Kreta przewodnik

Najlepsza polska strona internetowa poświęcona greckiej wyspie Kreta oraz w niewielkim stopniu Grecji kontynentalnej. Znajdziesz tu przydatne informacje związane ze zwiedzaniem Krety wykraczające poza ofertę fakultatywnych wycieczek. Na stronie znajdziecie również opisy najciekawszych miejsc, które sami odwiedziliśmy zwiedzając tę największą grecką wyspę. Treści uzupełniają bieżące aktualności, fotografie oraz przepisy kuchni greckiej.

Bogatsza wersja briam

Briam

Składniki

  • 1 większy bakłażan
  • 1 większa cukinia
  • 2 duże lub 3 mniejsze ziemniaki
  • 1 średnia cebula
  • 3-4 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
  • 6-7 dużych dojrzałych pomidorów
  • ½ szklanki wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól, pieprz
  • spory pęczek świeżej bazylii
  • szklanka oliwy z oliwek

Μπριάμ

Co prawda przepis na kreteńskie warzywne briam znajduje się na naszej stronie już od dawna to jednak jest on dość ortodoksyjny i za razem bardzo prosty do przygotowania. Tymczasem briam jest potrawą, która ma wiele odmian. W zależności od regionu jej przygotowanie i składniki nieco się różnią. Dlatego dziś udostępniamy przepis na trochę bardziej skomplikowaną wersję tej pysznej warzywnej zapiekanki. Do jej wykonania potrzebnych będzie odrobinę więcej składników, które będą układane warstwami w różnych proporcjach.

Naszym zdaniem ważne jest aby briam przygotowywać w ceramicznym lub glinianym naczyniu. Nie może jednak być ono zbyt płytkie, ponieważ układane warzywa tworzą dość wysoką warstwę. W naszym wykonaniu warzywa są krojone w plastry, jednak można je równie dobrze pokroić w nieco większe kawałki. Trzeba jednak się wtedy liczyć z tym, że czas pieczenia może się nieco wydłużyć.

1. Bakłażana kroimy w plastry o około 1 cm grubości, solimy i odstawiamy na 20-30 minut.

2. Trzy pomidory ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy wodę, szczyptę cukru, dokładnie mieszamy i odstawiamy.

3. Kroimy pozostałe warzywa: cukinię i ziemniaki w grubsze plastry lub półplastry, cebulę w nieco cieńsze półplasterki. Pozostałe pomidory także kroimy w grubsze plastry.

4. Gdy bakłażan puści sok opłukujemy go i osuszamy dokładnie.

5. Na dno dużego naczynia ceramicznego wylewamy połowę oliwy, a następnie układamy wszystkie plastry ziemniaków, na które następnie kładziemy połowę przygotowanych wcześniej plastrów pomidora, ½ plasterków czosnku oraz ½ cebuli. Warzywa posypujemy solą, pieprzem oraz ⅓ posiekanej bazylii.

6. Następnie układamy kolejną warstwę ze wszystkich plastrów bakłażana, ¼ plasterków czosnku i cebuli. Warzywa polewamy połową pozostałej oliwy, posypujemy ponownie solą, pieprzem oraz ⅓ posiekanej bazylii.

7. Na samej górze układamy wszystkie plastry cukinii, resztę czosnku, cebuli oraz pokrojonych pomidorów. Całość ponownie solimy, pieprzymy oraz posypujemy resztką bazylii i zalewamy pozostałą oliwą. Na koniec tak ułożone warzywa zalewamy startymi wcześniej pomidorami.

8. Briam pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury około 200 st. C przez około 75 minut, jednak w zależności od grubości pokrojonych warzyw czas ten może się nieco wydłużyć. Przed wyciągnięciem potrawy z piekarnika warto sprawdzić, czy wszystkie warzywa są miękkie. Briam podajemy z kawałkami pysznego chleba.

Καλή όρεξη!

Briam

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: NAN
Liczba ocen: 0
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

lub kliknij w poniższy link aby skorzystać z możliwosci komentowania przez facebooka:
https://www.facebook.com/crete.poland/posts/10153163960652551

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

Kolokithokeftedes - kotleciki z cukinii i ziemniaków

Kolokithokeftedes - kotleciki z cukinii i ziemniaków

Kotleciki z cukinii to znakomity sposób na mniej tradycyjny obiad lub świetną przekąskę. Podawane są z sosem tzatziki, który stanowi ich doskonałe uzupełnienie. Niestety przygotowane jest dość pracochłonne, jednak ich obłędny lekko miętowy smak wynagradza trud przygotowań. Dobrze znoszą podgrzewanie, więc można je zjeść także na drugi dzień.

Okra w pomidorach

Okra w pomidorach

Popularnym na Krecie warzywem jest okra, którą dosyć często można spotkać w miejscowych warzywniakach. To bardzo zdrowe i niskokaloryczne warzywo jest niestety w Polsce praktycznie niespotykane. Jeśli chcielibyście go spróbować to warto zrobić to będąc na Krecie. Wystarczy poszukać jednej z lokalnych tawerny, która serwuje dania przyrządzane na bazie okry. Można też ją oczywiście przyrządzić samodzielnie np na podstawie poniższego przepisu.

Okra zapiekana w oliwie

Okra zapiekana w oliwie

Ostatnio udało się nam kupić okrę, która na Krecie jest bardzo popularnym i tanim warzywem. W Polsce w świeżej postaci spotkaliśmy ją po raz pierwszy i niestety jej cena była dużo wyższa niż ta którą płacimy w Grecji. Okrę tym razem przyrządziliśmy w piekarniku ze sporą ilością oliwy i sosu pomidorowego. Zamieszczamy przepis na wypadek gdyby ktoś z Was też kupił okrę i nie wiedział co z nią zrobić ;-)

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Adaś Es: Mimo, że nie pale to jednak widząc pana z papierosem na stacji paliw wywierał na mojej twarzy uśmiech
Łukasz Polański: Wszędzie powinien wejść ten przepis, lato ciepło, sama przyjemność zjeść kolację czy obiad na świeżym powietrzu, ale się nie da bo Ci usiądzie obok dziad z baba co dosłownie palą na zmianę on kończy ona zaczyna i gdzie tu przyjemność z jedzenia w takich sytuacjach :/
Krzysztof Klamann: Grecy kochają palić, musiało boleć. Ale faktycznie jarają wszedzie I niepalacym trochę tam ciężko.
Mariola Dudzinska: W końcu coś się dzieje zakaz palenia
Anne Passera: Belle chapelle bien placée il faut la mériter pour y arriver
Joanna Tissaoui: To miejsce odmieniło moje zycie
Viola Viola Viola: 
Katarzyna Pakos: 
Edyta Szulik: Moje ukochane Georgioupolis
Magdalena Mk: Piękne miejsca w około jezioro słodkowodne i żółwie... Plaże piaszczyste..w drodzę na jeziorko piękne widoki....
Teresa Malada: Jeszcze tam wrócę.kocham to miasteczko
Teresa Malada: Cudowne miejsce.
Przemysław Przybylak: Byliśmy i polecam piękne miejsce jak i cała Kreta
Ola Grzelewska: Cudowne miejsce, droga do kapliczki pełna
Bo Kub: Super miejsce na odpoczynek
Marzanna Młynarczuk: Cudne miejsce... Byłam, widziałam
Jola Ostraszewska: Wrócę
Mirosława Nagła: Wspaniale miejsce, hardcorowa droga, cudowne wspomnienia❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Paweł Świecicki: Super miejsce
Paulina Zajkowska: Oj tak
Dorota Sikorska: Od przyszłego roku spędzam zimę na Krecie
gość PiotrWie: No to wygląda że w czasie wyjazdu w drugim i trzecim tygodniu maja plany chodzenia w Górach Białych trzeba będzie sobie darować - chyba że przyjdzie znaczne ocieplenie i duże deszcze w górach w marcu, ale to raczej mało prawdopodobne. (...)
Ewa Szumowska: A u mnie grama śniegu jeszcze nie było
Piotr Beling : Witam. Chciałbym z rodziną przeprowadzić się na Kretę. Miało to by nastąpić za ok 3,5 roku(szkoła córki). Moim celem jest prowadzenie spokojnego, zdrowego  zycia wśród dobrych ludzi , pięknej czystej przyrody. Z racji naszego młodego :) wieku 48 lat chcielibyśmy prowadzić jeszcze życie zawodowe, nie mamy mocnej presji finansowej.Pierwszym etapem będzie pokazanie i oswojenie się z inną kulturą i realiami zycia na wyspie. (...)
Michał Jeleń: przy okazji - jak idzie remont hali targowej?

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-20 Linki | Kontakt