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Tzatziki ist eine der einfachsten und beliebtesten griechischen Soßen, die eine große Ergänzung zu vielen Gerichten sein wird. Obwohl es normalerweise zu Gyros in Pita-Pfannkuchen serviert wird, ist es auch ideal für gegrilltes und gebratenes Gemüse oder als Beilage zu Fleisch. Tzatziki, die in vernünftigen Mengen gegessen werden, sind gesund, weil Knoblauch und Zitronensaft eine Quelle von Antioxidantien sind, und Protein, Kalzium und freundliche Bakterien, die im griechischen Joghurt enthalten sind, haben auch eine wichtige Bedeutung für den Körper.
Die Produkte für seine Vorbereitung sind allgemein verfügbar, obwohl in unserem Land wir die Grundzutat, den ursprünglichen griechischen Joghurt nicht kaufen werden. Bei der Zubereitung von Tzatziki in Polen muss man sich mit einem Joghurt vom griechischen Typ begnügen, der sich leider etwas vom Original unterscheidet. Traditioneller griechischer Joghurt wird aus Schafsmilch hergestellt und hat eine charakteristische dicke und cremige Konsistenz, und sein Geschmack ist im Grunde unglaublich - wer das versucht hat, weiß es. Beim Kauf eines polnischen Ersatzes ist darauf zu achten, dass in seiner Zusammensetzung kein Milchpulver, Gelatine, Proteine, Stabilisatoren oder andere chemische "Verbesserungsmittel" enthalten sind. Die richtige Zusammensetzung ist Milch und lebende Bakterienkulturen.
Wenn Sie in der Absicht sind, Tzatzików zu Hause zuzubereiten, dann vermeiden Sie den weiten Bogen aller Arten von Fertigmischungen, die in unseren Geschäften erhältlich sind. Sie werden in ihnen verschiedene seltsame Zutaten und etwas Chemie finden, die absolut in dieser Soße nicht gefunden werden sollten. Die Zubereitung von Tzatziki mit frischen Zutaten wird eine viel bessere Wahl sein.
Obwohl es im Tzatziki keine lange Liste von Zutaten gibt und es scheint, dass es hier keinen Raum für Änderungen gibt, stießen wir auf verschiedene Zusätze, dass die Griechen ihren Geschmack verbessern. Als optionale Extras werden gehackter Dill oder frische Minzblätter verwendet.
1. Die ungeschälte Gurke mit einem dicken Netz auf einer Reibe mahlen, salzen und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
2. Nach dieser Zeit drücken wir den Saft gut aus und geben die Gurke in den Joghurt.
3. Knoblauch, mit Salz abrosten und zum Joghurt geben und dann Zitronensaft und Olivenöl unter Rühren hinzufügen.
4. Zu der Soße können Sie ein paar Stiele von gehacktem Dill oder Minzblättern hinzufügen. Alles vermischen und dann für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Obwohl viele Menschen Straßenessen meiden, ermutigen wir Sie, solche Orte in Griechenland zu benutzen. Ihr besonderes Interesse sollte durch Orte, wo Schwärme von lokalen Griechen sind, geweckt werden. Und sorgen Sie sich nicht darum, wie dieser Ort aussieht, das Wachstuch auf den Tischen und eine Sammlung von nicht perfekt aussehenden Stühlen kann ein Vorbote für schmackhaftes (wenn auch nicht immer billiges) Essen sein. Natürlich wählen Sie mit Ihrem Kopf und weise, vielmehr raten wir von Hamburger aller Art, Eisdielen und kleiner Gastronomie auf Basis kontinentaler Schnellgerichte ab. Orte, die Produkte anbieten, die auf Fragmenten der lokalen Küche basieren, können sich jedoch als interessante Entdeckungen herausstellen. So haben wir Pfannkuchen entdeckt, die mit Spinat und Fetakäse gefüllt sind.
Das Beste, um vorzubereiten, werden große fleischige schwarze griechische Oliven sein, die Throubes genannt werden. Alternativ können Sie die beliebte Kalamata-Variante verwenden. Wenn Sie jedoch keine ganzen Oliven verwenden können, können Sie die fertige Paste wie oben beschrieben verwenden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Zutatenliste so kurz wie möglich und frei von E-Chemie ist.
Fried-Saganaki-Käse ist eines der beliebtesten Mezes, die man in griechischen Tavernen finden kann. Es ist ein äußerst schmackhafter, aber füllender und salziger Snack. Wenn Sie es in einer Taverne bestellen oder es selbst vorbereiten, müssen Sie auch daran denken, dass es sich um eine echte Kalorienbombe handelt.
Komentarze
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Jak ja lubię ;)
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Z pewnością to jeden z bardziej znanych i za razem jeden z bardziej smakowitych przepisów kuchni greckiej :)
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Grecy by się przewrócili gdyby widzieli z czym potrafię go zjeść
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te przyjazne baterie to paluszki
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Dzięki poprawione :)
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Bon appetit!
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Ja uwielbiam:))
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I najsmaczniejsze. Codziennie na śniadanko zaliczany :) podczas pobytu w Hersonissos
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Moja Kasia opanowała rządzili do perfekcji. Jest taki jak na Krecie. Niebo w gębie!
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Ja det smaker herlig !
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Do sosu podaje się sok z cytryny??
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Tak, Grecy dodają.
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To ja poproszę oryginalny przepis
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Pełny przepis jest na stronie. Został zaczerpnięty z greckiej książki kucharskiej z tradycyjnymi sposobami.
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Ale tylko w Grecji smakują rewelacyjnie.
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Tak, bo są robione na bazie oryginalnego greckiego jogurtu. W Polsce trzeba się zadowolić jogurtem w stylu greckim. A to są zupełnie inne smaki.
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CRETE - Kreta dokładnie
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CRETE - Kreta da się kupić w Polsce grecki jogurt, także owczy:)
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Maia Bańska Gdzie?
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CRETE - Kreta w Warszawie w Deli&winebar Siga-siga na Dzielnej, tzatziki na tym wychodzą godne :)
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Podobna jogurt ma byc z mleka kozy!!!!
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Dokładnie! tylko w Grecji smakuje najlepiej!
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Zgadza sie w Grecji idealne
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Nieprawda. Mamy najpyszniejsze tzatziki na świecie w Restauracja Kalamata" w Świeradowie! Z greckiego jogurtu 10% i oliwy Creta gold. W Grecji mało które tzatziki smakują mi tak jak nasze.Grecy, naród przedsiębiorczy maja własną, grecką podróbę greckiego jogurtu,z tłuszczami roślinnymi, i w wielu restauracjach jest on używany, a w Polsce na palcach jednej ręki można policzyć restauracje które używają prawdziwego droższego oczywiście greckiego jogurtu.
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Faktycznie, w Grecji też można trafić różnie w tawernach. Jeśli wiadomo jak smakuje oryginalny grecki jogurt to podrabiane tzatziki czuć od razu. W sklepach natomiast jak wszędzie trzeba czytać składy.
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dokładnie tak,prawdziwego jogurtu nic nie zastąpi:)
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Prawdziwy jogurt sprowadza hurtownia Afrodyta ze Szczepanowa k/Świdnicy
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