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Vasilopita ist eines der charakteristischsten Gebäckstücke, die in Griechenland speziell für das neue Jahr zubereitet werden. Abhängig von der Region können Sie viele verschiedene Regeln erfüllen, die unter demselben Namen existieren. Einige dieser Kuchen erinnern an eine süße Challa und andere sind die Grundlage für die Zubereitung eines Filoteigs, der mit einer süßen oder würzigen Füllung gefüllt wird. Im Folgenden finden Sie ein Rezept für eine traditionelle Vasilopita in Form eines Keksteigs.
Unabhängig von der Rezeptur ist ein charakteristisches Merkmal all dieser Kuchen die Tatsache, dass eine Münze vor dem Backen in den Kuchen gelegt wird. Ein Hausherr oder Gast der Silvesterparty, der ihr im kommenden Jahr in seinem Stück Kuchen nach der Überlieferung entgegenkommt, wird besonderen Wohlstand und Glück genießen.
Back Vasilopita ist nicht zu schwierig oder erfordert besondere kulinarische Fähigkeiten. Es ist jedoch wichtig, vorsichtig zu sein, wenn Sie die Gewichte der einzelnen Zutaten messen und die richtige Auflaufform wählen. Unser Rezept ermöglicht es Ihnen, einen Kuchen in einer Kuchenform mit einem Durchmesser von 24-25 cm zu machen.
1. Mit einem Küchenroboter mahlen wir Zucker und Butter.
2. Fügen Sie Orangensaft, Alkohol, Orangenschale und Vanille zu der zuvor erhaltenen cremigen Masse hinzu. Mischen Sie erneut für ca. 2 Minuten.
3. Währenddessen in der zweiten Schüssel die Eier schlagen und dann zu der vorbereiteten Masse geben. Die ganze Mischung für weitere 2 Minuten.
4. Wiegen Sie die benötigte Menge Mehl in einem separaten Gefäß und mischen Sie es anschließend gründlich mit zwei Teelöffeln Backpulver.
5. Das so vorbereitete Mehl nach und nach zu den zuvor vermischten "nassen" Teigzutaten geben. Die fertige Masse sollte eine glatte Konsistenz haben.
6. Legen Sie den Boden einer Backform oder Backform mit Backpapier aus, während die Seitenwände mit Butter eingefettet sind. Zu der vorbereiteten Schüssel den Teig gießen und dann die in Aluminiumfolie eingewickelte Münze drücken. Die Spitze wird mit einem Spachtel geglättet.
7. Den so vorbereiteten Teig in den auf ca. 175 ° C vorgewärmten Ofen stellen. Die Backzeit hängt von der Teigdicke ab und reicht von 45 bis über 60 Minuten. Am Ende des Backens lohnt es sich hin und wieder zu prüfen, ob der Teig vollständig gebacken ist. Sie können dies tun, indem Sie sie mit einem dünnen Holzstab stechen. Nach dem Entfernen vom Teig prüfen wir, ob es nicht mit rohem Teig bedeckt ist.
8. Den Teig kühl stellen und aus der Form nehmen. Zum Schluss dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.
Καλή όρεξη!
Halvas ist ein traditionelles kretisches Grießdessert, das in der Fastenzeit am häufigsten auf Tischen serviert wird. Wir haben jedoch manchmal Halvas in Tavernen erhalten, die in kürzester Zeit als "gratis" zur Rechnung hinzugefügt wurden :) Man muss zugeben, dass der leichte Zitronengeschmack trotz der Zugabe einer großen Menge Zucker dieses Dessert auch an heißen Tagen angenehm erfrischend macht. Kokosnussflocken verleihen Geschmack, was hier eine perfekte Ergänzung darstellt.
Galaktoboureko ist einer der süßesten traditionellen griechischen Desserts. Die Kombination einer Creme auf der Basis von Grieß, Filoteig und süßem Zitrus-Zimt-Sirup wird den Liebhabern von Süßigkeiten gefallen, denn das Ganze ist wirklich köstlich.
Butterkekse Koulourakia ist eine der beliebtesten Snacks, die oft in Griechenland während Weihnachten und Ostern erscheint. Dieser Leckerbissen wird jedoch nicht nur während der Ferien serviert, sondern oft Gäste auf griechischen Tischen ohne jede Gelegenheit. Kekse werden in der Regel als Beilage zu Kaffee serviert und funktionieren in dieser Form perfekt. Ziemlich oft werden Koulourakia auch in griechischen Hotels serviert, wo sie während des Frühstücks serviert werden.
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