Kreta Reiseführer

Die beste polnische Website, die der griechischen Insel Kreta und zu einem kleinen Teil des kontinentalen Griechenlands gewidmet ist. Sie finden nützliche Informationen zum Besuch von Kreta , die über das Angebot optionaler Touren hinausgehen. Auf der Website finden Sie auch Beschreibungen der interessantesten Orte, die wir besuchten, als wir diese größte griechische Insel besuchten. Der Inhalt ergänzt die aktuellen Nachrichten, Fotos und Rezepte der griechischen Küche.

Okra in Tomaten

Okra in Tomaten

Zutaten

  • Über 50 Dag Okra (Bambus)
  • 1 große oder zwei mittlere Zwiebeln
  • 3-4 frische Tomaten oder 1 Dose Tomaten
  • ½ Tasse Öl
  • Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer
  • Weinessig

Λαμιες Λαθήρα με Δώματα

Das beliebte Gemüse in Kreta ist Okra (auch Bamie genannt), das oft in lokalen Gemüsehändlern zu finden ist. Obwohl es ein bisschen wie eine grüne Chilischote aussieht, ist seine Haut nicht so glatt und mit einem winzigen Fleck bedeckt. Dieses sehr gesunde und kalorienarme Gemüse ist in Polen leider kaum anzutreffen. Wenn Sie es ausprobieren möchten, lohnt es sich, es auf Kreta zu tun. Suchen Sie nach einer der lokalen Tavernen, die Gerichte auf der Basis von Okra serviert. Sie können es natürlich selbst vorbereiten, besonders wenn Sie eine gut ausgestattete Küche vor Ort haben. Bei der Auswahl eines Lebensmittelkreises sollte man sich an seiner Größe orientieren. Bei diesem Gemüse funktioniert die Regel, je kleiner es ist, desto besser. Große, übergroße Exemplare sind nicht zum Essen geeignet, da sie hart und Bast sind. Daher ist es am besten, Schoten nicht mehr als etwa 8 cm zu wählen. Die kleinsten 5-6 cm sind ideal.

1. Spülen Sie den Kragen und schneiden Sie Stiele oder die charakteristische Kappe am Ende ab. Dann lassen Sie es etwa eine Stunde in Wasser mit einem Esslöffel Salz und 2-3 Esslöffel Weinessig einweichen. Diese Behandlung entfernt klebrigen Saft aus der Okra, der nach dem Passieren in die Sauce später seine Konsistenz ändern könnte. Nach dieser Zeit lassen wir die Kapseln ab.

2. In einem großen Topf die fein gehackten Zwiebeln in Olivenöl anbraten und nach einigen Minuten eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Zwiebeln in die Zwiebel geben, geriebene oder fertige Tomaten, aus der Dose zerkleinert, gehackte Petersilie und etwas Wasser.

3. Bringen Sie das Gericht zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde in der Pfanne gedünstet. Es sollte weich sein, aber es sollte nicht verkocht werden. Am Ende des Kochens mit Salz und Pfeffer würzen. Unser Gericht war besonders lecker mit frischem Brot und gekühltem Retsin.

Καλή όρεξη!


Okra in Tomaten

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Komentarze

 Anna Chrzuszcz
Anna Chrzuszcz
2016-09-11 19:04:31

PRzepyszna wlasnie kilka dni temu jadłam

1
 Konrad Jeleń
Konrad Jeleń
2016-09-11 19:31:53

Stojąca obok retsina jest najlepsza

1
 Dominika Moc
Dominika Moc
2016-09-14 18:05:59

Jest przepyszna!

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