Crete tourist guide

The best Polish website dedicated to the Greek island Crete and to a small extent of continental Greece. You will find useful information related to visiting Crete that goes beyond the offer of optional tours. On the website you will also find descriptions of the most interesting places that we visited by visiting this largest Greek island. The content complements the current news, photographs and recipes of Greek cuisine.

Olive oil uneven, or classification of oil types

Many people looking at our store shelves may get the impression that the price and appearance of the bottle are the only parameters that distinguish individual oils. It is also easy to be under the delusion that all pressed oils are those classified as extra virgin olive oil. Cleverly created labels composed of appropriate graphic elements can cover up the much lower real quality of the product.

Before starting any discussion about the quality of oil, it is worth getting acquainted with the classification adopted on the European market. This list includes four basic types: extra virgin olive oil, virgin olive, refined olive oil (pure olive oil), pomace oil. Below you will find an overview of individual categories along with an approximation of their basic features.

Olive oil with lagana bread

Extra-virgin olive oil

The most popular species is virgin olive oil extracted by cold pressing, whose acidity is less than 0.8%. By combing the corners of the Internet, I found erroneous opinions that all the oils currently available in the shops were extra virgine oils. Certainly, such a statement is not truthful. A good example is oil sold in one of the discount chains. It is vain to look for the words Extra Virgin on it, although according to the manufacturer's declaration it is virgin olive oil. Of course, it does not disqualify this oil from everyday use in any way.

By the way, it is worth noting that only 10% of oils obtained from the first pressing, from the total global production, meet the conditions of the extra-virgin class. For Mediterranean countries, this percentage is much higher. For pressed oils in Spain, it is 30%, while for Italian it is around 65%. In this field, Greece is a definite leader, because as much as 80% of the oil obtained at the stage of the first pressing is extra virgine oil. Such a result gives the concept of high quality and excellent taste qualities of oils originating from Greece.

Participation of extra virgin olives in the production of individual countries
Percentage of extra virgin oil in the general production of selected countries and in the world

Virgin olive oil

Extra virgin olive oil of slightly inferior quality. The content of free acids should be within the range of up to 1.5%. These types of oils still have to have high taste qualities. All kinds of strange smells and unpleasant taste disqualify this type of products from consumption destination. These oils are usually intended for refining or other uses (e.g., in the cosmetics industry).

Refined oil

This type of oil arises as a result of chemical changes aimed at eliminating taste defects or too high acidity. Typically, the refining is used worse quality oils obtained from virgin, which have a bad taste or aroma, and their acidity often exceeds 3%. The unprocessed form of this type of oil is called Lampante. This name comes from the Italian word for a lamp and refers to the old typical use of these oils as fuel.

Refined olive oil is characterized by much lower acidity (at the level of about 0.3%) than the oil from the first two categories. Such a low result, however, is obtained at the expense of eliminating some of the positive attributes of the oil. Refining also has a drastic impact on the taste values ​​of the finished product.

In the course of trade, refined oil very often appears under the names Pure olive oil or simply Olive Oil. The oils of this type have a higher temperature of smoking, which is a particularly desirable feature when frying. For this reason, they are eagerly used in small gastronomy, all kinds of restaurants, bars, or taverns. Of course, refined oil is also suitable for domestic use, especially if the main purpose of the oil will be heat treatment at a higher temperature. If, after all, you have deleted this type of oil, remember that the vast majority of rapeseed oils so popular in Poland are also refined.

Olives on Crete Olive oil obtained from Greek and Cretan trees is unrivaled

Pomace oil

It is created as a result of the refining of oil obtained from the re-pressing of the fruit pulp remaining after the extra virgin olive oil production stage. In this case, the oil is obtained by using a combination of several processes significantly facilitating the extraction of oil residues from imprinted pometches. One of the basic ways to increase efficiency is hot stamping and the use of solvents that support the process of obtaining oil. This is by far the worst type of oil that can not bear the name of olive oil. In a situation where the final product is intended for consumption, its taste can be enriched by the addition of other oils, including an admixture of olive oil. In most cases, pomace oil is not intended for consumption, and its typical application is industrial use.

You already know the classification of the oils, but at the end we would like to add something. From our own rather rich culinary experience, we encourage you to try and use Greek oils. In our opinion, in relation to oils available in Poland, they are unconventional in terms of both aroma and taste. Even the average Greek extra virgin olive oil will definitely be better than most of the best olives on our shop shelves - especially those advertised as the number one in one of the southern countries.

Data publikacji:
Data modyfikacji:
Średnia: 4.5
Liczba ocen: 4
  • 0.5
  • 1.0
  • 1.5
  • 2.0
  • 2.5
  • 3.0
  • 3.5
  • 4.0
  • 4.5
  • 5.0
 
 
Oceniłeś na:
 
Kreta informacje 4.5 na 5 (0) liczba ocen 4
Wszystkie treści i zdjęcia występujące w serwisie są naszą własnością.
Wykorzystanie ich w dowolnej formie wymaga pisemnej zgody autorów.

Komentarze

 gość}
gość Egon
2014-09-18 08:41:42

wytłoczyny

 Czy są gdzieś na Krecie sprzedawane wytłoczyny z oliwek?

Wypełnij poniższy formularz aby dodać komentarz

Nazwa użytkownika:

Adres e-mail:

Tytuł:

Treść:

Przepisz kod z obrazka:
Kod obrazka

Wpisanie prawidowego kodu oznacza zgodę na przetwarzanie danych w celu wyświetlania komentarza.
Kontakt Administratorem Danych Osobowych zgromadzonych na stronie możliwy jest pod adresem mailowym [email protected]

Zapisz komentarz
Zapisz komentarz

Inne strony tej kategorii

List of popular ingredients of the Mediterranean diet

List of popular ingredients of the Mediterranean diet

The fact that the Mediterranean diet is healthy has been written many times. Scientists are systematically conducting various studies on the effects of this diet on human organisms. In recent weeks, the results of studies have been published, the subject of which was the impact of the Mediterranean diet on the level of sugar in the blood. So what do the Greeks eat that their diet works in such a beneficial way?

Feta (Φέτα)

Feta (Φέτα)

Since 2007, the name Feta is protected by international regulations and reserved exclusively for cheeses produced in specific regions of Greece using strictly defined ingredients based on the traditional method of production. Thanks to the regulations introduced in the EU, this name can no longer be used by producers from other EU countries producing "salted cheese in brine". Therefore, since then we can be sure that when buying feta we will reach for the original Greek product that will contain nothing but sheep's milk and possibly goat's, rennet and salt. In the composition of feta, we will not find preservatives or other "enriching" additives because the EU provisions clearly define the characteristics of feta. In addition, the Greeks themselves scrupulously and often control the companies that produce this cheese.

Surprising research on vegetable food in Greece

Surprising research on vegetable food in Greece

Greek diet is associated with a healthy diet based primarily on a large amount of vegetables and fruits. The health benefits of its use have been the subject of many scientific studies, which confirm the very beneficial effect of the components consumed in this diet on general health. It might seem, therefore, that the Greeks are a very healthy nation in that case. Nothing could be more wrong, as many of them have fundamentally changed their eating habits and behaviors.

Booking.com

Polecamy:

Oliwa i kosmetyki organiczne Olivaloe

Najnowsze komentarze:

Adam Wyspiański : Prosze o wyjaśnienie, kiedy dokładnie trzeba wypełnić formularz lokalizacyjny. Obecnie należy go przesłać co najmniej 24h przed wjazdem. Czy mogę go wypełnić i przesłać tydzień przed wjazdem? Z jakim wyprzedzeniem wypełnialiście i czy kod QR przychodzi na czas?? Pozdrawiam Wszystkich miłośników Krety, Tych, którzy są obecnie na Krecie i Tych, którzy niedługo będą...
Jacek Krzepkowski: A jak wygląda sprawa podania adresu hotelu jeśli w dniu przylotu wchodzę na czarterowany jacht
Blanka Jankowiak: W jaki sposób turysta dowiaduje się ze test jest ujemny lub dodatni ?
Edyta Malinowska: Ja otrzymałam kod QR na 12 godzin przed lotem
Krystian Zdziebło: Mam 23 godziny do wylotu na Kręte a nie otrzymałem jeszcze kodu qr. Czy to norma?
Małgorzata Jankowska: Ja miałam wykonany test na lotnisku. Pomoc osoby z kodem zaczynającym się od cyfry 1 mają testy. Ja taki miałam. Nie jest to jednak potwierdzona informacja.
Rafal Karpus: My przylecielismy na Krete 1 lipca co 3 osoba do testu
Mikołaj Kiełpikowski: Jeszcze trochę i każdy turysta przylatujący do Grecji będzie musiał okazać się ujemnym testem na obecność koronawirusa
gość Kostas Chania: 4 lipca leciałem pierwszym lotem z Chanii do Krakowa. Na lotnisku w Chanii pusto, maski nosi obsługa lotniska, Policja itd. Pasażerowie tylko Ci którzy chcą. Nikt tego nie sprawdza, nikt nie chodzi i nie kontroluje. Luz, spokój, cisza. W samolocie około 10 pasażerów. Cała podróż w pasach. Kto chce skorzystać z toalety musi najpierw wezwać stewardessę, która poprowadzi taką osobę do toalety. Serwis funkcjonował normalnie. (...)
Agnieszka Jankowska: A jest gdzieś informacja ile testów robi się w Grecji dziennie?
Sławomir Zbrowski: Dzień dobry, Czy ktoś może podać oficjalne źródło informacji na temat kwarantanny dla sąsiadów pasażera samolotu z pozytywnym wynikiem testu?
gość Magda: Bilety na 26.07 mam od stycznia. Cały czas chciałam jechać . Ale ta akcja testowa mnie odstrasza. Rezygnujemy. Jadę na urlop, aby odpocząć. Jak sobie wyobrażę problemy przy dodatnim wyniku testu, to odechciewa mi się ryzykować . Bardzo mi żal.
Jarek Koziolek: Polecam stronę KEEP TALKING GREECE
Aska Mazur: Super
Marzena Zalinska: Ach ta Kreta kochana! Pozdrów Kretę ode mnie i tatku. Mam nadzieję że nie odwołają lotu.
Kama Pawlicka: Ja myślę o Grecji od 31 lipca. Ale się waham.
Karolina Krawczyńska: Jaka jest obecnie sytuacja na Krecie - czy istnieje obowiązek noszenia maseczek/ trzeba wykonać przed przyjazdem/po przyjeździe test czy tylko wypełnić formularz?
Artur Gulak: A jak Grecy podchodzą do lotów z lotniska w Katowicach? Dalej obowiązkowa kwarantanna ? Ktoś coś wie?
Jarek Koziolek: Polecam stronę keepttalkinggreece.com
Agnieszka Langner: Mój kolejny cel
Monika Zofia Koprowska-Ludwig: My jesteśmy w tej chwili w Ajos Nicolaos. Jest cudownie! Wszędzie pusto, ludzie przesympatyczni. W samolocie leciało 40 osób:) miałam 1 więc byłam przygotowana na test. No i jak przewidywałam jestem zdrowa i całe miasto dla nas:) ceny bardzo atrakcyjne, pogoda wyśmienita. Nigdy już tak nie będzie jak teraz:)
Brygida Radkowska: Tęsknię
Anna Zabłocka: My rozwazalismy lot na Krete, tydzien urlopu. Zniechecila nas opcja losowej lapanki na test covid po przylocie. Nie chcielismy sie mimo wszystko tym stresowac. I dlatego jestesmy w Hiszpanii. Ale Krete kocham i jestem z nia calym swoim sercem
Bohdan Anetta Dorsz: Wszystko się zgadza smutno wszędzie
Monika Maja Mandrak-Górz: My jesteśmy teraz na Rodos. Bardzo mało turystów, dużo zamkniętych knajpek, sklepów. Napewno bardzo trudny czas dla Greków. Lecieliśmy Lotem z Warszawy, na pokładzie było może ok 40 osób.

Ciekawe miejsca na Krecie

CRETE Copyright © 2009-20 Linki | Kontakt | Polityka prywatności | Kontakt | Newsletter
ukryj
Zapisz się do
Newslettera