Informacja dotycząca plików cookies
Serwis wymaga plików cookies do prawidłowego działania strony. Korzystanie z serwisu bez zmiany ustawień dla plików cookies oznacza, że będą one zapisywane w pamięci urządzenia. Ustawienia te można zmieniać w przeglądarce internetowej.
Ostatnie dane statystyczne wskazują, że Grecy przewyższyli Francuzów, jeśli chodzi o średnie roczne spożycie serów, które aktualnie wynosi w Grecji ponad 32 kg na osobę. Ser w kuchni greckiej znajduje wiele zastosowań i chyba łatwiej wymienić dania, w których nie jest on składnikiem niż odwrotnie. Popularna feta lub mizithra znajdują się nie tylko w daniach słonych, ale także i w słodkich. Przykładem niech będzie opisywana tu przez nas feta zapiekana w filo z miodem i sezamem. Jest to szybka i bardzo prosta przekąska.
Smak fety można wzbogacić mastyksem, jednak jest on możliwy do nabycia tylko w Grecji, więc jeśli go nie posiadacie, to po prostu go pominiecie. Niektórzy dodają także do sera listki świeżego tymianku, co nadaje fecie nieco odmienny również dobry smak. My ze swojej strony zachęcamy najpierw do wypróbowania podstawowej wersji przepisu. W daniu tym najlepiej sprawdzi się delikatna w smaku feta.
1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. W czasie gdy rozgrzewa się do zadanej temperatury, przygotowujemy pakiety z fetą.
2. Płaty ciasta filo przecinamy na pół. Każdą kostkę fety owijamy dwoma arkuszami. Każdy płat ciasta smarujemy najpierw oliwą. Na tak przygotowane filo kładziemy ser i następnie zawijamy go. To samo robimy z drugim płatem filo.
3. Oba gotowe pakieciki kładziemy na płaską blachę i umieszczamy w piekarniku. Fetę pieczemy przez 20 minut do uzyskania złotego koloru. Gorące danie polewamy miodem i posypujemy sezamem.
Danie to można także usmażyć na mocno rozgrzanej oliwie na patelni. Jednak w takim wypadku ciasta filo nie smarujemy wstępnie oliwą w trakcie przygotowywania.
Καλή όρεξη!
Kuchnia grecka pokazuje że bób który jest znany również w naszym kraju, nie musi być tylko sezonowym składnikiem dań. W suszonej postaci, która jest praktycznie niedostępna w naszych sklepach, jest składnikiem ciekawych dań. Dziś proponujemy Wam jedno z nich, czyli pastę z suszonego bobu.
Kalitsounia to dość pracochłonne danie wyglądem zbliżone do pierożków. Podobnie jak one mogą zawierać różnego rodzaju nadzienie, zarówno w wersji słonej, jak i słodkiej. Jednak w przeciwieństwie do pierogów kalitsounia są krótko smażone w głębokim oleju albo pieczone w piekarniku.
Ser Halloumi pochodzi z Cypru, gdzie jego przeciętne spożycie przez jednego mieszkańca wynosi 8 kg rocznie. Jest to biały, półtwardy ser wytwarzany z niepasteryzowanego mleka owczego, z mieszanki owczego oraz koziego, ewentualnie z dodatkiem mleka krowiego. Smak halloumi jest czasem wzbogacany dodatkiem mięty.
Komentarze
komentarz z
Genialna z figą
komentarz z
Brzmi ciekawie. A w jaki sposób serwujesz do tego figę?
komentarz z
Konfitura figowa na wierzch ciasta - zamiast sezamu ;)
komentarz z
Wojtek aaa wszystko jasne. Mamy taką konfiturę więc spróbujemy przy następnej okazji :)
komentarz z
Pychota :-)
komentarz z
Pychota
komentarz z
Jeśli to coś podobnego do baklawy którą jadłam w tym roku na Korfu to musi być pyszne
komentarz z
Agnieszka Baklawa to coś innego. To mocno słodki deser choć też z filo. Tu w środku jest feta więc smak jest inny. To raczej przekąska.
komentarz z
CRETE - Kreta na pewno smakuje wspaniale w przyszłym roku będę na Krecie i na pewno spróbuję
komentarz z
Agnieszka a może zrobisz sama? Nie jest trudne ani czasochłonne
komentarz z
CRETE - Kreta zrobię na pewno
komentarz z
komentarz z
Pychotka. Jadłam na Korfu
komentarz z
Reszczyńska Eveline Też jadłam i też na Korfu
komentarz z
Pychotka...polecam
Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz
lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10154182415982551,10156613717122551