Kreteński miód tymiankowy pod lupą naukowców

2024-02-29 20:28:07

Miód tymiankowy jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych i charakterystycznych produktów lokalnych Krety. Jest on też jednym z najchętniej kupowanych i przywożonych z wakacji kreteńskich wyrobów. Każdy kto go spróbował pewnie pamięta specyficzny smak, którego próżno szukać w innych miodach.

Badania naukowe, jakie są aktualnie realizowane w Szkole Inżynierii Chemicznej i Środowiska w ramach kontraktu z Regionem Krety, mogą okazać się kluczowe dla dalszych losów tego produktu. Analizy przeprowadzane w trakcie tych badań potwierdzają bowiem to, że miody tymiankowe z Krety bardzo różnią się właściwościami od odpowiadających im miodów pochodzących z pozostałej części Grecji, a także tych pozyskiwanych z pasiek w Hiszpanii czy też Portugalii.

Profesor Elia Psyllaki, która kieruje tymi badaniami szacuje, że do końca 2024 roku będzie mogła przedstawić ostateczne wyniki na temat właściwości i specyfiki kreteńskiego miodu tymiankowego. Do badań zebrano 100 próbek miodu różnych pasiek z Krety, które teraz są poddawane wnikliwej analizie. Prof. Psyllaki mówi też o tym, że jej zespół naukowy jest w stanie zidentyfikować składniki, które mogą pogorszyć jakość miodu oraz zbadać temat fałszowania miodu.

Wyniki badań mogą stać się kamieniem milowym w procesie uznania kreteńskiego miodu tymiankowego za produkt z chronionym oznaczeniem geograficznym. To zaś przyczyni się do udokumentowania jego jakości, podkreślenia szczególnych cech lokalnych, a także co bardzo ważne do nałożenia ochrony prawnej zarówno samego produktu, jak i jego producentów. W obecnych czasach miód jest jednym z najczęściej fałszowanych towarów, a jego podróbki z Chin i Turcji dosłownie zalewają europejski rynek. Niestety bez prawnej ochrony potwierdzającej unikalność miodu jego producenci w Europie są w zasadzie bezbronni.

Na realizację swoich badań laboratorium otrzymało od władz Regionu Krety dofinansowanie w wysokości 80 000 euro. Drugim źródłem finansowania były prywatne firmy, które pomogły w uzyskaniu sprzętu o wartości 250 000 euro. Sprzęt ten w przyszłości będzie wykorzystany również do analizy innych produktów spożywczych wytwarzanych na Krecie.

Z pewnością będziemy śledzić dalsze losy tych badań. Jeśli dzięki nim kreteński miód tymiankowy zostanie w przyszłości wpisany do Rejestru Chronionych Oznaczeń Geograficznych to będzie to kolejny sukces potwierdzający na międzynarodowym forum wyjątkowość produktów nie tylko kreteńskich, ale również greckich.

Gosia,  2024-02-29 20:28:07

źródło

Średnia: 5

Liczba ocen: 1

• 0.5
• 1.0
• 1.5
• 2.0
• 2.5
• 3.0
• 3.5
• 4.0
• 4.5
• 5.0

 

 

Oceniłeś na:

 

Kreta informacje 5 na 5 (0) liczba ocen 1

Komentarze

2024-02-29 20:12:53

komentarz z

1

2024-02-29 21:56:02

komentarz z

Ten miód jest najlepszy

2

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/790588126448787

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:


Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz

Zapisz komentarz