Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Arakas laderos - Greek recipe for peas

Arakas laderos

Components

  • about 0.9-1 kg of green peas (fresh or frozen)
  • 3 large carrots
  • 3-4 larger potatoes
  • 2 medium onions
  • bunch of dill
  • bay leaf (optional)
  • salt pepper
  • feta (to be served)
  • 4-5 tablespoons of home-made puree
  • water
  • around a cup of oil

Αράκας Λαδερος

When you ask a local resident in Greece what delicious dish can be made from green peas, the answer will probably be: Αράκας Λαδερος ! This dish from the first moment has also become one of our favorites. At the outset, it is worth noting that to prepare it you do not need many products and time-consuming preparations. In addition to fresh or frozen peas, only onions, carrots, potatoes, good home-made tomato puree (or fresh tomatoes) and dill will be necessary.

The basis of this day is also a large amount of oil, which, in combination with the rest of the ingredients, will create a sauce in which vegetables will choke. Such a sauce based on olive oil, onion and tomatoes is very versatile, so you can prepare other seasonal vegetables in a similar way, such as green beans , white beans, zucchini, aubergine, okra or cauliflower, etc. The dish should be sprinkled with crumbled feta on its plate, and if you feel like you can also serve them with delicious bread.

Dishes prepared in this way belong to one category of dishes called ladera ( lather ), i.e. cooked in olive oil ( λάδι - ládi ) and tomatoes. It is worth emphasizing that it is the oil in this dish that is one of the most important roles. It extracts all the flavors of vegetables and combines them with each other. Without the addition of olive oil, the vegetables would become bland and watery.

Among people who care about the line, this dish may arouse some doubts due to the large amount of oil required by lather type dishes . We want to calm you down, however, because the whole in terms of caloric balance nicely. Although there is a large amount of oil in the dish, the vegetables that constitute the main part of the ingredients are, after all, not very calorific. At this point it is also worth noting that thanks to the lather dishes, the Greeks owe a high intake of vegetables in their daily diet. In each type of meal, there are at least 4 portions of different vegetables. Lather dishes are therefore very healthy, nutritious and at the same time cheap.

1. We start by warming the oil in a large pot or deep frying pan. We put the diced onion on the hot oil and fry for a few minutes to soften it.

2. When the onion is fried, add the rinsed green peas and sliced ​​carrots to the pan. On top, we put the potatoes cut into quarters or eights (depending on the size). Add tomato puree or grated tomatoes, and water the whole thing so that the potatoes are immersed in it (covered with water).

3. Season with salt, pepper and if you like it, add 2 bay leaves.

4. Stew the vegetables under cover to a softness on medium heat. A few minutes before the end of cooking, remove the lid and add the chopped dill.

5. After mixing, cook and serve for a while.

6. On the plate, sprinkle the dish with crumbled feta cheese. You can also serve them with bread.


Arakas laderos

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 5
Liczba ocen: 1
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 5 na 5 (0) liczba ocen 1
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10155680783047551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Imam Bayildi, an auburn eggplant imam

Imam Bayildi, an auburn eggplant imam

We will not cheat you. Imam Bayildi is not a diet and it should not be like that. A large amount of oil is needed here to produce a delicious sauce, in which the eggplant will almost swim. We also ate such a delicious "floating" Imam in Matala, Crete, and he was the prototype for our recipe.

Tomatokeftedes - tomato pancakes

Tomatokeftedes - tomato pancakes

Vegetable pancakes are a specialty of Greek cuisine. The multitude of vegetables available at any time of the year provokes even the ingenious use of them. Tomatokeftedes, or tomato pies, is the recipe that proves this theory. This dish is popular on the Cyclades and in the traditional cuisine of Syros, Andros, Tinos or Santorini. The most characteristic taste of tomatokeftedes is reached by the inhabitants of the latter island due to the specific taste of small tomatoes growing there.

Okra baked in olive oil

Okra baked in olive oil

Recently, we managed to buy an okra, which in Crete is a very popular and cheap vegetable. In Poland, in a fresh form, we met her for the first time and unfortunately her price was much higher than the one we pay in Greece. Ok, this time we cooked in the oven with a large amount of olive oil and tomato sauce. We put a recipe in case someone from you also bought an okra and did not know what to do with it ;-)

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Piotrek | www.crete.pl : Piotr dzięki! My życzymy Ci udanego wypoczynku we Włoszech :)
gość PiotrWie: Też oczywiście dołączam się do życzeń - tym razem nie z Krety tylko z Włoch - ale tylko dlatego że z wnukami - na Krecie byliśmy na przełomie kwietnia i maja, nie było upałów. We wrześniu znowu Grecja - ale tym razem Samotraka - po raz pierwszy od 2014 będziemy tylko raz na Krecie.
Tadeusz Gruszczynski: Gosia i Piotrek gratulacje , to kawał dobrej roboty. Tematy się nie kończą, więc życzę kolejnych lat !
Ewima Mi: Warszawa jest cieplejsz, dziś było 39 i także jutro i w poprzednich dniach też było cieplej niż w Grecji.
Nowak Kayarzuna: A teraz mocno wieje, ulga od wysokich temperatur. Śpimy z przyjemnością przy otwartych oknach
Patrycja Jurczyk: Gratulacje! Wytrwałości na następne 10 - lecia
Katerina Kate: 100 lat
Beata Waszkowska: Gratulacje
Wojtek Orzech: 10 lat temu pierwszy raz odwiedziłem najlepsza wyspę. Pamietam jak czytałem o niej na crete.pl, kolejnych dziesiątek !
Kinga Wierciak-Nowak: Gratulacje i wszystkiego dobrego! Chętnie czytam Wasze teksty. Pozdrawiam!
Wioleta Placek: Dziękuję, że jesteście i za to co robicie. Bardzo lubię czytać Wasze teksty i korzystać z informacji w nich zawartych. Kocham Kretę i w tym roku byłam na niej trzeci raz.
Iwona Kasperek: 
Jolanta Jankowska-łącka: A ja odkryłam Was niedawno, ale już zdążyłam polubić i doceniam. Właśnie wróciłam z Krety, gdzie jeździmy od wielu lat szukając miejsc spokojnych, oddalonych od turystycznego zgiełku.
Magda Dolińska: Super, tak trzymać!! Życzę Wam kolejnych "dziesiątek" ☺️
Aldona Szczepaniak: Super, gratuluję wytrwałości tym bardziej, że nie robicie tego w celach komercyjnych
Dana Gołowacz: Gratuluję Wam tych 10 lat i życzę kolejnych 10 -tek
Mira Racka: W tej chwili w Plakias 36.
Kasia Gwiazda: Rok temu jak byliśmy to cały czas było 36 stopni
Ewa Szumowska: W majoweczkę było super
Robert Majewski: Na jutro w Legnicy, zapowiadają 36°
Sylwia Podralska: Tak. Na Majorce, niby przyzwyczajeni do upalow, ale ciagle ciezko jest. Jesli termometr pokazuje 38 stopni i wilgotnosc 88%,to nic tylko do wody
Basia Skye: a w kwietniu było tak fajnie..
Sonia Wróbel: Wczoraj pokonaliśmy trasę wąwozu. Zdecydowanie trudniejsza od Wąeozu Imbros.W dwoch miejscach były drabinki . Należy wziąść duży zapas wody,bo na ostatnich 3 km nie było żadnego źródełka. Trudy wynagradza wyjątkowa przyroda: orły ,jaszurki a nawet węże +oszałamiający zapach szałwi i tymianku.
Jaromir Kaliński: Ciekawe czy mandaty poszły dla turystów czy chodź jeden dla lokalsow. Na Zakhyntos policja nawet nie chciał przyjąć zawiadomienia bo dotyczyła ziomka z wyspy.... taka grecka solidarnosc
Andrzej Cygan: Zupełna racja , popieram
Click and Boat

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-19 Linki | Kontakt