Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Bougatsa

Bougatsa

Components

  • 3 tablespoons of corn flour
  • 4 tablespoons semolina
  • 2/3 cup of icing sugar
  • 2 eggs
  • 650ml of full-fat milk
  • 1/2 teaspoon vanilla essence
  • 16 sheets of filo pastry
  • about 70 g of melted butter
  • powdered sugar
  • ground cinnamon

Μπουγάτσα

Bougatsa is a beloved delicious sweet snack that can be served at any time of the day. Well suited instead of dessert or morning coffee. Creamy light vanilla center, crunchy filo pastry, on which cinnamon with powdered sugar tops the work. It is not easy to make a good filling for bougatsy, and the Greeks themselves have many ways to do it. It is also important cake - in Greek bakeries filo is prepared fresh, in the home conditions to a small bougatsy can be used frozen.

When deciding to buy a ready-made filo pastry, you need to pay attention to make it the right kind. In stores, there are usually three types of dough: salty, neutral and sweet. Only the last two are suitable for baking bougats. Salty filo is completely unsuitable for bougats because its taste does not match the filling and makes this dessert inedible.

Greeks generally form bougats in rectangular pancakes, but there is nothing to prevent a filo filled with fillings, or use a sheet lined with filo pastry. If the filling is a bit too rare, the latter method is the least risky, because the agent will not spill during the transfer.

And a small note about the filling: it is not worth adding more semolina to milk than it is included in the proportions. The finished mass should be creamy. Its consistency can not be too stiff, because it can thicken too much during baking. After baking, it should be resilient and resemble concentrated pudding. Bougats can be stored in the fridge for a few days, but each time before serving it should be reheated in the oven and sprinkle with cinnamon and powdered sugar.

1. Milk, semolina, maize flour, sugar, eggs and vanilla essence are whipped in a bowl until the ingredients combine and the mass is smooth. Then pour the whole into a saucepan and cook on medium heat until the mass thickens.

2. Remove the saucepan from the heat and beat the cream again to smooth the lumps. We cover and leave to cool.

3. Spread the four sheets of dough one by one with butter and stack on top of each other. On the middle, put half the filling and wrap the corners of the dough inward to form a flat square / rectangular cake. The resulting cake is turned over and wrapped in another 4 sheets of filo (each spread with butter) and placed on a flat baking tray. Repeat the same with other filo sheets and the rest of the filling. The resulting square pancakes are put on a baking sheet.

4. This method may seem incomprehensible, so before starting work, it's worth seeing one of the available videos on YouTube, where you can see how the Greeks do it:

5. In the meantime, warm up the oven to 180 degrees and bake the bougats for about 20 minutes until the filo is golden.

6. After baking, sprinkle bougats with powdered sugar and cinnamon and cut into small pieces.


Bougatsa

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 3.5
Liczba ocen: 1
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 3.5 na 5 (0) liczba ocen 1
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Sweet cherries in syrup

Sweet cherries in syrup

Glyka tou koutaliou is a Greek delicacy that means fruits (usually) made in very sweet syrup. Such delicacies sometimes offer taverns at the end of the main meal, it is also a popular addition to desserts. Trying them can be a real test of resistance to the Greek definition of sweets. On our website we have already given a way for cherries in syrup, and today we add a recipe for the preparation of cherries. We chose one of the simpler and less time-consuming recipes that we have been using successfully for several years.

Cherries in syrup

Cherries in syrup

In Greece you can buy ready-made preserves, sometimes you can try them in the tavern. However, it is worth trying your hand and prepare your own jars with such delicacies. One of the more well-known and popular recipes is the one in which the bases are cherries.

Kourabiedes

Kourabiedes

Kourabiedes are Greek butter cookies traditionally baked on the occasion of Christmas and larger family celebrations. According to the legend, their characteristic crescent shape was used during the Turkish occupation as a reference to the Turkish flag. After Greece regained its independence, these cakes began to be formed into other shapes, most often round and flat.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Gosia | crete.pl : No jak zjesz je sama w całości i od razu to z pewnością będą to tysiące kalorii. :P Jeśli szukasz dietetycznego przepisu na ciasto to jednak nie w kuchni greckiej. Zresztą polskie ciasta robione na bazie całej kostki masła też mają mnóstwo kalorii. Wszak kaloryczność tłuszczy jest zbliżona.
Gosia | crete.pl : Np. Parmezan, Grana Padano.
Marlena Bogucka: Falassarna
Monika Olszówka: Balos
Ola Kira: Ja od tego roku zakochana w Chrissi ❤ raj
Joanna Gumienna- Zalewska: Elafonisi
Maria Dziekan: Wczoraj pojechaliśmy na Balos. Ponieważ mamy średnią kondycję (i lenia) obejrzeliśmy Balos z góry i udaliśmy się na Falasarnę na plażowanie. To niezły pomysł dla starszych albo słabszych.
Jola Ostraszewska: Wszystkie 3 w sobotę odwiedziłam
Ania Radziszewska: Balos ❤
Olenka Cze: Xerokampos nie ma?
Maria Dziekan: Droga nówka...
Maria Dziekan: Byliśmy dzisiaj.
gość marzi: Dzień dobry,jaki ser można dodać zamiast sera Kefalotyri ? Pozdrawiam  
gość PiotrWie: Dodam tylko że droga do Tris Ekklisies została wyasfaltowana na przełomie roku 2016/2017, gdy byliśmy tam w czerwcu 2017 była w trakcie ostatecznego wykończania - malowano pasy. W samych Tris Ekklisies wtedy był jeden pensjonat, drugi - w trakcie budowy. Sklepik był jeden, czynny kilka godzin dziennie, tawerny dwie. Ale plaże i góry wokół - super. (...)
gość Grażyna: Tragedia! tysiące kalorii w tym cieście!
Marek Knobel: Aż dziw ,ze zagląda tam tak mało ludzi.Byłem tydzień temu i pustki totalne :) :) a miasteczko przepiękne.
Marek Knobel: Jak dla mnie jeden z najpiękniejszych klasztorów na Krecie.
gość PiotrWie: Gdy w tym roku szliśmy z Makry Gialos do wąwozu Pefki zwrócił naszą uwagę ten budynek na tyle że zrobiliśmy kilkanaście zdjęć - teraz wiedząc co w nim jest na pewno będziemy tam chcieli zamieszkać gdy pojedziemy zwiedzać pozostałe wąwozy i szlaki górskie w okolicy
Nie udawaj Greka: "Wszystkie domy pozbawione są dostępu do elektryczności, więc na próżno szukać gniazdek na ścianach". Rozmarzyłam się... tam to dopiero można odpocząć!
Anna Koper: Dzięki Waszej stronie dotarłam tam i się nie zawiodłam. Można powiedzieć, że byliśmy tam sami.
Magda Jednorożcamama: Podglądactwo majowe
Grzegorz Rejman: :)
Martyna Zieba: Robert Braziewicz
Beata Niedźwiedź: Ciekawe co tam będzie, bo z Aptery na dość duży obiekt wygląda...
Anna Koper: To widok przez zamknięte drzwi

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-19 Linki | Kontakt