Kreta Reiseführer

Halloumi Käse endlich unter Schutz Union

2021-04-14 20:08:29

Sicherlich kennen und lieben viele Menschen Halloumi-Käse. Es ist eine großartige Ergänzung zu Knoblauchbrot, Gemüsegerichten und Salaten. Sein Geschmack und seine spezifische Textur machen ihn zu einem perfekten Käse zum Grillen und Braten in einer Pfanne. Trotz der hohen Temperatur errötet und brät es wunderschön, schmilzt aber noch nicht. Obwohl es sich um einen Käse zypriotischen Ursprungs handelt, ist er auch in Griechenland bekannt, wo einige Leute die Gelegenheit hatten, ihn zum ersten Mal zu probieren.

Seit einigen Jahren ist es auch in einigen Geschäften in Polen und anderen europäischen Ländern erhältlich. Obwohl einige dieser Produkte tatsächlich in Zypern hergestellt werden, können Sie leider neben den Originalprodukten auch „Halloumi“ kaufen, die wenig mit dem Original zu tun haben. Diese halloumiartigen Käsesorten vertrugen im Gegensatz zum Original kein Grillen, da sie vollständig schmolzen. Ihr Geschmack unterschied sich auch erheblich von den ursprünglichen zypriotischen Produkten.

Umso mehr freuen wir uns über die Information, dass die Europäische Kommission zyprischen Halloumi-Käse als Produkt mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung (gU) registriert hat, das vor Nachahmung und Verwendung dieses Namens durch Hersteller in der Europäischen Union schützt.

Eine geschützte Ursprungsbezeichnung bedeutet, dass nur in Zypern gemäß der Spezifikation hergestellte Halloumi die Bezeichnung verwenden dürfen. Dies wird den zyprischen Herstellern sicherlich klare wirtschaftliche Vorteile bringen. Interessanterweise können die Einwohner Zyperns Halloumi-Käse herstellen, unabhängig davon, ob sie im griechischen oder türkischen Teil leben, sofern sowohl Milch als auch Käse den Hygienestandards und spezifischen Produktionsbedingungen nach einem traditionellen Rezept entsprechen .

Es ist zweifellos eine gute Entscheidung. Wir möchten daran erinnern, dass seit 2007 ein ähnlicher Schutz auch für Feta-Käse verwendet wird. Bevor dies geschah, gab es viele Produkte auf dem Markt, die diesen Namen verwendeten, was jedoch nichts mit dem Originalprodukt zu tun hatte.

Gosia,  2021-04-14 20:08:29

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Irena Zygmunt Pampuch

2021-04-15 04:12:27

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Dobi Gralinska

2021-04-17 20:35:03

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