Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Galaktoboureko

galaktoboureko

Components

    (for a sheet with dimensions of at least 20x30 cm)
  • 200-250 g of filo pastry
  • about 110-120 g butter

filling:

  • 170 g fine semolina
  • 250 g sugar
  • 1l milk
  • 4 eggs
  • spoon of butter
  • 2 teaspoons vanilla extract

syrup:

  • 450 ml of water
  • 400 grams of sugar
  • 2 tablespoons of honey
  • 1 lemon peel
  • ½ lemon juice
  • 1 orange peel
  • cinnamon stick

Γαλακτομπούρεκο

Galaktoboureko is one of the sweetest traditional Greek desserts. The combination of a cream based on semolina, filo pastry and sweet citrus-cinnamon syrup will fall to the heart of the lovers of sweets, because the whole is really delicious. The syrup that is soaked in this dessert can be made of lemon, orange or with the addition of rose water. It is important that it is sweet and very aromatic. The implementation of Galaktoboureko is quite labor-intensive, so you should reserve the right amount of time to prepare it.

1. The preparation of this dessert should start with the syrup. We add water, sugar, grated lemon peel (or orange) and a cinnamon stick to a small pot. Bring to a boil and then cook for about 5 minutes until the sugar is completely dissolved. Then remove the pot from the fire, add honey and after mixing, leave the syrup to cool completely.

2. To make the filling more fluffy, the yolks should be separated from the proteins instead of adding the whole egg. Proteins together with 50 g of sugar are beaten to a stiff and shiny foam. In the second bowl, beat yolks with 50 g of sugar for about 5 minutes. This mass should be thick and foamed.

3. To the mixture of egg yolks and sugar, gradually transfer the beaten egg whites and each time gently stir with a spatula.

4. Pour the milk into the pan, the rest of the sugar and bring to a boil. Just before the milk boils, reduce the heat, slowly add semolina and vanilla extract. Stir constantly with a whisk so that the mass is creamy and without lumps. Finally, remove the saucepan from the fire, add a tablespoon of butter and mix again.

5. Combine two mixtures prepared above: milk with semolina and previously mixed egg whites with yolk foam. Mix the whole thoroughly.

6. Melt the butter and start preparing the filo pastry. The bottom and sides of the sheet are laid out with 5 layers of dough, each layer greased separately with melted butter. Put the pre-prepared mass on the dough, smooth the surface and fold the edges of the filo pastry into the center. On top, we put another four layers of filo each one with butter lubrication.



7. The top layer of filo can be gently cut with a sharp knife into squares, thanks to which it will be easier to cut the galactoboureko after baking. However, this is not necessary, because after soaking with syrup crisp filo soaks and becomes quite soft.

8. Galaktoboureko baked in an oven preheated to 160 degrees C for about an hour. It is important that the filo is golden. If necessary, you can extend the cooking time a bit.

9. After baking, the hot galactoboureko should be soaked with slowly prepared and cooled down syrup. After sowing, leave the dessert preferably overnight, so that the syrup is well absorbed. Galaktoboureko can be stored in the fridge for a few days.

Καλή όρεξη!


Galaktoboureko3

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 4.63
Liczba ocen: 4
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 4.63 na 5 (0) liczba ocen 4
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 Bogusia Kyrcz
Bogusia Kyrcz
2016-04-10 17:44:19

Uwielbiam :)

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-04-10 17:45:24

Tak jak my.... :)

1
 Walentyna Swietochowska
Walentyna Swietochowska
2016-04-10 18:23:12

Jadłam,rzeczywiście bardzo slodkie

1
 Emilia ZW
Emilia ZW
2016-04-10 19:01:50

Patryk coś 4u

 Izabela Bijak
Izabela Bijak
2016-04-10 19:35:39

Ja też uwielbiam-nie potrafiłam sobie odmówić nigdy tego słodkiego dodatku :((

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-04-10 19:41:10

Oj tak ciężko jest sobie odmówić, szczególnie będąc w na miejscu w Grecji.

1
 Karolina Wąsiewicz
Karolina Wąsiewicz
2016-04-10 19:43:30

Przepyszne! Uwielbiam wszystkie te słodkości, spanakpoite♡ baklave♡ kateifi♡ coś jak spanakopita ale z jabłkami albo ze szpinakiem ale w rulonikach♡
Piękny talerzyk♡♡

1
 CRETE - Kreta
CRETE - Kreta
2016-04-10 19:50:21

My też uwielbiamy greckie słodkości. Lata wprawy spowodowały, że nawet już nie czujemy nadmiaru słodkości. A talerzyk dziękujemy :) długo polowaliśmy na taką "skorupkę" :D

1

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10153541398537551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Kourabiedes

Kourabiedes

Kourabiedes are Greek butter cookies traditionally baked on the occasion of Christmas and larger family celebrations. According to the legend, their characteristic crescent shape was used during the Turkish occupation as a reference to the Turkish flag. After Greece regained its independence, these cakes began to be formed into other shapes, most often round and flat.

Greek butter cookies koulourakia

Greek butter cookies koulourakia

Butter cookies koulourakia is one of the popular snacks, which often appears in Greece during Christmas and Easter. This treat, however, is not served only during the holidays, but quite often guests on Greek tables without any opportunity. Cookies are usually served as an addition to coffee and in this form they work perfectly. Quite often, koulourakia are also served in Greek hotels, where they are served during breakfast.

Halvas, orange-almond

Halvas, orange-almond

Semolina halva is a traditional Greek dessert popular especially during fast times. It is very sweet, fattening and quite heavy, so do not overdo it with the size of the portion. Such halvah does not require baking, and after preparation it should be stored in a refrigerator and served chilled.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Gosia | crete.pl : No jak zjesz je sama w całości i od razu to z pewnością będą to tysiące kalorii. :P Jeśli szukasz dietetycznego przepisu na ciasto to jednak nie w kuchni greckiej. Zresztą polskie ciasta robione na bazie całej kostki masła też mają mnóstwo kalorii. Wszak kaloryczność tłuszczy jest zbliżona.
Gosia | crete.pl : Np. Parmezan, Grana Padano.
Marlena Bogucka: Falassarna
Monika Olszówka: Balos
Ola Kira: Ja od tego roku zakochana w Chrissi ❤ raj
Joanna Gumienna- Zalewska: Elafonisi
Maria Dziekan: Wczoraj pojechaliśmy na Balos. Ponieważ mamy średnią kondycję (i lenia) obejrzeliśmy Balos z góry i udaliśmy się na Falasarnę na plażowanie. To niezły pomysł dla starszych albo słabszych.
Jola Ostraszewska: Wszystkie 3 w sobotę odwiedziłam
Ania Radziszewska: Balos ❤
Olenka Cze: Xerokampos nie ma?
Maria Dziekan: Droga nówka...
Maria Dziekan: Byliśmy dzisiaj.
gość marzi: Dzień dobry,jaki ser można dodać zamiast sera Kefalotyri ? Pozdrawiam  
gość PiotrWie: Dodam tylko że droga do Tris Ekklisies została wyasfaltowana na przełomie roku 2016/2017, gdy byliśmy tam w czerwcu 2017 była w trakcie ostatecznego wykończania - malowano pasy. W samych Tris Ekklisies wtedy był jeden pensjonat, drugi - w trakcie budowy. Sklepik był jeden, czynny kilka godzin dziennie, tawerny dwie. Ale plaże i góry wokół - super. (...)
gość Grażyna: Tragedia! tysiące kalorii w tym cieście!
Marek Knobel: Aż dziw ,ze zagląda tam tak mało ludzi.Byłem tydzień temu i pustki totalne :) :) a miasteczko przepiękne.
Marek Knobel: Jak dla mnie jeden z najpiękniejszych klasztorów na Krecie.
gość PiotrWie: Gdy w tym roku szliśmy z Makry Gialos do wąwozu Pefki zwrócił naszą uwagę ten budynek na tyle że zrobiliśmy kilkanaście zdjęć - teraz wiedząc co w nim jest na pewno będziemy tam chcieli zamieszkać gdy pojedziemy zwiedzać pozostałe wąwozy i szlaki górskie w okolicy
Nie udawaj Greka: "Wszystkie domy pozbawione są dostępu do elektryczności, więc na próżno szukać gniazdek na ścianach". Rozmarzyłam się... tam to dopiero można odpocząć!
Anna Koper: Dzięki Waszej stronie dotarłam tam i się nie zawiodłam. Można powiedzieć, że byliśmy tam sami.
Magda Jednorożcamama: Podglądactwo majowe
Grzegorz Rejman: :)
Martyna Zieba: Robert Braziewicz
Beata Niedźwiedź: Ciekawe co tam będzie, bo z Aptery na dość duży obiekt wygląda...
Anna Koper: To widok przez zamknięte drzwi

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-19 Linki | Kontakt