Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Halvas, orange-almond

Halvas, orange-almond

Components

  • 70 g almonds in flakes
  • 1 cup (150 g) of sunflower oil with oil (in the proportion of half and half)
  • 1 cup 160 g thick semolina + 1 cup 160 g fine semolina (2 cups in total)
  • 3 cups of sugar
  • 2 cups of water + 2 cups of fresh orange juice (4 cups in total)
  • 1 cinnamon stick
  • pinch of salt
  • some ground cinnamon
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • grated skin of one orange
  • optionally a bit of chopped almonds to sprinkle on top

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Halva is a traditional Greek dessert made on the basis of semolina *. Despite the convergent name, it should not be confused with typical sesame halva, which you can buy in stores (or also make it yourself). Halva is traditionally hosted on Greek tables during the fast period, although this dessert can also be found in taverns beyond this period. It is very sweet, fattening and quite heavy, so do not overdo it with the size of the portion. Halva does not require baking, and after preparation it should be stored in a refrigerator and served chilled.

To prepare halva you need four main ingredients: the aforementioned semolina, olive oil, water and sugar. To this basic base the Greeks add various additions: almonds, raisins, nuts, peel and citrus juice, cloves, cinnamon. It is worth knowing that in the most traditional form, the halva contains only cinnamon, sometimes almonds. However, we like the best halva with the addition of citrus, which slightly breaks the sweet taste.

The traditional recipe for halva is described as 1: 2: 3: 4, which is a direct reference to the proportion of ingredients. It is easy to remember: 1 portion of fat (oil or oil), 2 servings of semolina, 3 servings of sugar and 4 portions of water. Greeks usually separate the semolina in olive oil separately and prepare the syrup based on water, sugar and spices. Our recipe in this respect is slightly different from the traditional implementation, because all the ingredients are gradually mixed in one pot. There is no need for separate syrup preparation here.

In this recipe, to get the orange flavor you need fresh orange juice (2 cups) and grated skin with one orange. In order to match the proportion of fluids in relation to the other ingredients (4 cups in total), you need to add two cups of water to two cups of juice.

Regarding the fat used, it can be oil, sunflower oil or a mixture of both.

*) Semolina is made when durum wheat is ground and looks like ordinary semolina. We use both fine and coarse-grained to prepare halva.

1. We moisten the almonds on a dry pan for light browning.

2. In a separate pot warm up the oil with olive oil, add both types of semolina, cinnamon stick, a pinch of salt, cinnamon powder. We heat these ingredients for 5 minutes on medium heat while stirring. Remember to not interrupt the mixing so that the semolina will not burn. Burnt bitterness and dessert will not be successful.


3. After 5 minutes of continuous mixing, add the remaining ingredients: sugar, orange juice, water, grated skin with 1 orange and vanilla extract. All components are constantly mixed and constantly heated.

4. As the mixture grows, Semolina increasingly absorbs water and becomes more and more dense. Before it thickens, add the hardened almonds and continue mixing until a very thick puree is obtained. At the end, mixing becomes more and more difficult and you have to put some strength in them.


5. At the end pull out the cinnamon stick added at the beginning, and the mixture should be put into a cake tin or molds for the grandmother with a hole and let it cool.

6. Halva can be sprinkled on top with almonds (grated or flaked). Finally, after cooling, put it in the fridge and cool for at least 1.5 hours. We keep Halvas in the fridge and serve it as cool.

Halvas, orange-almond

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10156105237952551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Sweet cherries in syrup

Sweet cherries in syrup

Glyka tou koutaliou is a Greek delicacy that means fruits (usually) made in very sweet syrup. Such delicacies sometimes offer taverns at the end of the main meal, it is also a popular addition to desserts. Trying them can be a real test of resistance to the Greek definition of sweets. On our website we have already given a way for cherries in syrup, and today we add a recipe for the preparation of cherries. We chose one of the simpler and less time-consuming recipes that we have been using successfully for several years.

Baklava (Μπακλαβάς)

Baklava (Μπακλαβάς)

Redirected from the site - Baklava (Μπακλαβάς). Baklava is probably the most famous Greek dessert. However, let us put aside the genesis of its creation, because Turks, Bulgarians and several other Balkan countries also admit to the invention of baklava. Nevertheless, since the Greeks have invented almost everything, the baklava is probably also ;-)

Melomakarona - Christmas cookies with a spicy note

Melomakarona - Christmas cookies with a spicy note

Melomakarona is a fragile cookie enchanting with a delicate orange-spicy note. After baking, they are dipped in sweet honey-cinnamon syrup and sprinkled with nuts. If you are missing Greek flavors on holidays, add a delicious melomakarona to traditional Polish sweets.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Łukasz Waśniewski: Cześć. Mam pytanie do osób korzystających z Europeocars.com Jaki jest zakres ubezpieczenia, czy w przypadku zdarzenia nie z mojej winy nie ponoszę dodatkowych kosztów ("udziału własnego")? Niby ze strony tak wynika ale wychodzi to znacznie taniej od innych wypożyczalni.
Agnieszka Stanulczyk: Coś pięknego
Adamo Adamo: Genialne
Gosia | crete.pl : Dokładnie tak.
gość Katarzyna: Czy dobrze rozumiem, że wąwóz Samaria jest zamknięty przy 4 i 5 stopniu a przy 3 już nie?
Gosia | crete.pl : Powinny pływać, choć niestety organizator nie zamieszcza informacji na swojej stronie. Dzisiaj jeszcze tylko promy Anendyka nie pływają na Gavdos.
gość Katarzyna: Czy promy Gramvousa/Balos też będą już pływać
gość PiotrWie: Na Samotrace wiało w nocy z czwartku na piątek i w piątek w dzień tak że łeb urywało ale prom pływał.
gość PiotrWie: Czyli trzeba kupować jak najwcześniej - jak łatwo obliczyć nasze bilety kosztują po 300 400 zł za bilet - ale zdarzało nam się kupować we wrześniu na przyszły rok.
Agnieszka Szyc Con Collina: na Krecie nie mialam okazji ale widziałam je na żywo na Kefalonii. Piękne zwierzęta
Desremaux Dominique: 
Piotrek | www.crete.pl : Nie wiem za jakie kwoty ostatecznie zostały w tym roku sprzedane bilety czarterowe, ale muszę przyznać, że ceny w jakich były proponowane w zimie były dla mnie nie do przyjęcia. W sporej części przypadków były to kwoty powyżej 1720zł za bilet a zdarzał się i takie które oferowano za kwotę powyżej 2tys. zł za bilet. W tym roku bardzo szybko wyleczyliśmy się z Gosia z kupna biletów czarterowych. (...)
gość PiotrWie: Latamy systematycznie na Kretę Ryanairem od 2012, czasem nawet 3 x w roku i zawsze za przelot w obie strony za dwie osoby + 20 kg bagaż+ 10 kg bagaż pokładowy płacimy pomiędzy 1200 a 1500 zł. W tym roku dokładnie 1420 , nie zawużyliśmy jakiegoś wzrostu cen, skoro tegoroczne ceny tak was powalają to ile płaciliście w poprzednich latach?
Marcin Krasnowski: Ceny, ceny i jeszcze raz ceny. Ja chciałem w tym roku polecieć do Heraklionu po ubiegłorocznym pobycie w Chanii. Rozpatrywałem przyloty na obydwa lotniska ale ceny mnie powaliły. W najtańszym przypadku wychodziło mi 50% więcej niż w ubiegłym roku a rezerwowałem na początku stycznia na wrzesień. Hotele też dały trochę do pieca ale nie tak bardzo. O wiele taniej wyszedł mi lot do Hiszpanii przy tej samej cenie hotelu.
Michał Makowski: No zadziwiajacy ten wniosek
Marek Marek: Czartery są / były w masakrycznych cenach. Ceny w większości hoteli kompletnie niezrozumiałe. Patrząc na ceny first minut w promocjach jest drożej na przyszły rok ze zniżkami niż teraz ... będzie wiatr tylko w hotelach. Zyska Turcja Bułgaria i Tunezja
Dariusz Rzeczkowski: Dokładnie hotele w Agios na własną rękę są nieopłacalne, hotele dogadane cenowo z tour operatorami, a szkoda bo fajnie byłoby na własną rękę wyjechać.
Anna Zalewska: Zgadzam się. W Heraklionie jakiś taki chaos. Lotnisko w Chanii mi się podobało!
Magdalena Gołembka: Ja odwiedzilam Kretę w tym roku i moim zdaniem był duży ruch- zwłaszcza samoloty że Skandynawii tam bardzo często lądowały. I fakt, jak inną osobą skomentowała, lotnisko dużo przyjemniejsze (czystrze) jak w Heraklionie.
Iwona Adamiec: Lepsze lotnisko w Chani niż w Heraklionie :)
Joanna Gumienna- Zalewska: My w tym roku właśnie lądowalismy w Chani :)
Amelia Napieralska: Ceny w tym roku korzystne nie były...
Miłosława - Miłka Stępień - Partia Zieloni: My chcieliśmy lecieć do Chanii, niestety na 2 tyg. przed lot odwołano i była opcja tylko do Heraklionu.
Estera Ślesińska: Jak lotów z i do Chani nie było prawie wcale w tym roku
Gosia | crete.pl : Decyzja o zamknięciu jest ściśle uzależniona od pogody i stanu technicznego szlaku. Zazwyczaj do drugiej połowy października można wchodzić do wąwozu. Jeśli jesienne deszcze nie są intensywne i nie zniszczą części szlaku to bywa że i do końca października. Jednak we wrześniu i październiku mogą już zdarzać się czasowe zamknięcia szlaku ze względu na opady. (...)

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-19 Linki | Kontakt