie. Dzisiaj jeszcze tylko promy Anendyka nie pływają na Gavdos.
gość Katarzyna: Czy promy Gramvousa/Balos też będą już pływać
gość PiotrWie: Na Samotrace wiało w nocy z czwartku na piątek i w piątek w dzień tak że łeb urywało ale prom pływał.
gość PiotrWie: Czyli trzeba kupować jak najwcześniej - jak łatwo obliczyć nasze bilety kosztują po 300 400 zł za bilet - ale zdarzało nam się kupować we wrześniu na przyszły rok.
Agnieszka Szyc Con Collina: na Krecie nie mialam okazji ale widziałam je na żywo na Kefalonii. Piękne zwierzęta
Desremaux Dominique: 
Piotrek | www.crete.pl : Nie wiem za jakie kwoty ostatecznie zostały w tym roku sprzedane bilety czarterowe, ale muszę przyznać, że ceny w jakich były proponowane w zimie były dla mnie nie do przyjęcia. W sporej części przypadków były to kwoty powyżej 1720zł za bilet a zdarzał się i takie które oferowano za kwotę powyżej 2tys. zł za bilet. W tym roku bardzo szybko wyleczyliśmy się z Gosia z kupna biletów czarterowych. (...)
gość PiotrWie: Latamy systematycznie na Kretę Ryanairem od 2012, czasem nawet 3 x w roku i zawsze za przelot w obie strony za dwie osoby + 20 kg bagaż+ 10 kg bagaż pokładowy płacimy pomiędzy 1200 a 1500 zł. W tym roku dokładnie 1420 , nie zawużyliśmy jakiegoś wzrostu cen, skoro tegoroczne ceny tak was powalają to ile płaciliście w poprzednich latach?
Marcin Krasnowski: Ceny, ceny i jeszcze raz ceny. Ja chciałem w tym roku polecieć do Heraklionu po ubiegłorocznym pobycie w Chanii. Rozpatrywałem przyloty na obydwa lotniska ale ceny mnie powaliły. W najtańszym przypadku wychodziło mi 50% więcej niż w ubiegłym roku a rezerwowałem na początku stycznia na wrzesień. Hotele też dały trochę do pieca ale nie tak bardzo. O wiele taniej wyszedł mi lot do Hiszpanii przy tej samej cenie hotelu.
Michał Makowski: No zadziwiajacy ten wniosek
Marek Marek: Czartery są / były w masakrycznych cenach. Ceny w większości hoteli kompletnie niezrozumiałe. Patrząc na ceny first minut w promocjach jest drożej na przyszły rok ze zniżkami niż teraz ... będzie wiatr tylko w hotelach. Zyska Turcja Bułgaria i Tunezja
Dariusz Rzeczkowski: Dokładnie hotele w Agios na własną rękę są nieopłacalne, hotele dogadane cenowo z tour operatorami, a szkoda bo fajnie byłoby na własną rękę wyjechać.
Anna Zalewska: Zgadzam się. W Heraklionie jakiś taki chaos. Lotnisko w Chanii mi się podobało!
Magdalena Gołembka: Ja odwiedzilam Kretę w tym roku i moim zdaniem był duży ruch- zwłaszcza samoloty że Skandynawii tam bardzo często lądowały. I fakt, jak inną osobą skomentowała, lotnisko dużo przyjemniejsze (czystrze) jak w Heraklionie.
Iwona Adamiec: Lepsze lotnisko w Chani niż w Heraklionie :)
Joanna Gumienna- Zalewska: My w tym roku właśnie lądowalismy w Chani :)
Amelia Napieralska: Ceny w tym roku korzystne nie były...
Miłosława - Miłka Stępień - Partia Zieloni: My chcieliśmy lecieć do Chanii, niestety na 2 tyg. przed lot odwołano i była opcja tylko do Heraklionu.
Estera Ślesińska: Jak lotów z i do Chani nie było prawie wcale w tym roku
Gosia | crete.pl : Decyzja o zamknięciu jest ściśle uzależniona od pogody i stanu technicznego szlaku. Zazwyczaj do drugiej połowy października można wchodzić do wąwozu. Jeśli jesienne deszcze nie są intensywne i nie zniszczą części szlaku to bywa że i do końca października. Jednak we wrześniu i październiku mogą już zdarzać się czasowe zamknięcia szlaku ze względu na opady. (...)
gość Kasia: A ja mam pytanie, do kiedy jest otwarty wąwóz Samaria?

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-19 Linki | Kontakt